ເຂົ້າໜົມປັງ ຟູກດາດ ໜຶ່ງສະຕະວັດ.

ໝູ່ບ້ານເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມຢູ່ບ້ານເຟືອກດາດ, ຕາແສງໂກກວາວ, ມີປະຫວັດສາດຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ. ຜ່ານຄວາມຂຶ້ນໆລົງໆ, ດ້ວຍຄວາມຮັກໃນອາຊີບຫັດຖະກຳ ແລະ ຄວາມອຸທິດຕົນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ຫຼາຍຄອບຄົວຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງເຮັດວຽກຢ່າງບໍ່ຮູ້ອິດເມື່ອຍ, ນອນດึก ແລະ ຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອຈູດເຕົາອົບ ແລະ ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແຕ່ລະອັນ.

ທ່ານ ແລະ ນາງ ຫງວຽນແທ່ງເຈືອງ ຕາກເຂົ້າໜົມປັງຂອງເຂົາເຈົ້າໃສ່ຊັ້ນວາງເພື່ອຮັບແສງແດດ. ຮູບພາບ: TIEU DIEN

ປະເພນີຄອບຄົວທີ່ມີມາດົນນານ

ໃນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍກ່ອນເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ພວກເຮົາມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມບ້ານເຟືອກດາດ, ບ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນດ້ານການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ. ຊາວບ້ານກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເພື່ອສະໜອງຕະຫຼາດເຕັດທີ່กำลังຈະມາເຖິງ. ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວສົດໆ ແລະ ມັນຕົ້ນ, ປະສົມກັບລົດຊາດຫວານເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳນົມໝາກພ້າວ, ໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວອາກາດ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວັນຈາກເຮືອນຄົວຕາມຖະໜົນຫົນທາງໃນຊົນນະບົດ. ເຂົ້າໜົມປັງສີຂາວຮູບຊົງກົມໆທີ່ສົມບູນແບບໄດ້ຖືກກະຈາຍເປັນຊັ້ນໆພາຍໃຕ້ແສງແດດສີທອງຢູ່ຕໍ່ໜ້າເຮືອນ, ສ້າງຮູບພາບທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ອົບອຸ່ນຂອງຊົນນະບົດ.

ຕາມການເລົ່າຂານຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ບ້ານເຟືອກດາດ ໄດ້ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງສະຕະວັດ, ມີຄວາມກ່ຽວພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ ແລະ ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ ແລະ ເຂົ້າໜຽວ ແມ່ນມີຊື່ສຽງຂຶ້ນເລື້ອຍໆ ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ຫວານ ແລະ ເຄັມ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ເຂົ້າໜົມປັງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຮັບປະທານຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນແກ່ແຂກ, ຫຼື ຜະລິດໃນຊ່ວງເດືອນສຸດທ້າຍຂອງປີເພື່ອຂາຍໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ) ເພື່ອຫາລາຍໄດ້ເສີມ. ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງໄດ້ກາຍເປັນອາຊີບທີ່ໝັ້ນຄົງຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ. ປະຈຸບັນ, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ສອງຄົນສາມາດເຮັດເຂົ້າໜົມປັງໄດ້ 500-1200 ໜ່ວຍຕໍ່ມື້, ມີລາຍໄດ້ປະມານ 300.000-500.000 ດົ່ງຕໍ່ມື້ ຫຼັງຈາກຫັກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລ້ວ.

ຄອບຄົວຂອງທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງເຈືອງ (ອາຍຸ 70 ປີ) ແມ່ນໜຶ່ງໃນຄອບຄົວທີ່ມີປະຫວັດການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງມາດົນນານ. ເຖິງວ່າເຂົາເຈົ້າຈະມີອາຍຸຫຼາຍແລ້ວ, ແຕ່ທ່ານ ແລະ ນາງເຈືອງຍັງເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເປັນປະຈຳທຸກໆມື້, ທັງເພື່ອເສີມລາຍໄດ້ ແລະ ເພື່ອຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ. ທ່ານເຈືອງໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງມາເປັນເວລາສາມລຸ້ນຄົນແລ້ວ. ອາຊີບນີ້ໄດ້ສະໜັບສະໜູນປູ່ຍ່າຕາຍາຍ, ພໍ່ແມ່, ແລະ ປະຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າ ແລະ ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຍັງສືບຕໍ່ປະເພນີດັ່ງກ່າວ. ລູກໆ ແລະ ຫລານໆຂອງພວກເຮົາຮຽນຮູ້ອາຊີບ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດຂອງຕົນເອງ, ທຸກຄົນຫວັງວ່າຈະຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວພວກເຮົາ."

ນາງ ຫງວຽນ ທິ ລວານ ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວທີ່ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍກັບວຽກງານມ້ວນແປ້ງມາຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ. “ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ມື້ທີ່ໜາວເຢັນເຫຼົ່ານັ້ນ ເມື່ອທຸກຄົນໃນຄອບຄົວຢູ່ນຳກັນຈົນເດິກ. ສຽງຂອງສຽງຄ້ອນຕີ, ສຽງແຕກຂອງໄຟ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜົມປັງ ລ້ວນແຕ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊີວິດຂອງຂ້ອຍ. ເມື່ອຂ້ອຍເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ຂ້ອຍໄດ້ຕັດສິນໃຈຮັກສາອາຊີບນີ້ໄວ້. ລູກສາວຂອງຂ້ອຍໄດ້ແຕ່ງງານແລ້ວ ແລະ ສືບຕໍ່ປະເພນີນີ້,” ນາງ ລວານ ເວົ້າດ້ວຍຄວາມພາກພູມໃຈ.

ການຮັກສາວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ

ກ່ອນໜ້ານີ້, ເຂົ້າໜົມປັງແມ່ນເຮັດດ້ວຍມືທັງໝົດໂດຍໃຊ້ຄົກ ແລະ ເພົາ. ປະຈຸບັນ, ເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານ, ຫຼາຍຄອບຄົວໄດ້ລົງທຶນໃສ່ເຄື່ອງຈັກເພື່ອຊ່ວຍໃນການຜະລິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂັ້ນຕອນສຳຄັນເຊັ່ນ: ການຫຸງເຂົ້າໜຽວ, ນຶ່ງມັນຕົ້ນ, ມ້ວນແປ້ງ, ແລະ ຕາກເຂົ້າໜົມປັງຍັງຄົງເຮັດດ້ວຍມື. ການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວລະຫວ່າງປະເພນີ ແລະ ຄວາມທັນສະໄໝຊ່ວຍໃຫ້ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຮັກສາການຜະລິດທີ່ໝັ້ນຄົງ ພ້ອມທັງຮັກສາລັກສະນະວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນໄວ້.

ໂດຍໄດ້ເຮັດວຽກຫັດຖະກຳມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີ, ນາງ ຫງວຽນທິຕ໋ອຍ, ພັນລະຍາຂອງທ່ານເຈືອງ, ໄດ້ມ້ວນແປ້ງຢ່າງວ່ອງໄວໂດຍບໍ່ຕ້ອງເບິ່ງ. ໃນເວລາບໍ່ຮອດໜຶ່ງນາທີ, ນາງກໍ່ໄດ້ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງທີ່ກົມກຽວຢ່າງສົມບູນແບບ. ນາງຕ໋ອຍ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຕ້ອງໃຊ້ຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ທຸກໆມື້, ປະມານ 3 ໂມງເຊົ້າ, ຂ້ອຍເລີ່ມນຶ່ງມັນຕົ້ນ, ຫຸງເຂົ້າໜຽວ, ແລະ ບົດໝາກພ້າວ. ຂະບວນການແບ່ງແປ້ງ ແລະ ມ້ວນເຂົ້າໜົມປັງຕ້ອງໃຊ້ປະສົບການ; ຫຼັງຈາກນັ້ນເຈົ້າຈຶ່ງສາມາດຜະລິດຜະລິດຕະພັນທີ່ກົມກຽວ ແລະ ສຳເລັດຮູບໄດ້."

ໃນປີ 2018, ຫັດຖະກຳເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມໃນບ້ານເຟືອກດາດໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ, ເຊິ່ງເປັນແຮງຈູງໃຈເພີ່ມເຕີມໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນໃຫ້ສືບຕໍ່ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກຫຼາຍປີແຫ່ງຄວາມອຸທິດຕົນ, ເຂົ້າໜົມປັງຂອງຄອບຄົວນາງລວານທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ ແລະ ເຂົ້າໜຽວໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອຸດສາຫະກຳຊົນນະບົດທົ່ວໄປຂອງຕາແສງ. ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດນີ້, ຄອບຄົວຂອງນາງໄດ້ເປີດຕົວເຂົ້າໜົມປັງຊະນິດໃໝ່ທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ເຄັມທີ່ກົມກຽວກັນ, ກອບ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ມີໄຂມັນເລັກນ້ອຍເມື່ອອົບ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີທາງເລືອກຫຼາຍຂຶ້ນ. "ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຄົນຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບອາຫານພິເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາຫຼາຍຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນຮັກສາອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມໃນບ້ານເຟືອກດາດໃຫ້ມີຊີວິດຢູ່," ນາງລວານກ່າວ.

ທ່າມກາງຈັງຫວະການດຳລົງຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝທີ່ມີການປ່ຽນແປງຢູ່ສະເໝີ, ເຕົາອົບເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ບ້ານເຟືອກດາດຍັງຄົງໄໝ້ຢ່າງສົດໃສທຸກໆມື້, ຮັກສາລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າຜ່ານເຂົ້າໜົມປັງແຕ່ລະອັນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກົມກຽວ. ນອກເໜືອໄປຈາກການຫາລ້ຽງຊີບແລ້ວ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງໄດ້ກາຍເປັນສາຍເຊືອກເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຄົນລຸ້ນຫຼັງ, ຮັກສາຄວາມຊົງຈຳໃນບຸນເຕັດ ແລະ ຄວາມງາມທາງວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງຊົນນະບົດໂກກວາວ. ຄວາມອົດທົນຂອງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນພື້ນຖານໃຫ້ອາຊີບຫັດຖະກຳອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກ, ພັດທະນາ ແລະ ເຜີຍແຜ່ໄປຕະຫຼອດຊີວິດ.

ທົ່ງນານ້ອຍ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/tram-nam-banh-phong-phuoc-dat-a474774.html