4 hidangan istimewa kek Vietnam yang popular sangat dihargai oleh pengunjung antarabangsa

Banh khot, banh xeo, banh khoai, dan banh uot ialah kek Vietnam popular yang sangat dihargai oleh laman web masakan TasteAtlas.

Banh Xeo Banh Xeo ialah hidangan desa yang sangat dihargai oleh ramai pengunjung. Bahan-bahan ringkas seperti taugeh, udang, daging... apabila digabungkan dengan kerak lempeng goreng emas mencipta rasa lazat yang mengagumkan. Beberapa alamat menjual Banh Xeo yang sangat dihargai oleh TasteAtlas ialah Banh Xeo 46A (Jalan Dinh Cong Trang, Daerah 1), Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong, Daerah 3)...

Pinggan lengkap banh xeo akan mempunyai banh xeo, sayur mentah, bihun, sayur mentah dan sos pencicah.

Banh xeo biasanya dimakan bersama sayur-sayuran mentah, herba dan sos ikan masam manis. Foto: TasteAtlas

Banh Khot Banh Khot berasal dari Banh Can di Binh Thuan, Ninh Thuan ... kemudian beransur-ansur menjadi hidangan popular di Vung Tau. Banh Khot telah menukar perisanya mengikut citarasa penduduk tempatan. Isi Banh Khot diperbuat daripada pelbagai bahan yang berbeza seperti sotong, kerang, daging cincang, kek ikan ... Udang Banh Khot masih yang paling popular. Kek itu sering dimakan bersama sayur-sayuran mentah dan sos pencicah untuk melengkapkan rasa.

Banh khot mempunyai pelbagai jenis inti makanan laut, tetapi yang paling popular adalah udang. Foto: TasteAtlas

Banh khoai Banh khoai ialah hidangan tradisional Hue . Seperti banh xeo, isi banh khoai juga ada daging lembu atau burung, udang, taugeh, lobak merah... Sos pencicah adalah rahsia keluarga yang menentukan kualiti dan kesedapan banh khoai. Sos pencicah untuk Hue banh khoai sangat rumit, dengan berpuluh-puluh bahan seperti tepung ubi kayu, hati babi, bijan, kacang panggang ... Terdapat banyak tempat menjual banh khoai, tetapi tempat yang terkenal dengan rasa asli Hue yang sangat dihargai oleh TasteAtlas ialah Banh khoai Hong Mai (Dinh Tien Hoang City).

Banh khoai agak serupa dengan banh xeo dalam pengisian tetapi berbeza dari segi penampilan. Foto: Taste Atlas

Banh uot Menurut TasteAtlas, banh uot ialah makanan jalanan popular yang sering dikaitkan dengan Nha Trang dan dianggap sebagai versi banh cuon yang lebih ringkas. Penampilan banh uot agak serupa dengan banh cuon, isi dalamnya akan ada daging babi cincang, cendawan telinga kayu, dan sos ikan, apabila dimakan bersama sos ikan masam manis atau sos ikan - sos ikan terkenal di Nha Trang yang diperbuat daripada usus ikan. Dalam pinggan banh uot selalunya ada bahan lain seperti minyak daun bawang, kacang tanah, serunding udang, atau sosej babi.