ກ່ຽວກັບການກິນແກງເຜືອກ...

ເຜືອກ - ມັນຕົ້ນຊະນິດໜຶ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ເຊິ່ງສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ.

ລົມພັດມາຈາກທິດເໜືອພັດເຂົ້າມາ, ແລະບໍ່ດົນ, ປີກໍ່ຜ່ານໄປ. ຖະໜົນຫົນທາງນ້ອຍໆ ແລະ ຊອຍນ້ອຍໆຖືກລົມພັດປົກຄຸມ. ທັນໃດນັ້ນ, ມັນກໍ່ປຸກຂ້ອຍໃຫ້ຄິດຮອດລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ແຊບຊ້ອຍຂອງແກງຮາກເຜືອກໝໍ້ໜຶ່ງ.

ໃນລະດູການເກັບກ່ຽວ, ຫົວເຜືອກຈະຖືກແບກໃສ່ບ່າຂອງປະຊາຊົນ ແລະ "ວາງໄວ້" ຢູ່ແຈເຮືອນ, ຢູ່ໃຕ້ຕຽງ. ບາງຄັ້ງຄາວ, ເມື່ອມີແຂກຜູ້ມີກຽດມາ, ຜູ້ຍິງໃນຊົນນະບົດພຽງແຕ່ດຶງຫົວເຜືອກອອກມາສອງສາມຫົວ, ລ້າງເປືອກນອກອອກ, ຕົ້ມຈົນສຸກ, ແລະ ຮັບປະທານກັບເກືອ ແລະ ຖົ່ວດິນ.

ແຂວງກວາງນາມມີຂອງຫວານພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ "che cassava" (ຂອງຫວານມັນຕົ້ນຫວານ). ເຂົ້າໜຽວຖືກຕົ້ມກັບເຂົ້າໜຽວໜຶ່ງກຳມື, ແລະເມື່ອມັນຕົ້ນນຸ້ມແລ້ວ, ນ້ຳຕານຈະຖືກຕື່ມພ້ອມກັບຂີງສົດຂູດລະອຽດໜ້ອຍໜຶ່ງ. ຂອງຫວານຖືກຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍ, ແລະກິ່ນຫອມຫວານຂອງມັນຕົ້ນແລະຂີງປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນ.

ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າແກງຮາກເຜືອກທີ່ມີກະດູກ. ພຽງແຕ່ຖືຖ້ວຍແກງຮາກເຜືອກທີ່ເຮັດໃໝ່ໆ ແລະ ສູດດົມກິ່ນຫອມຂອງມັນກໍພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານອົບອຸ່ນຂຶ້ນໄດ້.

ການປຸງແຕ່ງແກງເຜືອກແມ່ນງ່າຍດາຍ, ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີໃນເຮືອນຄົວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຖ້ວຍແກງທີ່ແຊບ ແລະ ແທ້ຈິງ, ການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ດ້ວຍກະດູກໝູສອງສາມອັນ, ເຜືອກບາງຊະນິດ, ແລະ ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ, ທ່ານກໍ່ສາມາດມີໝໍ້ແກງທີ່ແຊບຊ້ອຍສຳລັບທຸກຄົນໃນຄອບຄົວໄດ້.

ແກງເຜືອກຮ້ອນໆເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໜ້າກິນໃນມື້ທີ່ມີລົມພັດແຮງ.

ທາງເລືອກທຳອິດສຳລັບຜູ້ແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນແມ່ນການເລືອກຫົວຜັກທີ່ແຂງ, ສົດ, ແລະ ບໍ່ມີຮອຍຊ້ຳ, ບຸບ, ຮອຍແຕກ ຫຼື ບิ่น. ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ແລະ ຫັ່ນຫົວຜັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ຈາກນັ້ນເອົານ້ຳອອກ.

ອີງຕາມປະສົບການຂອງແມ່ຍິງໃນຊົນນະບົດ, ກ່ອນທີ່ຈະປອກເປືອກເຜືອກ, ທ່ານຄວນລວກມັນໃນນ້ຳຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ວິທີນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເປືອກລອກອອກໄດ້ງ່າຍ. ສຳລັບກະດູກ, ທ່ານຕ້ອງເລືອກກະດູກຂາ ຫຼື ກະດູກຫາງ.

ດ້ວຍໄຟອ່ອນໆ, ກະດູກຈະຖືກຕົ້ມຈົນສຸກ, ຈາກນັ້ນຈຶ່ງໃສ່ມັນຕົ້ນ. ຄວາມຮ້ອນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ກະດູກແລະມັນຕົ້ນສຸກຈົນສຸກແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໄວ້. ຕື່ມຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆ ແລະ ກິ່ງຜັກຊີສອງສາມກິ່ງ, ແລະທຸກຄົນໃນຄອບຄົວຈະເພີດເພີນກັບອາຫານຄ່ຳຮ່ວມກັນຢ່າງມີຊີວິດຊີວາ.

ຍັງເຫຼືອເວລາອີກໜຶ່ງເດືອນກວ່າຈະຮອດເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ), ແຕ່ມຸມຕະຫຼາດຖະໜົນໃນຕອນບ່າຍນີ້ມີບັນຍາກາດທີ່ມ່ວນຊື່ນຄືກັບຢູ່ເຮືອນ ພ້ອມດ້ວຍຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນ ແລະ ຜັກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສະນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ລັງເລ, ຂ້ອຍຊື້ມັນຕົ້ນໜຶ່ງກິໂລມາເຮັດແກງ ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຢາກຂອງຂ້ອຍ.

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີກິ່ນຫອມຄວັນໄຟຂອງໄຟໄມ້, ແຕ່ແກງເຜືອກຮ້ອນໆທີ່ງ່າຍໆຢູ່ໃນເມືອງນີ້ກໍ່ມີກິ່ນຫອມຄືກັບແກງຈາກຄວາມຊົງຈຳໃນບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ...

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangnam.vn/ve-an-bat-canh-cu-tu-3146395.html