- ນຳເອົາອາຫານທີ່ສະອາດມາສູ່ທຸກໆຄາບອາຫານຂອງຄອບຄົວ.
- ຕ້ອງມີການລົງໂທດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່ານີ້ເພື່ອປ້ອງກັນອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພ.
- ການຄຸ້ມຄອງອາຫານຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນການຜະລິດ.
ໃນຊີວິດທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ, ພໍ່ແມ່ຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະໃຫ້ລູກກິນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງໜ້າຈາກຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຄມທາງກ່ອນເຂົ້າໂຮງຮຽນ - ສະຖານທີ່ທີ່ ຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງ ອາຫານ ເກືອບຖືກລະເລີຍຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ສິ່ງທີ່ໜ້າເປັນຫ່ວງກວ່ານັ້ນ, ໃນເຮືອນຄົວຮ່ວມຂອງໂຮງຮຽນອະນຸບານ ແລະ ໂຮງຮຽນກິນນອນ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ເຂົ້າມາເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ໄຂ່, ປາ ແລະ ຜັກຍັງອີງໃສ່ "ຄວາມໄວ້ວາງໃຈ" ລະຫວ່າງຜູ້ສະໜອງ ແລະ ໂຮງຮຽນເປັນຫຼັກ, ແທນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກວດກາຢ່າງຈະແຈ້ງໂດຍອົງການພິເສດ. ຊ່ອງໂຫວ່ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນສາມາດແຊກຊຶມເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງນັກຮຽນໄດ້ງ່າຍ.
ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະສະດວກຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ, ແຕ່ມັນກໍມີນໍ້າຕານ, ເກືອ ແລະ ສານກັນບູດອື່ນໆໃນລະດັບສູງ, ເຊິ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍສະເພາະເດັກນ້ອຍ.
“ເພື່ອໃຫ້ເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບອາຫານປະຈຳວັນ, ສ່ວນໃຫຍ່ພວກເຮົາມີສັນຍາໄລຍະຍາວກັບໂຮງຂ້າສັດທ້ອງຖິ່ນບາງແຫ່ງ ແລະ ຊາວກະສິກອນບາງຄົນໃນບ້ານທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ ຫຼື ຮໍໂມນການຈະເລີນເຕີບໂຕໃນການລ້ຽງສັດ ແລະ ການລ້ຽງສັດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການປະເມີນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ ‘ຄວາມໄວ້ວາງໃຈ’ ເພາະວ່າດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ມັນຍາກຫຼາຍສຳລັບພວກເຮົາທີ່ຈະຮູ້ວ່າອາຫານສະອາດແມ່ນຫຍັງ…” ທ່ານນາງ ເຈິ່ນ ທິຈິງ, ຄູສອນອະນຸບານຢູ່ໂຮງຮຽນອະນຸບານແຄ້ງຮຸ່ງ, ແບ່ງປັນດ້ວຍຄວາມກັງວົນ.
ຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍຢ່າງໃນປະຈຸບັນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພທີ່ເໝາະສົມ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນຄວາມສ່ຽງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການອາຫານເປັນພິດຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.
ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານສຸຂະພາບ , ການກິນອາຫານທີ່ມີສານເຕີມແຕ່ງ, ສານກັນບູດ, ຫຼື ສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ຄາດເດົາບໍ່ໄດ້ຫຼາຍຢ່າງໃນໄລຍະຍາວ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບເດັກນ້ອຍໃນຊ່ວງປີທີ່ມີການພັດທະນາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ການເປັນພິດສ້ວຍແຫຼມ (ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເສຍຊີວິດໄດ້ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢ່າງທັນການ); ມະເຮັງ; ແລະ ແມ່ນແຕ່ການເປັນຫມັນ.
ດຣ. ຮວິ່ງແທ່ງຊູ, ຫົວໜ້າພະແນກສຸຂະພາບສິ່ງແວດລ້ອມ, ສຸຂະພາບໂຮງຮຽນ ແລະ ພະຍາດອາຊີບ ທີ່ສູນຄວບຄຸມ ແລະ ຄວບຄຸມພະຍາດ (CDC) ແຂວງ ກ່າເມົາ ກ່າວວ່າ: “ເດັກນ້ອຍທີ່ກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນເປັນປະຈຳ, ໂດຍສະເພາະອາຫານທີ່ມີສານພິດ ແລະ ໂລຫະໜັກໃນລະດັບສູງເຊັ່ນ: ສານຫນູ, ສານຕະກົ່ວ ແລະ ສານບາຫຼອດ, ສາມາດທຳລາຍຕັບ, ໝາກໄຂ່ຫຼັງ ແລະ ລະບົບປະສາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເລືອດຈາງ, ໄຂກະດູກລົ້ມເຫຼວ, ແລະ ເມັດເລືອດຂາວຕໍ່າ. ຮ້າຍແຮງກວ່ານັ້ນ, ມັນສາມາດນຳໄປສູ່ມະເຮັງໄດ້. ເນື່ອງຈາກເດັກນ້ອຍມີລະບົບພູມຄຸ້ມກັນທີ່ອ່ອນແອ, ການກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຕ້ານທານຂອງເຂົາເຈົ້າອ່ອນແອລົງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຈັບປ່ວຍຫຼາຍກວ່າຜູ້ໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພະຍາດທີ່ບໍ່ສາມາດປິ່ນປົວໄດ້ ແລະ ພະຍາດຊຳເຮື້ອບາງຊະນິດ.”
ອາຫານເສີມ, ແຕ່ຍັງຮັບປະກັນໂພຊະນາການທີ່ພຽງພໍ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສຳລັບເດັກອະນຸບານທີ່ໂຮງຮຽນອະນຸບານແຄ້ງຮຸ່ງ.
ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຜ່ານມາ, ປະເທດໄດ້ບັນທຶກກໍລະນີການເປັນພິດຈາກອາຫານຫຼາຍກໍລະນີ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ໜ້າເສົ້າໃຈ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ເບິ່ງຄືວ່າຍັງບໍ່ເຂັ້ມງວດເກີນໄປ. ການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ຄວາມຮູ້ຕໍ່ສາທາລະນະຊົນແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນ, ແຕ່ການສະໜັບສະໜູນ, ການໃຫ້ຄຳແນະນຳ, ຫຼື ການອອກຄຳເຕືອນຍ້ອນວ່າການລົງໂທດທາງການບໍລິຫານບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະກຳຈັດອາຫານທີ່ບໍ່ປອດໄພ. ວິທີແກ້ໄຂພື້ນຖານຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍກົນໄກການກວດກາ ແລະ ການຄວບຄຸມທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ເຂັ້ມງວດຕັ້ງແຕ່ໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນ, ພ້ອມກັບການປັບປຸງຈັນຍາບັນ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງທຸລະກິດອາຫານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການກວດກາແບບອິດສະຫຼະຂອງໂຮງອາຫານຂອງໂຮງຮຽນຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເສີມສ້າງ; ການອີງໃສ່ "ຄວາມໄວ້ວາງໃຈ" ຢ່າງດຽວເປັນມາດຕະການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້.
ຟູ່ງ ວູ
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baocamau.vn/thuc-pham-sach-cho-mua-tuu-truong-a122152.html
(0)