ມາກິນແກງເຜັດ

*Yam - ມັນຕົ້ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ສາມາດນໍາມາເຮັດອາຫານແຊບໆຫຼາຍ*

ລົມເໜືອພັດພັດມາ, ແລະປີກໍຜ່ານໄປບໍ່ທັນເວລາ. ຖະໜົນນ້ອຍ, ຊອຍນ້ອຍໆ, ແລະລົມພັດແຮງ. ທັນໃດນັ້ນ, ຂ້ອຍກໍ່ຕື່ນຂຶ້ນຍ້ອນຄວາມຄຶດຕຶກຕອງຕໍ່ລົດຊາດທີ່ແຊບ, ໄຂມັນ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງແກງເຜັດ.

ໃນລະດູການເກັບກ່ຽວ, ມັນອາຍຸຖືກບັນທຸກເທິງເສົາບ່າຂອງປະຊາຊົນເພື່ອ "ຢູ່" ໃນແຈຂອງເຮືອນ, ພາຍໃຕ້ຕຽງນອນ. ບາງຄັ້ງ, ເມື່ອມີແຂກຄົນສຳຄັນ, ຜູ້ຍິງໃນຊົນນະບົດພຽງແຕ່ຕ້ອງລາກຫົວເຜືອກຈຳນວນໜຶ່ງລົງຈາກບ່ອນນອນ, ລ້າງໜັງຊັ້ນນອກອອກ, ຕົ້ມນ້ຳແລ້ວຈຸ່ມໃສ່ເກືອຖົ່ວ.

ກວາງນາມ ມີເຂົ້າໜົມຫວານ. ຕົ້ມກັບເຂົ້າຫນຽວ 1 ມື, ຟັກຟັກຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ, ແລະຢ່າລືມເພີ່ມຂີງສົດຈືນເລັກນ້ອຍ. ຖອກເຂົ້າໜົມຫວານໃສ່ຖ້ວຍ, ຫອມຫວານມັນຕົ້ນ ແລະ ຂີງປະສົມເຂົ້າກັນ.

ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄືແກງ yam ກັບກະດູກ. ຖືໂຖປັດສະວະສົດໆຈາກເຕົາອົບແລ້ວສູດດົມເຂົ້າໄປ ພໍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອົບອຸ່ນ.

ວິທີປຸງແກງໝາກເຜັດແມ່ນງ່າຍດາຍ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ. ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ມີແກງທີ່ແຊບແລະລົດຊາດ, ການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ກະດູກຫມູບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ມັນແລະເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫນຶ່ງ, ທ່ານມີຫມໍ້ແກງທີ່ແຊບສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.

ທາງເລືອກທຳອິດຂອງແມ່ບ້ານແມ່ນຫົວແຂງ, ສົດ, ບໍ່ແຕກ, ຕຳ, ແຕກ ຫຼື ແຕກ. ປອກເປືອກໝາກຂາມອອກ, ລ້າງອອກ, ຕັດເປັນຕ່ອນພໍດີ, ລ້າງອອກ.

ຕາມປະສົບການຂອງແມ່ຍິງຢູ່ເຂດຊົນນະບົດ, ກ່ອນທີ່ຈະປອກເປືອກໝາກເຜັດອອກ, ຄວນນຳມັນໄປຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ມ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ມັນປອກເປືອກໄດ້ງ່າຍ. ສໍາລັບກະດູກ, ທ່ານຕ້ອງເລືອກປະເພດຂອງກະດູກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ shaft ຫຼືກະດູກຫາງ.

ໃນໄຟຕ່ໍາ, ກະດູກແມ່ນ simmered ຈົນກ່ວາອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕົ້ນແມ່ນເພີ່ມ. ໄຟຕ້ອງໄດ້ຮັບການສັງເກດເບິ່ງເພື່ອໃຫ້ກະດູກແລະມັນຕົ້ນອ່ອນໆແຕ່ຍັງຄົງຢູ່. ຕື່ມຜັກບົ່ວບາງໆບາງໆ ແລະຫົວຜັກບົ່ວບາງໆ, ຄອບຄົວທັງໝົດຈະລຸກຂຶ້ນທົ່ວໂຕະຄ່ໍາ.

ເຕດຍັງອີກໜຶ່ງເດືອນກວ່າ, ແຕ່ຕອນບ່າຍນີ້, ແຈຕະຫຼາດແຄມຖະໜົນ ເຕັມໄປດ້ວຍບັນຍາກາດຂອງເທດຂອງບ້ານເກີດຂ້ອຍ ດ້ວຍໝາກຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກຫຼາຍຊະນິດ. ສະນັ້ນ ຂ້ອຍຈຶ່ງລັງເລໃຈບໍ່ໄດ້, ຂ້ອຍກໍຊື້ມັນໝາກກອກໜຶ່ງກິໂລມາປຸງແກງເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຄິດຕຶກຕອງ.

ເຖິງວ່າມັນບໍ່ມີກິ່ນອາຍຂອງຄວັນໄມ້, ແຕ່ຖ້ວຍແກງເຜັດຮ້ອນໆຢູ່ກາງເມືອງກໍ່ມີກິ່ນຫອມຄືກັບແກງໜໍ່ໄມ້ໃນຄວາມຊົງຈຳບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ...

ທີ່ມາ: https://baoquangnam.vn/ve-an-bat-canh-cu-tu-3146395.html