ດ້ວຍສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ແດ່ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ?

(Baohatinh.vn) - ສະພາບອາກາດໃນແຂວງຮ່າຕິ້ງບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້, ອຸນຫະພູມທີ່ປ່ຽນແປງໄປມາສາມາດນຳໄປສູ່ການແຜ່ລະບາດຂອງເຊື້ອພະຍາດໃນອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະຊາຊົນຈຳເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດຕໍ່ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.

ຕັ້ງແຕ່ເດືອນເມສາເປັນຕົ້ນມາ, ແຂວງຮ່າຕິ້ງ ໄດ້ປະສົບກັບຄື້ນຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຄັ້ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນອາທິດທີ່ຜ່ານມາ, ສະພາບອາກາດໄດ້ກາຍເປັນບໍ່ແນ່ນອນ, ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ, ມີພະຍຸຝົນຟ້າຄະນອງ, ມີລູກເຫັບ, ແລະ ປະກົດການສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງອື່ນໆ. ຮູບແບບສະພາບອາກາດທີ່ສັບສົນ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມຢ່າງກະທັນຫັນນີ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານເປັນບູລິມະສິດອັນດັບຕົ້ນໆສຳລັບທັງປະຊາຊົນ ແລະ ເຈົ້າໜ້າທີ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານໃນລະດູຮ້ອນແມ່ນບັນຫາທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງເປັນພິເສດສຳລັບທັງປະຊາຊົນ ແລະ ເຈົ້າໜ້າທີ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ເຖິງວ່ານາງ ດິ່ງທິຮ່ວາຍເຕົ໋າ (TDP 10 ເຕິນຢາງ, ຖໍ້າແທງເຊັນ) ຈະເລືອກສ່ວນປະກອບສົດໆເປັນປະຈຳສຳລັບອາຫານປະຈຳວັນ, ແຕ່ນາງຍັງມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງຂອງບັນຫາຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານໃນລະດູຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ສະພາບອາກາດປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນ.

ນາງ ເຕົ໋າ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ສະພາບອາກາດໃນລະດູການນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍ, ເກີດເຊື້ອລາ, ແລະ ຂະຫຍາຍພັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ສະນັ້ນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການຊື້ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການໃນແຕ່ລະມື້ ແລະ ເລືອກຮ້ານຄ້າ ແລະ ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຊື່ສຽງເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບອາຫານ."

ໂຮງອາຫານຂອງໂຮງຮຽນອະນຸບານເລກທີ 1 ໃນເທດສະບານແທກຮ່າ (ຕາແສງແທກຮ່າ) ຄວບຄຸມແຫຼ່ງວັດຖຸດິບປະຈຳວັນຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

ຢູ່ໂຮງອາຫານຂອງໂຮງຮຽນ, ເມນູອາຫານໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ໃນມື້ທີ່ມີການປ່ຽນແປງຂອງສະພາບອາກາດຢ່າງກະທັນຫັນຈະຖືກປັບປ່ຽນໃຫ້ເໝາະສົມກັບສະພາບການທີ່ປ່ຽນແປງ. ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິອຽນ, ຜູ້ອຳນວຍການໂຮງຮຽນອະນຸບານເລກທີ 1 ໃນເທດສະບານ ແທກຮ່າ (ຕາແສງ ແທກຮ່າ), ກ່າວວ່າ: “ປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ທຳອິດຂອງໂຮງຮຽນມີນັກຮຽນ 428 ຄົນ, ໃນນັ້ນ 100% ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທ່ຽງຢູ່ໂຮງຮຽນ. ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດຮ້ອນໃນລະດູຮ້ອນ, ໂຮງຮຽນຈຶ່ງເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ພັດທະນາເມນູອາຫານທີ່ເໝາະສົມກັບລະດູການຢ່າງຕັ້ງໜ້າ. ໂຮງຮຽນຄວບຄຸມແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງວັດຖຸດິບຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບອາຫານສົດທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ.”

ພ້ອມກັບການຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດຕໍ່ລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງ ແລະ ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະຈຳວັນ, ທຸລະກິດຕ່າງໆໃຫ້ຄວາມສົນໃຈເປັນພິເສດຕໍ່ການອະນຸລັກຮັກສາຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ທີ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ Co.opmart ໃນແຂວງຮ່າຕິ້ງ, ລະບົບການຮັກສາອາຫານໄດ້ຖືກລົງທຶນຢ່າງຮອບດ້ານ, ມີຫ້ອງເກັບມ້ຽນເຢັນ 2 ຫ້ອງ, ຫ້ອງແຊ່ແຂງ 1 ຫ້ອງ, ແລະ ຕູ້ເກັບມ້ຽນພິເສດຫຼາຍສິບຕູ້ຢູ່ເຄົາເຕີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ພະນັກງານພະແນກອາຫານຍັງໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເປັນປະຈຳກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການຮັກສາ, ຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ແລະ ການກວດສອບຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນກ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກປ່ອຍອອກສູ່ຕະຫຼາດ.

ອາຫານຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ Co.opmart ຮ່າຕິ້ງ ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນພິເສດ.

