5 beradik masing-masing ada kedai yang sama... gaya

Cik Tran Thi Linh (49 tahun) mendedahkan bahawa 5 kakaknya mempunyai 5 restoran berbeza di District 11 (HCMC), semuanya mengikut gaya "7 hari 7 hidangan" tetapi dengan menu bersatu supaya "tiada pendua".

Seluruh keluarga menjual bersama

Selepas jam 10 pagi, saya singgah ke restoran keluarga Puan Linh (49 tahun), yang terletak di jalan Ha Ton Quyen (Daerah 11) kerana ketika ini, pemiliknya baru sahaja selesai menyiapkan semuanya, bersedia untuk menyambut tetamu.

Kedai Puan Linh menjual 7 hidangan berbeza 7 hari seminggu.

Selama beberapa dekad, restoran ini terkenal kerana menjual hidangan yang berbeza setiap hari dalam seminggu, tanpa dua hidangan yang sama. Sebaik sahaja tiba, saya segera perasan menu yang terpampang jelas di hadapan restoran.

Sehubungan itu, menu mingguan restoran tersebut adalah seperti berikut: Isnin menjual mi bihun kuning; Selasa menjual bihun ketam dan bihun sup; Rabu jual bihun sos ikan; Khamis jual bihun ketam; Jumaat menjual bihun lembu dengan kaki babi; Sabtu jual mee itik rebus; Ahad jual kari itik. Hari saya pergi, hari Khamis, restoran itu berbau bihun ketam.

Sebaik sahaja kedai dibuka, pelanggan tetap masuk. Nampaknya semua orang sudah biasa dengan menu di sini, jadi tidak perlu bertanya terlalu banyak soalan. Puan Linh, suaminya, menantu perempuan, dan menantunya membahagikan kerja, masing-masing melakukan tugas supaya pelanggan tidak perlu menunggu terlalu lama.

Bahan-bahan segar dan lazat.

Pemiliknya berkata, ketika berusia 17 tahun, dia berpindah dari kampung halamannya di Quang Ngai ke Ho Chi Minh City. Kerana mencari perniagaan makanan yang sesuai, dia memutuskan untuk membuka gerai dengan harapan dapat menyara hidup di tanah makmur ini.

Saya fikir jika saya hanya menjual satu hidangan, pelanggan akan bosan, jadi saya memutuskan untuk menjual satu hidangan sehari supaya pelanggan mempunyai lebih banyak pilihan dan boleh datang ke tempat saya setiap hari. Pada mulanya, memasak 7 hidangan 7 hari seminggu adalah tidak biasa, tetapi profesion itu mengajar saya satu profesion, dan secara beransur-ansur saya mahir, dan resipi dan perisa hidangan juga diubah mengikut citarasa pelanggan...

Cik Linh, Pemilik

Dalam masa yang singkat, dari gerai makan yang kecil, Puan Linh telah berkembang menjadi sebuah restoran yang luas seperti sekarang. Bukan itu sahaja, pemiliknya turut memberitahu, ramai adik-beradiknya turut berpindah ke Ho Chi Minh City untuk menetap dan membuka restoran "7 hari 7 hidangan", namun semua orang berkongsi jualan supaya tidak ada yang mempunyai produk yang sama seperti orang lain.

Dahulu, Puan Linh seorang sahaja yang mengusahakan restoran itu. Tetapi sudah bertahun-tahun suaminya juga berundur untuk membantu isterinya. Kini, menantu dan menantunya turut membantu pasangan itu, manakala dua anak kandungnya pula mempunyai pekerjaan lain.

Tiada rahsia, tetapi pelanggan tetap menyukainya

Harga hidangan di restoran Puan Linh berkisar antara 35,000 hingga 70,000 VND bergantung pada jenisnya. Mee sup yang dijualnya hari ini, bahagian istimewa dengan keseluruhan ketam, berharga 150,000 VND. Apabila ditanya tentang rahsia itu, pemiliknya tersenyum dan berkata dia memasak seperti orang lain.

Sebahagian daripada mi sup berharga 35,000 VND di restoran.

[KLIP]: Restoran 7 hari 7 hidangan di Ho Chi Minh City.

"Tiada apa yang istimewa, saya memasak dan perasa seperti orang lain untuk menjadikannya kaya dan sedap. Tetapi saya percaya apabila anda memasak dengan sepenuh hati, hidangan itu akan menjadi lazat, jika anda meletakkan hati dan usaha anda, pelanggan akan merasainya. Semua bahan yang saya masak segar dan lazat!", "dedah pemiliknya".

Datang untuk membeli 2 bahagian sup mi ketam untuk pergi, dengan 2 ketam dengan harga 300,000 VND, Cik Hong (56 tahun, tinggal di Daerah 5) berkata dia adalah pelanggan tetap restoran ini. Dalam menu semasa restoran, dia paling suka mee sup ketam dan kari itik yang dijual pada hujung minggu.

"Kadang-kadang saya mengidam, tetapi saya perlu menunggu sehingga hari yang sesuai untuk datang ke sini untuk membelinya. Wanita ini memasak makanan yang lazat, mengikut citarasa saya. Saya telah makan di sini selama 5-6 tahun sekarang. Dulu kedai itu di lorong sebelah, buka pada pukul 12 tengah hari, tetapi sejak pindah ke sini, buka lebih awal, buka pukul 10 pagi. Saya ketagih makan dengan senyuman boleh," kata pelanggan itu.

Restoran ini terletak di 223 Ha Ton Quyen (Daerah 11).

Saya memesan semangkuk penuh sup mee ketam, berharga 35,000 VND di restoran Puan Linh untuk mencuba. Ia adalah lazat! Gabungan mi lembut dan kenyal dengan kaki babi, udang, sosej dan kuah pekat yang kaya, dengan sedikit bawang dan lada sulah yang ditaburkan di atas untuk meningkatkan aroma, layak mendapat 8/10.

Setiap hari, kegembiraan pemilik adalah untuk memasak hidangan baru, untuk memuaskan pelanggan yang biasa dan baru. Ramai pelanggan, termasuk saya, tidak lagi bimbang dengan soalan: "Makan apa hari ini?", sejak mengetahui tentang restoran Puan Linh...

Cik Tran Thi Hong (42 tahun) ialah adik perempuan Cik Linh yang juga mengusahakan restoran "7 hari 7 hidangan" di sebuah lorong di Jalan Lanh Binh Thang (Daerah 11), tidak jauh dari tempat kakaknya.

"Saya nombor 11, bersama Cik 8 (Cik Tran Thi Linh - PV), Cik 9, Cik 10 dan Cik 12 dari Quang Ngai telah menjual makanan dan minuman seperti ini selama beberapa dekad sekarang. Kami bersatu dan saling menyayangi antara satu sama lain, kami juga membahagikan masa jualan dan hidangan untuk bersaing dengan pelanggan yang lain. daripada 5 beradik itu,” kata pemiliknya. Itulah sebabnya restoran Cik Hong hanya dibuka pada waktu pagi dari 6 pagi hingga 10:30 pagi.

Menu di restoran Puan Linh adalah serupa dengan Puan Linh, tetapi telah ditukar untuk mengelakkan pertindihan dengan restoran kakaknya.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm