ສະເຫຼີມສະຫຼອງຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານຂອງ Michelin.

ຫຼັງຈາກໜຶ່ງສະຕະວັດຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບລາງວັນດາວ Michelin ດວງທຳອິດ, ສັນຍະລັກດັ່ງກ່າວຍັງສືບຕໍ່ຮັກສາຕຳແໜ່ງຂອງຕົນໃນຖານະ "ຜູ້ພິພາກສາ" ຂອງອາຫານໂລກ, ນຳພາການເດີນທາງດ້ານອາຫານຂ້າມຊາຍແດນ.

ດາວ Michelin ເປັນຕົວວັດແທກທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ອາຫານ ໂລກ. ຮູບພາບ: ອິນເຕີເນັດ

ໄອຄອນທົ່ວໂລກ

ອີງຕາມ CNN , Michelin ມີການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຖ່ອມຕົວ, ຍ້ອນວ່າ 100 ປີກ່ອນ, ຍີ່ຫໍ້ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍຈຸດປະສົງດຽວຄື... ຂາຍຢາງລົດ. ໃນຊຸມປີ 1900, ມີລົດພຽງແຕ່ສອງສາມພັນຄັນຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງທົ່ວປະເທດຝຣັ່ງ ເພາະວ່າການເປັນເຈົ້າຂອງລົດຍັງເປັນຂອງຄົນຮັ່ງມີເທົ່ານັ້ນ. ໃນຄວາມຄິດງ່າຍໆຂອງອ້າຍນ້ອງ Andre ແລະ Edouard Michelin - ເຈົ້າຂອງບໍລິສັດຜະລິດຢາງລົດ Michelin - ຖ້າລົດຖືກຂັບຂີ່ບໍ່ເລື້ອຍໆ, ຢາງລົດຈະເສື່ອມໜ້ອຍລົງ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າຕະຫຼາດຂອງພວກເຂົາຈະຍາກທີ່ຈະພັດທະນາ.

ຈາກບັນຫາທີ່ເບິ່ງຄືວ່າສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຈິງນັ້ນ, ແນວຄວາມຄິດທີ່ບໍ່ຄາດຄິດໄດ້ເກີດຂຶ້ນ: ແທນທີ່ຈະຂາຍຢາງລົດຢ່າງດຽວ, ຄວນຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ຄົນເດີນທາງຫຼາຍຂຶ້ນ, ສຳຫຼວດ ຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະ ໄປໄກກວ່າເກົ່າ. ເລື່ອງນີ້ເຮັດໃຫ້ຄິດເຖິງ "ໂຄກາໂຄລາຍັກໃຫຍ່" ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງພິທີມອບລາງວັນອອສກາໃນຊຸມປີ 1920, ເຊິ່ງຊຸກຍູ້ໃຫ້ຜູ້ຄົນໄປເບິ່ງໜັງ ແລະ ດື່ມນ້ຳອັດລົມຫຼາຍຂຶ້ນ.

ໃນປີ 1900, ຄູ່ມື Michelin ສະບັບທຳອິດໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່, ເຊິ່ງມີແຜນທີ່, ທີ່ຢູ່ຂອງປ້ຳນ້ຳມັນ, ຮ້ານສ້ອມແປງ, ແລະ ຈຸດພັກຜ່ອນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕາມທາງ.

ໃນປີ 1926, ດາວ Michelin ດວງທຳອິດໄດ້ຮັບການມອບໃຫ້ແກ່ຮ້ານອາຫານ 46 ແຫ່ງໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງການແຂ່ງຂັນທີ່ຮຸນແຮງທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດ ຂອງອາຫານໂລກ . ຮອດປີ 1931, ລະບົບສາມດາວໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງເປັນທາງການ. ພໍ່ຄົວນັບບໍ່ຖ້ວນໄດ້ອຸທິດຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອໄລ່ຕາມດາວເຫຼົ່ານີ້. ບາງຄົນເຫັນວ່າມັນເປັນຈຸດສູງສຸດຂອງອາຊີບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຖືວ່າມັນເປັນຄວາມກົດດັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ແຕ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດປະຕິເສດອິດທິພົນອັນມີອຳນາດຂອງ Michelin ໄດ້.

ລາງວັນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນມາດຕະການທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປ່ຽນແປງວິທີການທ່ອງທ່ຽວທົ່ວໂລກອີກດ້ວຍ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ຜູ້ຄົນໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງໃດໜຶ່ງຍ້ອນທິວທັດ, ສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດ ຫຼື ການຊື້ເຄື່ອງ; ປະຈຸບັນ, ຫຼາຍຄົນເຕັມໃຈທີ່ຈະບິນໄປທົ່ວໂລກພຽງແຕ່ເພື່ອຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin.

ບັນທຶກທີ່ໜ້າສົນໃຈ

ອີງຕາມວາລະສານ National Geographic, ການພັດທະນາເປັນເວລາໜຶ່ງສະຕະວັດໄດ້ສ້າງເລື່ອງລາວທີ່ໜ້າສົນໃຈນັບບໍ່ຖ້ວນ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Michelin ມີຄວາມພິເສດແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການປ່ຽນເຮືອນຄົວຂະໜາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີໃຜຮູ້ຈັກໃຫ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນ Vonnas, ປະເທດຝຣັ່ງ, ຮ້ານອາຫານ Georges Blanc ຍັງຄົງເປັນພະຍານເຖິງປະຫວັດສາດຂອງ Michelin. ມັນໄດ້ຮັບດາວດວງທຳອິດໃນປີ 1929. ເກືອບໜຶ່ງສະຕະວັດຕໍ່ມາ, ມັນຍັງຄົງເປັນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບດາວທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້.

