ສຳຫຼວດສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເມືອງເຊີນຈ່າ

ຢູ່ໃຈກາງເມືອງດານັງ, ແຫຼມເຊີນຈ່າປະກົດຂຶ້ນຄືກັບຮູບແຕ້ມສີນ້ຳ, ມີພູຜາຂຽວອຸ່ມທຸ່ມອ້ອມຮອບໝູ່ບ້ານປະມົງ, ແລະ ຄື້ນທີ່ກະຊິບບອກເລື່ອງລາວຂອງຊາວປະມົງຫຼາຍລຸ້ນຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທະເລ. ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ບຳລຸງລ້ຽງປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ພ້ອມດ້ວຍຊັບພະຍາກອນອັນອຸດົມສົມບູນທີ່ລໍຖ້າໃຫ້ໄດ້ຄົ້ນຫາ.

ອາຫານເສັ້ນໝີ່ກວ໋າງໃສ່ປາທະເລເຊີນຈ່າ ເຊີນຊວນນັກທ່ອງທ່ຽວມາລອງຊີມລົດຊາດຂອງມັນໃນງານບຸນອາຫານ ການກິນ . ພາບ: ເຈິ່ນວັນທັງ

ຂອງຂວັນຈາກໝູ່ບ້ານປະມົງ

ວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງປານີດເທົ່ານັ້ນ; ມັນຍັງກ່ຽວກັບເລື່ອງລາວທີ່ສະແດງເຖິງຈິດວິນຍານຂອງດິນແດນ, ຊັ້ນຄຸນຄ່າທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ຄວາມຊົງຈຳທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງຊຸມຊົນ, ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ ແລະ ສືບທອດຜ່ານການເວລາ. ເຊັ່ນດຽວກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ການເດີນທາງທີ່ຍາວນານໃນການຫາລ້ຽງຊີບໃນໝູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລ ເຊີນຈ່າ ໄດ້ປະໄວ້ຮ່ອງຮອຍຂອງມັນໄວ້ໃນແຕ່ລະອາຫານພິເສດຂອງພາກພື້ນ.

ຕັ້ງແຕ່ປາແອນໂຊວີສົດໆທີ່ໝັກໃນເກືອທະເລເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະເຄັມ, ຈົນເຖິງອາຫານປີ້ງເທິງຖ່ານຈາກເຮືອຫາປາເກົ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳຂອງການເດີນທາງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກໃນທະເລ.

ອາຫານແຊບໆງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້ທັງເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບ ແລະ ເປັນວິທີການຂົນສົ່ງ, ສ້າງເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນທີ່ກົມກຽວລະຫວ່າງຜູ້ຄົນ ແລະ ທຳມະຊາດ. ລະບົບນິເວດປ່າໄມ້ ແລະ ທະເລທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັນສະໜອງຊັບພະຍາກອນອິນຊີທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະ ພ້ອມກັບງານບຸນສ້າງຊຸມຊົນ, ເຮັດໃຫ້ເລື່ອງລາວດ້ານອາຫານການກິນຂອງແຂວງເຊີນຈ່າເລິກເຊິ່ງຍິ່ງຂຶ້ນ.

ບົດກະວີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງໝູ່ບ້ານປະມົງຖືກກະຕຸ້ນດ້ວຍອາຫານຄອບຄົວທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ບໍລິສຸດ, ຫວານຊື່ນ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ. ໃນມື້ທີ່ຝົນຕົກ, ເມື່ອອາກາດໜາວເຢັນ, ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈອົບອຸ່ນໄດ້ຫຼາຍກວ່າໝໍ້ໜຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກປາທູນາຕົ້ມກັບຜັກດອງ, ໂຈັກປາທູນາທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຂີງສົດ, ຫຼື ໝໍ້ຕົ້ມປູທີ່ຮັບປະທານກັບສະໝຸນໄພປ່າ.

