ຄວາມຫວານຈາກທະເລ

ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົາເຈົ້າທັງໝົດຈະເຮັດນ້ຳປາ, ແຕ່ສູດອາຫານກໍ່ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະພາກພື້ນໃນແຂວງກວາງນາມ. ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເມືອງນາມໂອ, ເມືອງມານທາຍ, ຫຼື ເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລຂອງເມືອງກວ໋າເຄ, ອັດຕາສ່ວນຂອງປາຕໍ່ເກືອ, ເວລາໝັກ, ແລະ ວິທີການປະສົມນ້ຳປາກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຮັດໃຫ້ນ້ຳປາແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດ ແລະ ສີທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ສັບສົນກັບນ້ຳປາຊະນິດອື່ນໄດ້ຍາກ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮຽນ (ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາ ກວາເຄຫາຍຮຽນ) ກຳລັງເບິ່ງແຍງກະປ໋ອງນ້ຳປາ ກວາເຄຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ທ່ານນາງ ເຈື່ງທິບອນ (ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາກວ້າເຄບອນໄທ) ໃນຕາແສງທັງອານ, ເຖິງວ່າຈະປະເຊີນກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ຍັງຄົງຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຮັກສາອາຊີບເຮັດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມໄວ້. ນິໄສການເລືອກປາສົດໆແຊບໆແຕ່ລະຖັງຢູ່ທ່າເຮືອໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງຊີວິດຂອງນາງ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງໄປທ່າເຮືອ, ນາງຮູ້ສຶກຜູກພັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງກັບທະເລ, ປາ, ແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນ້ຳປາທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນເຂດນີ້ເທົ່ານັ້ນ.

ເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວທີ່ຄອບຄົວຂອງນາງບອນໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທຸລະກິດເຮັດນ້ຳປາ. ທາງຍ່າງໃນເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າເຕັມໄປດ້ວຍໂຖ ແລະ ພາຊະນະບັນຈຸນ້ຳປາທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ພຽງພໍທີ່ຈະສະໜອງຕະຫຼາດ ແລະ ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ. ໃນແຕ່ລະລະດູການລ້ຽງປາແອນໂຊວິສ, ນາງໄດ້ຫຍຸ້ງກັບການໝັກປາ, ທຳຄວາມສະອາດປາ, ແລະ ວັດແທກອັດຕາສ່ວນ "ປາ 3 ສ່ວນ, ເກືອ 1 ສ່ວນ" ຢ່າງລະອຽດ.

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ນ້ຳປາ Cua Khe Bon ຂອງໄທໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດລະອໍໃນທຸກຂັ້ນຕອນ, ຕັ້ງແຕ່ການເລືອກປາສົດຈົນເຖິງອັດຕາສ່ວນເກືອທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ເວລາໝັກທີ່ຍາວນານ, ແມ່ນຖືກຄິດໄລ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍນາງເຈືອງທິບອນ. ນາງເຊື່ອສະເໝີວ່ານ້ຳປາແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງເວລາ ແລະ ຄວາມອົດທົນ. ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນໃດທີ່ບໍ່ສາມາດຮີບຮ້ອນໄດ້, ເພາະວ່ານ້ຳປາແຕ່ລະຢົດປະກອບດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມ ແລະ ຄວາມຮັກແພງຂອງຜູ້ເຮັດມັນ.

ຍ້ອນຄວາມເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ຄວາມອຸທິດຕົນຢ່າງລະອຽດລະອໍຂອງນາງ, ນາງບອນໄດ້ສ້າງຍີ່ຫໍ້ນ້ຳປາ Cua Khe Bon Thai. ໃນແຕ່ລະປີ, ໂຮງງານຂອງນາງໝັກປາດິບປະມານ 20 ໂຕນ, ຜະລິດນ້ຳປາໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 15,000 ລິດ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຮັບຮອງ OCOP 3 ດາວ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ຳປາກວ້າເຄມີຄວາມໂດດເດັ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ວິທີການປຸງແຕ່ງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງລວມທັງສາລະສຳຄັນ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງດິນແດນອີກດ້ວຍ. ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າກວ້າເຄມີອົງປະກອບທຳມະຊາດພິເສດທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ.

ອີງຕາມທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮຽນ (ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດນ້ຳປາ ກວ້າເຄຫາຍຮຽນ), ນ້ຳທະເລໃນ ກວ້າເຄມີຄວາມເຄັມ ແລະ ໃສກວ່າໃນພາກພື້ນອື່ນໆ. ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ ແລະ ລົດຊາດທີ່ໃສ ແລະ ຫວານຂອງນ້ຳປາ. “ປາຢູ່ທີ່ນີ້, ຍ້ອນການປະສົມປະສານຂອງນ້ຳທະເລຕື້ນ ແລະ ສະພາບອາກາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ມີຊີ້ນຫວານ, ແຂງ ແລະ ສົດກວ່າປາຈາກບ່ອນອື່ນ. ໂດຍສະເພາະ, ສະພາບອາກາດແຫ້ງແລ້ງໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ຝົນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ເອື້ອອຳນວຍໃນ ກວ້າເຄ ຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການໝັກງ່າຍຂຶ້ນ,” ທ່ານນາງ ຮຽນ ອະທິບາຍ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ນ້ຳປາກວ້າເຄເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີໝູ່ບ້ານນ້ຳປາພື້ນເມືອງອື່ນໆເຊັ່ນ ນ້ຳໂອ ແລະ ແມ້ນທາຍ ຍັງຄົງຮັກສາເລື່ອງລາວຂອງຄວາມອົດທົນໃນການຮັກສາສູດອາຫານຄອບຄົວ. ທ່ານ ເຈີ່ນຫງອກວິງ, ເຈົ້າຂອງບໍລິສັດນ້ຳປາງງອກວິງ ແລະ ປະທານສະມາຄົມໝູ່ບ້ານນ້ຳປາພື້ນເມືອງນ້ຳໂອ, ຢືນຢັນວ່າ ນ້ຳປາກວ້າໂອ ເຄີຍເປັນອາຫານແຊບຊ້ອຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ຖວາຍແກ່ກະສັດ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງສີເຫຼືອງອຳພັນ, ບໍ່ເຂັ້ມເກີນໄປ ຫຼື ໜາເກີນໄປ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ແລະ ມີລົດຊາດເຄັມກ່ອນ, ຈາກນັ້ນຈຶ່ງມີລົດຊາດຫວານ.

ຕາມທີ່ທ່ານວິງ, ຜູ້ທີ່ເຮັດນ້ຳປານາມໂອຮູ້ດີວ່າສູດນີ້ໃຊ້ເກືອ 3.5 ກິໂລກຣາມ - ປາ 10 ກິໂລກຣາມ ສຳລັບລະດູການຫາປາພາກໃຕ້ ແລະ ເກືອ 4 ກິໂລກຣາມ - ປາ 10 ກິໂລກຣາມ ສຳລັບລະດູການຫາປາພາກເໜືອ, ໂດຍໃຊ້ເວລາໝັກຢ່າງໜ້ອຍ 12 ເດືອນ. ເມື່ອເບິ່ງຜ່ານໆ ມັນເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ແຕ່ການເຮັດນ້ຳປາທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນຂຶ້ນກັບແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງສ່ວນປະກອບ, ສຸຂະອະນາໄມ, ແລະ ວິທີການແຊ່ ແລະ ໝັກຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ສຳລັບປະຊາຊົນບ້ານນາມໂອ, ເດືອນສາມຂອງແຕ່ລະປີແມ່ນລະດູເກັບກ່ຽວປາແອນໂຊວີ. ປາສົດທີ່ມີຊີ້ນແຂງຈະຖືກໝັກດ້ວຍເກືອສາຮວິ່ງຫຍາບໆທີ່ບໍ່ແຕກ. ເນື່ອງຈາກວ່າປາແອນໂຊວີມີລົດຊາດເຄັມຫຼາຍໃນລະດູການນີ້, ສະນັ້ນຈຶ່ງຕ້ອງການເກືອພຽງແຕ່ 3.5 ກິໂລກຣາມຕໍ່ປາ 10 ກິໂລກຣາມ. "ພໍ່ຂອງຂ້ອຍສອນຂ້ອຍວ່າການເຮັດນ້ຳປາບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການລ້ຽງດູຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການສະແດງຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຕໍ່ທະເລ, ຕໍ່ປາ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນຄຸນຄ່າ ທາງເສດຖະກິດ ຂອງພາກພື້ນທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ປະໄວ້," ທ່ານວິງແບ່ງປັນ.

ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບສົດໆທີ່ຄັດສັນມາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ກະປ໋ອງນ້ຳປາເຫຼົ່ານີ້ກາຍເປັນຂອງຂວັນທີ່ລ້ຳຄ່າຈາກພາກພື້ນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປັບປຸງຄຸນນະພາບອາຫານປະຈຳວັນ. ແລະ ຍ້ອນຄວາມຮັກທີ່ມີຕໍ່ນ້ຳປານີ້, ໃນແຕ່ລະໝູ່ບ້ານຊາວປະມົງ, ຄຽງຄູ່ກັບຄອບຄົວທີ່ຜະລິດມັນໃນຂອບເຂດໃຫຍ່, ຍັງມີຫຼາຍຄົວເຮືອນທີ່ຮັກສາສູດນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມ, ຮັກສາຄວາມລັບທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ພວກເຂົາຖືວ່າມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງຊີວິດທາງວິນຍານຂອງພວກເຂົາ, ເປັນການເຊື່ອມຕໍ່ອະດີດແລະປະຈຸບັນ, ລະຫວ່າງຜູ້ທີ່ປະຕິບັດອາຊີບນີ້ແລະຄົນລຸ້ນຫຼັງ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodanang.vn/vi-ngot-tu-bien-3321524.html