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິຮຽບດິ່ງ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ Co.opmart ຮ່າຕິ້ງ, ກ່າວວ່າ: “ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານແມ່ນບູລິມະສິດອັນດັບຕົ້ນໆສຳລັບສັບພະສິນຄ້າ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນ. ຕັ້ງແຕ່ການຮັບສິນຄ້າ, ການຈັດລຽງ, ແລະ ການເກັບຮັກສາສິນຄ້າຈົນເຖິງການຈັດສົ່ງຜະລິດຕະພັນໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ, ທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ເໝາະສົມ; ອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາໄດ້ຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເໝາະສົມສຳລັບແຕ່ລະກຸ່ມຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄຳແນະນຳຂອງຜູ້ຜະລິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຈຶ່ງຮັກສາຄວາມສົດຂອງມັນໄວ້ສະເໝີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເນົ່າເປື່ອຍ ແລະ ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.”

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານໃນລະດູຮ້ອນຍັງຄົງມີຂໍ້ບົກຜ່ອງ. ໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນບາງແຫ່ງ, ມັນຍັງເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ອາຫານປຸງແຕ່ງຖືກຂາຍໂດຍບໍ່ປິດຝາ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ, ການປົນເປື້ອນຂ້າມ ແລະ ການເປັນພິດຈາກອາຫານ.

ຮ້ານຂາຍອາຫານສຳເລັດຮູບຢູ່ຕະຫຼາດວູນອອມ (ເຂດແທງເຊນ) ບໍ່ໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ປະຈຸບັນ, ອຳນາດການປົກຄອງທ້ອງຖິ່ນກຳລັງເພີ່ມທະວີການກວດກາຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງ "ເດືອນແຫ່ງການປະຕິບັດເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ". ທຸລະກິດອາຫານ, ພໍ່ຄ້າ ແລະ ຜູ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍແຫ່ງກຳລັງຖືກກວດກາເງື່ອນໄຂສຸຂະອະນາໄມ, ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ຂັ້ນຕອນການຮັກສາອາຫານ. ການຮັກສາອຸນຫະພູມການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມເພື່ອປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍຂອງອາຫານສົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ, ແມ່ນເງື່ອນໄຂຫຼັກທີ່ທີມງານກວດກາລະຫວ່າງອົງການໄດ້ເນັ້ນໜັກ.

ທ່ານ ຫງວຽນທ້ຽນຈຸງ, ຫົວໜ້າພະແນກ ວັດທະນະທຳ ແລະ ສັງຄົມ (ຕາແສງດົງກິງ), ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ນອກຈາກການທົບທວນເງື່ອນໄຂທາງກົດໝາຍ ແລະ ເອກະສານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແລ້ວ, ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບັນດາໜ່ວຍງານເພີ່ມທະວີຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານໃນລະດູຮ້ອນ. ນີ້ລວມທັງການສຸມໃສ່ການຄວບຄຸມວັດຖຸດິບ, ການຄັດເລືອກອາຫານສົດ, ຮັກສາມັນຕາມລະບຽບການ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແລະ ເກັບຮັກສາຕົວຢ່າງອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານ.”

ທີມງານກວດກາລະຫວ່າງອົງການກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນຕາແສງດົງກິງ ໄດ້ກວດກາການເກັບຮັກສາ ແລະ ການນຳໃຊ້ອາຫານຢູ່ສະຖານທີ່ທຸລະກິດແຫ່ງໜຶ່ງ.

ກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ທ່ານ ຟ້າມ ບ່າວ ກວຽນ, ຮອງຫົວໜ້າພະແນກຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ (ກົມ ສາທາລະນະສຸກ ), ກ່າວວ່າ: “ລະດູຮ້ອນສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອໍານວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອລາ ແລະ ເຊື້ອພະຍາດອື່ນໆເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາໃນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະໃນຜະລິດຕະພັນສົດ ຫຼື ອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະຊາຊົນຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ຊັດເຈນ, ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບອາຫານສົດ; ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ; ປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ສຸກດີ, ຕົ້ມນໍ້າ, ແລະ ບໍລິໂພກອາຫານທັນທີຫຼັງຈາກກະກຽມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຢ່າໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ສະແດງອາການເນົ່າເປື່ອຍ, ປ່ຽນສີ, ກິ່ນ ຫຼື ລົດຊາດປ່ຽນແປງ, ຫຼື ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ.”

ເນື່ອງຈາກສະພາບອາກາດຍັງສືບຕໍ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້, ການເພີ່ມຄວາມຮັບຮູ້ຂອງປະຊາຊົນພ້ອມກັບການມີສ່ວນຮ່ວມເປັນປະຈຳຂອງເຈົ້າໜ້າທີ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການກວດກາ, ການຊີ້ນຳ ແລະ ການເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນ ຖືວ່າເປັນວິທີແກ້ໄຂທີ່ສຳຄັນເພື່ອຈຳກັດຄວາມສ່ຽງຈາກການລະເມີດຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ ແລະ ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baohatinh.vn/thoi-tiet-am-uong-lam-gi-de-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-post310246.html