ໃນມື້ລະດູຮ້ອນ, ການໄດ້ຊີມລົດຊາດສະຫຼັດປາເຮຣິ່ງສົດໆ, ພ້ອມກັບປາຊອຍບາງໆປະສົມກັບຜັກດິບ, ໝາກພ້າວຂູດ, ແລະ ນ້ຳປາຫວານໆສົ້ມ, ສ້າງລົດຊາດອາຫານທະເລທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ເຢັນສະບາຍ. ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນປະເພນີ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງປະຊາຊົນໃນໝູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລ Man Thai ມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ໃນຕອນເຊົ້າມືດຢູ່ຫາດຊາຍ Tho Quang, ເຮືອກະຕ່າຈະຈອດຢູ່ທ່າເຮືອ, ບັນທຸກດ້ວຍມອງທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍປາ ແລະ ກຸ້ງ. ໃກ້ຄຽງກັນ, ຕະຫຼາດອາຫານທະເລ Man Thai ໄດ້ດຶງດູດ "ຂອງຂວັນຈາກທະເລ" ສົດໆຫຼາຍຮ້ອຍໂຕນຈາກໝູ່ບ້ານປະມົງ, ບ່ອນທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເລືອກກຸ້ງ, ປູ ແລະ ປາມຶກທີ່ຍັງລອຍຢູ່ ແລະ ໃຫ້ຄົນທ້ອງຖິ່ນກະກຽມໄວ້ຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ເພີດເພີນກັບລົດຊາດຂອງມະຫາສະໝຸດຢ່າງເຕັມທີ່.

ທ່ານ ເຈິ່ນວັນທັງ, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ຂອງຮ້ານອາຫານພາກກາງຫວຽດນາມ, ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານພາກພື້ນ, ໄດ້ໃຫ້ຂໍ້ສັງເກດວ່າ: “ຄຸນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານເຊີນຈ່າ ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມລຽບງ່າຍແຕ່ເລິກເຊິ່ງ, ສ່ວນປະກອບສົດໆ, ປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະທຳທີ່ສະສົມໄວ້, ແລະຈິດວິນຍານຂອງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລທີ່ດຶງດູດຜູ້ຄົນ. ມີຫຼາຍປັດໄຈທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ເຮັດໃຫ້ບ່ອນນີ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ທີ່ດຶງດູດແລະຮັກສາ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ໄວ້.”

ເຮັດໃຫ້ທະເລໃນຕອນກາງຄືນສົດໃສ

ໃນຖານະທີ່ເປັນຄົນພື້ນເມືອງຂອງແຂວງເຊີນຈ່າ, ດ້ວຍປະສົບການຫຼາຍປີໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ, ທ້າວ ແທງ ເຂົ້າໃຈວ່າ “ຊັບສົມບັດ” ຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງລາວແມ່ນຢູ່ທີ່ອາຫານທະເລສົດໆ ແລະ ຄຸນຄ່າທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຊ່ອນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງອາຫານແຕ່ລະຊະນິດ.

ດ້ວຍຄວາມປາຖະໜາຢາກອະນຸລັກ ແລະ ເຜີຍແຜ່ມໍລະດົກຂອງໝູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລ, ລາວໄດ້ລິເລີ່ມສ້າງຕັ້ງສະໂມສອນທ່ອງທ່ຽວອາຫານການກິນທ້ອງຖິ່ນເຊີນຈ່າໃນປີ 2025. ນີ້ແມ່ນຮູບແບບຊຸມຊົນທີ່ບຸກເບີກ, ນຳເອົາສະມາຊິກອາສາສະໝັກທີ່ມັກຮັກອາຫານ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ, ມີຄວາມຜູກພັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງກັບເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ ມີເປົ້າໝາຍຮ່ວມກັນໃນການເຮັດໃຫ້ເຊີນຈ່າເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງອາຫານການກິນທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາ ເສດຖະກິດ ທ້ອງຖິ່ນ ພ້ອມທັງຮັກສາແກ່ນສານວັດທະນະທຳຂອງມັນໄວ້.

