ອາຫານການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງ.

ໃນທົ່ງພຽງຫີນທີ່ມີລົມພັດແຮງ, ບ່ອນທີ່ບ້ານມົ້ງຕັ້ງຢູ່ທ່າມກາງເມກ, ຜູ້ຊາຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນຈິດວິນຍານຂອງບ້ານ, ເປັນຄວາມກົມກຽວແບບງ່າຍໆລະຫວ່າງຜູ້ຄົນແລະທຳມະຊາດ, ແລະເປັນສັນຍາລັກທາງວັດທະນະທຳທີ່ຝັງເລິກຢູ່ໃນເອກະລັກຂອງຊົນເຜົ່າມົ້ງ.

ແມ່ຍິງໃນເຂດພູດອຍຂອງແຂວງ ຕວຽນກວາງ ເກັບກ່ຽວ ແລະ ແຂວນສາລີຫຼັງລະດູການ. (ພາບໂດຍ PV)

ເຂົ້າໜົມປັງເມີນແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືທັງໝົດຈາກເມັດສາລີ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານຫຼັກຂອງເຂດພູສູງ, ພື້ນທີ່ສູງຊັນ, ແລະສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງບ່ອນທີ່ບໍ່ສາມາດປູກເຂົ້າໄດ້. ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ເຂົ້າສາລີຈະຖືກຕາກແຫ້ງ, ເມັດສາລີຈະຖືກແຍກອອກ, ແລະບົດເປັນແປ້ງໂດຍໃຊ້ຄົກຫີນ. ຊາວມົ້ງຍັງຄົງຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີການໃຊ້ກຳລັງຂອງມະນຸດເພື່ອຕຳແລະບົດແປ້ງ, ສ່ວນໜຶ່ງເພື່ອຮັກສາປະເພນີແລະສ່ວນໜຶ່ງເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເຄື່ອງຈັກບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້. ຫຼັງຈາກບົດແລ້ວ, ແປ້ງສາລີຈະຖືກເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມແລະຈາກນັ້ນນຶ່ງສອງເທື່ອໃນໝໍ້ຫນື້ງໄມ້ - ຂະບວນການທີ່ຕ້ອງການຄວາມລະອຽດແລະປະສົບການ.

ເຂົ້າໜົມປັງເມີ້ນມີລົດຊາດທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ເປັນເອກະລັກ, ມີກິ່ນຫອມຂອງສາລີທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ. ເຂົ້າໜົມປັງເມີ້ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດປະຈຳວັນ, ຄວາມເຊື່ອ, ແລະ ປະເພນີຂອງຊາວມົ້ງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ຖວາຍແກ່ບັນພະບຸລຸດໃນວັນພັກຜ່ອນທີ່ສຳຄັນ, ເປັນເຂົ້າໜົມປັງທີ່ຜູ້ທີ່ເຂົ້າໄປໃນປ່າແບກຫາບ, ແລະ ເປັນຂອງຂວັນທີ່ແມ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍໃຫ້ລູກໆເອົາໄປຕະຫຼາດ. ຜ່ານແຕ່ລະຊັ້ນຂອງເຂົ້າໜົມປັງເມີ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເຮົາສາມາດພົບຄວາມຊົງຈຳ, ຄວາມເຊື່ອ, ແລະ ການເຮັດວຽກໜັກຂອງຜູ້ຍິງມົ້ງທີ່ "ມີຊີວິດຊີວາ" ໃນແຕ່ລະຄາບອາຫານຂອງຄອບຄົວ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນຂະນະທີ່ຊີວິດຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດທົ່ງພຽງຫີນກຳລັງພັດທະນາເທື່ອລະກ້າວ, ເຂົ້າໂພດ (ເຂົ້າໂອດ) ຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ມີເອກະລັກ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດສຳລັບປະຊາຊົນໃນເຂດທົ່ງພຽງຫີນ. ດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ສະເໜ່ແບບຊົນນະບົດ, ເຂົ້າໂພດບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຄົນລຸ້ນຫຼັງໄວ້ເທິງທົ່ງພຽງຫີນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນວັດທະນະ ທຳອາຫານທີ່ ເປັນເອກະລັກຂອງກຸ່ມຊົນເຜົ່າທີ່ສູງອີກດ້ວຍ.

ປະພາຄານ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202508/tinh-hoa-am-thuc-cua-dong-bao-mong-3af1047/