ໃນປີ 2024, ຮ້ານອາຫານ El Califa de Leon ໃນເມືອງເມັກຊິໂກຊິຕີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ໂລກດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານແປກໃຈໂດຍການກາຍເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin ທີ່ລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ບໍ່ມີໂຕະທີ່ຫຼູຫຼາ, ບໍ່ມີຜ້າປູໂຕະສີຂາວທີ່ສະອາດ, ບໍ່ມີພະນັກງານບໍລິການທີ່ປະນີດ; ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຢືນຢູ່ທີ່ເຄົາເຕີ້ພ້ອມກັບ tacos ລາຄາພຽງແຕ່ສອງສາມໂດລາເທົ່ານັ້ນ. ຄວາມສຳເລັດນີ້ຢືນຢັນວ່າ Michelin ບໍ່ແມ່ນໂດເມນສະເພາະຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາອີກຕໍ່ໄປ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ໂລກດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໂລກໄດ້ແປກໃຈເມື່ອຮ້ານຂາຍເສັ້ນແຄມທາງໃນສິງກະໂປໄດ້ຮັບດາວ Michelin. ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ຖ່ອມຕົວຢືນຢູ່ຄຽງຄູ່ກັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນໂລກ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີເພື່ອສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບຄະນະກຳມະການ Michelin. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນປີ 2021, ພຽງແຕ່ 20 ມື້ຫຼັງຈາກເປີດ, ຮ້ານອາຫານ Behind ໃນລອນດອນ (ປະເທດອັງກິດ) ໄດ້ຮັບດາວ Michelin ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນກໍລະນີທີ່ມີການເຕີບໂຕໄວທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດ.

"ນະຄອນຫຼວງດາວ Michelin" ໃນປະຈຸບັນແມ່ນໂຕກຽວ (ປະເທດຍີ່ປຸ່ນ), ເຊິ່ງມີຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເກີນກວ່າປາຣີ, ບ້ານເກີດຂອງ Michelin. ສິ່ງນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຕີບໂຕທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງອາຊີໃນແຜນທີ່ອາຫານໂລກ.

ພໍ່ຄົວ Paul Bocuse (ປະເທດຝຣັ່ງ) ຖືກຖືວ່າເປັນຕຳນານ Michelin. ຮ້ານອາຫານຂອງລາວທີ່ຢູ່ໃກ້ Lyon, ເຊິ່ງມີຊື່ດຽວກັນກັບລາວ, ໄດ້ຮັບສາມດາວ Michelin ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາ 55 ປີ. ໃນການແຂ່ງຂັນທີ່ຄວາມຜິດພາດເລັກນ້ອຍສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານຕົກອັນດັບ, ການຮັກສາຕຳແໜ່ງອັນດັບຕົ້ນໆນີ້ໄວ້ໄດ້ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງສະຕະວັດແມ່ນຜົນສຳເລັດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເຄົາລົບນັບຖືໃນໂລກດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Michelin ສືບຕໍ່ຂຽນບົດໃໝ່ໃນເລື່ອງລາວຂອງຕົນ. ໃນປີ 2020, Seven Swans ໃນ Frankfurt, ປະເທດເຢຍລະມັນ, ໄດ້ກາຍເປັນຮ້ານອາຫານເຈແຫ່ງທຳອິດທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແນວຄວາມຄິດຂອງ "ຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານ" ກຳລັງປ່ຽນແປງໄປພ້ອມກັບຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ.

ຈາກ "ພະລາຊະວັງອາຫານ" ທີ່ຫລູຫລາໄປຈົນເຖິງຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ຖ່ອມຕົວ, Michelin ພິສູດໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມເປັນເລີດບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ, ລາຄາ, ຫຼືສະຖານທີ່. ສິ່ງດຽວທີ່ Michelin ໄດ້ສະແຫວງຫາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນໄລຍະ 100 ປີຜ່ານມາແມ່ນຄຸນນະພາບ, ຕົວຕົນ, ແລະປະສົບການ. ບາງທີນັ້ນອາດເປັນເຫດຜົນທີ່ດາວນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງໂລກຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.

ໃນວັນທີ 4 ມິຖຸນາ, ພິທີປະກາດຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຈາກ Michelin Guide ລ່າສຸດໃນຫວຽດນາມໄດ້ຈັດຂຶ້ນທີ່ຮ່າໂນ້ຍ. ກິດຈະກຳນີ້ໄດ້ນຳເອົາພໍ່ຄົວ, ຜູ້ຈັດການ ແລະ ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ພ້ອມທັງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກຳມາສະເຫຼີມສະຫຼອງຜົນສຳເລັດຂອງຊຸມຊົນດ້ານອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາຂອງຫວຽດນາມ. ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທີສີ່ທີ່ Michelin Guide ໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນຫວຽດນາມ, ໂດຍມີຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກຕັ້ງຢູ່ໃນສາມເມືອງທ່ອງທ່ຽວໃຫຍ່ຄື: ຮ່າໂນ້ຍ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແລະ ດານັງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/ton-vinh-tinh-hoa-am-thuc-cua-michelin-3339228.html