ສະໂມສອນດັ່ງກ່າວສຸມໃສ່ການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ສະເໜີປະສົບການທີ່ແທ້ຈິງ ແລະ ເລິກເຊິ່ງ, ໂດຍມີຈຸດເດັ່ນຄືການເດີນທາງ "ສ່ອງແສງທະເລກາງຄືນ". ຫຼັງຈາກທ່ຽວຊົມເມືອງດານັງມາໝົດມື້, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະບໍ່ຟ້າວເຂົ້ານອນ ແຕ່ຈະສືບຕໍ່ການຜະຈົນໄພທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນຕາມທະເລກາງຄືນເຊີນຈ່າ. ເພີດເພີນກັບທິວທັດທະເລ, ຮ່ວມກັບຊາວປະມົງໃນການຈັບອາຫານທະເລ, ແລະ ເພີດເພີນກັບໝີ່ກຶ່ງສຳເລັດຮູບກັບປາມຶກ ຫຼື ປາຕົ້ມຢູ່ແຄມກອງໄຟ...

ທ່ານ Thang ແລະທີມງານຂອງລາວຍັງວາງແຜນທີ່ຈະສ້າງພື້ນທີ່ອາຫານຕາມຖະໜົນ, ຮຽນຮູ້ຈາກຮູບແບບທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດຂອງປະເທດໄທ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ບໍລິການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລຢູ່ໃນສະຖານທີ່, ດົນຕີ, ສິລະປະພື້ນເມືອງ, ການຫຼີ້ນເກມພື້ນເມືອງ, ຫ້ອງຮຽນເຮັດອາຫານ, ສ້າງຕັ້ງ "ສູນກາງ" ອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສ້າງມູນຄ່າໃຫ້ກັບທັງຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ກິດຈະກຳເຫຼົ່ານີ້ຈະໄດ້ຮັບການຊຸກຍູ້ໂດຍເຕັກໂນໂລຊີທີ່ທັນສະໄໝ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Fanpage ແລະ AI Chatbot ສຳລັບການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ຄາດວ່າຈະເປີດຕົວໃນທ້າຍປີ 2025. chatbot ຈະແນະນຳອາຫານຕາມລະດູການ, ໃຫ້ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຕາຕະລາງການຫາປາ, ການທ່ອງທ່ຽວ "ຢູ່ກັບຊາວປະມົງ", ສະຖານທີ່ຊື້ເຄື່ອງອາຫານທະເລ, ແລະປະສົບການທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງຢູ່ຫາດຊາຍເຊີນຈ່າ.

ຈຸດປະສົງຫຼັກແມ່ນເພື່ອສະໜັບສະໜູນປະຊາຊົນເມືອງເຊີນຈ່າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ, ປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຮັບຮູ້ຄຸນຄ່າທີ່ໄດ້ຮັບຈາກກິດຈະກຳການຫາປາຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນທີ່ເຂົາເຈົ້ານຳພາ ແລະສະແດງ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊາວປະມົງມີກຳລັງໃຈ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີພະລັງ ແລະ ຄວາມໝັ້ນໃຈໃນການອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບພື້ນເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງສຸດໃຈ, ສົ່ງເສີມຄວາມຮູ້ສຶກເປັນເຈົ້າຂອງ ແລະ ຄວາມສຸກຈາກທະເລ, ເຜີຍແຜ່ພະລັງງານໃນທາງບວກໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ແລະສ້າງລະບົບນິເວດການທ່ອງທ່ຽວແຄມຝັ່ງທະເລທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ທັນສະໄໝ ແລະ ໂດດເດັ່ນ.

ທ່ານ ແທງ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ພວກເຮົາມຸ່ງຫວັງທີ່ຈະພັດທະນາກິດຈະກຳດ້ານອາຫານການກິນຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ຖ່າຍທອດຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງພາກພື້ນໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ແນໃສ່ສ້າງການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງ ແລະ ສະໜັບສະໜູນຊຸມຊົນໃນການອະນຸລັກຮັກສາຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ. ຄວາມເຫັນດີເປັນເອກະພາບ ແລະ ການສະໜັບສະໜູນຂອງຜູ້ນຳຂອງເມືອງເຊີນຈ່າ, ພ້ອມທັງສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ພາກພື້ນ, ອາຫານການກິນ ແລະ ຮ້ານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງຂອງພວກເຮົາເຂັ້ມແຂງຂຶ້ນ, ດ້ວຍພາລະກິດໃນການນຳເອົາເລື່ອງລາວຂອງໝູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລໄປສູ່ຜູ້ຊົມທີ່ກວ້າງຂວາງກວ່າເກົ່າ.”

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/ve-mien-am-thuc-son-tra-3303279.html