Miến Mỏ Tĩnh Túc - Xây dựng thương hiệu từ nông sản - Báo Cao Bằng điện tử

Hiện nay trên địa bàn thị trấn Tĩnh Túc có 73 hộ sản xuất miến dong, sản lượng gần 30 tấn/năm. Hầu hết các hộ chủ yếu làm miến từ củ dong đỏ, các công đoạn sản xuất đều làm thủ công truyền thống nên sản lượng miến chưa nhiều. Tuy nhiên, so với miến ở các địa phương khác trên địa bàn tỉnh, giá miến Tĩnh Túc cao hơn từ 30.000 đồng - 60.000 đồng/kg nên dễ bị sản phẩm miến nơi khác giả mạo miến Tĩnh Túc. Vì vậy, việc xây dựng và bảo vệ nhãn hiệu chứng nhận cho miến mỏ Tĩnh Túc trở thành một yêu cầu cấp thiết để sản phẩm này có thể phát triển bền vững và khẳng định giá trị trên thị trường.

Chủ tịch UBND thị trấn Tĩnh Túc Triệu Thị Kim Dung cho biết: Miến mỏ Tĩnh Túc chủ yếu sản xuất nhỏ lẻ tại các hộ gia đình, sản xuất thủ công, sản phẩm cung cấp cho thị trường trong nước, đặc biệt sản phẩm miến Tĩnh Túc đã được gửi sang nước Nga, Anh, Malaysia và một số nước khác. Tuy nhiên trong thời gian qua có một số địa phương giả mạo miến của thị trấn Tĩnh Túc, làm ảnh hưởng đến chất lượng và uy tín của miến địa phương. Do đó chính quyền địa phương mong muốn Dự án tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận miến mỏ Tĩnh Túc cho sản phẩm miến dong của thị trấn Tĩnh Túc xây dựng được nhãn hiệu chứng nhận miến mỏ Tĩnh Túc, đây là mục tiêu lớn góp phần đưa sản phẩm của Tĩnh Túc có giá trị hơn trên thị trường. Giúp người tiêu dùng nhận diện và tin tưởng miến ở thị trấn Tĩnh Túc, bảo vệ quyền lợi của người sản xuất, tiêu dùng, mở rộng thị trường, khẳng định giá trị văn hóa truyền thống của Tĩnh Túc. Khi đã có nhãn hiệu sẽ hỗ trợ phát triển du lịch của địa phương.

Gia đình anh Linh Thanh Nghĩa, xóm 3, tổ 4 thị trấn Tĩnh Túc hằng năm tận dụng đất sẵn có của gia đình trồng củ dong đỏ để sản xuất miến. Theo anh, miến làm từ củ dong đỏ có vị ngon, dai đặc trưng hơn so với các loại dong khác. Bình quân gia đình anh sản xuất được gần 1 tấn miến thành phẩm. Giá giao cho đại lý từ 130.000 đồng/kg trở lên. Tuy nhiên vài năm trở lại đây, tình trạng miến mỏ Tĩnh Túc xuất hiện sản phẩm nhái, giá rẻ khiến những hộ sản xuất miến trực tiếp như gia đình anh Linh Thanh Nghĩa không khỏi lo lắng. Vì vậy anh và các hộ dân trên địa bàn thị trấn rất mong miến Tĩnh Túc được nhà nước, cơ quan chức năng bảo hộ quyền lợi thông qua việc xây dựng nhãn hiệu chứng nhận. Anh Linh Thanh Nghĩa chia sẻ: Hiện nay trên thị trường miến mỏ chưa có nhãn hiệu, cũng chưa có gia đình đăng ký OCOP. Khi miến mỏ Tĩnh Túc có tem nhãn sẽ tránh trường hợp các miến khác trộn lẫn.

Thành viên dự án khảo sát tại các hộ gia đình tham gia dự án.

Dự án “Tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận miến mỏ Tĩnh Túc cho sản phẩm miến dong của thị trấn Tĩnh Túc, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng” sẽ được thực hiện trong 24 tháng (từ tháng 12/2023 - 12/2025). Được triển khai với 5 nội dung chính, dự án hướng tới việc bảo vệ và phát triển thương hiệu cho miến mỏ Tĩnh Túc thông qua những hoạt động thiết thực và có chiều sâu.

Trước hết, việc xây dựng nhãn hiệu chứng nhận là bước đi cần thiết giúp sản phẩm có thể đứng vững trên thị trường và được người tiêu dùng tin tưởng. Đồng thời, việc xây dựng quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu chứng nhận cũng rất quan trọng để đảm bảo chất lượng đồng đều cho các hộ gia đình đăng ký sử dụng nhãn hiệu.

Đến nay, dự án đã thống nhất mẫu nhãn hiệu cho sản phẩm miến mỏ Tĩnh Túc nhằm đảm bảo tính nhận diện và bảo vệ sản phẩm khỏi sự sao chép. Đồng thời, các cuộc họp lấy ý kiến xây dựng bản mô tả sản phẩm và quy chế quản lý nhãn hiệu đã được tổ chức, giúp các bên liên quan hiểu rõ hơn về các quy định và yêu cầu khi sử dụng nhãn hiệu chứng nhận. 

Trong thời gian tới, dự án sẽ xây dựng hệ thống, phương tiện quảng bá và phát triển nhãn hiệu chứng nhận miến mỏ Tĩnh Túc để giới thiệu sản phẩm miến mỏ đến đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Bên cạnh đó, việc xây dựng sản phẩm OCOP cho miến mỏ Tĩnh Túc cũng là một phần quan trọng của dự án. Đây là cơ hội để miến mỏ Tĩnh Túc được nâng tầm, đạt tiêu chuẩn chất lượng và trở thành sản phẩm đặc sản nổi bật của tỉnh.

Tăng cường năng lực quản lý và sản xuất cho các chủ thể sản xuất là một yếu tố không thể thiếu trong việc phát triển bền vững miến mỏ Tĩnh Túc. Các lớp tập huấn, hỗ trợ kỹ thuật sẽ giúp các hộ sản xuất nắm vững quy trình làm miến đạt chuẩn, cải tiến công nghệ sản xuất, đồng thời nâng cao tay nghề để sản phẩm miến mỏ luôn đảm bảo chất lượng cao nhất. Nhờ đó, người tiêu dùng sẽ tin tưởng hơn khi lựa chọn miến mỏ Tĩnh Túc là một sản phẩm chất lượng và an toàn.

Dự án không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho người dân mà còn góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Tày tại Tĩnh Túc. Khi nhãn hiệu chứng nhận được xác lập và sản phẩm miến mỏ Tĩnh Túc được bảo vệ, đây sẽ là bước đệm vững chắc để sản phẩm này không chỉ phát triển mạnh mẽ trên thị trường trong nước mà còn xuất khẩu ra thế giới.

   Phan Huế 

Nguồn: https://baocaobang.vn/mien-mo-tinh-tuc-xay-dung-thuong-hieu-tu-nong-san-3176552.html