Menurut perubatan tradisional, biji nangka (Mộc Tử) bukan sahaja makanan tetapi juga digunakan sebagai ubat tradisional di beberapa negara Asia. Teks perubatan tradisional mencatatkan bahawa ia mempunyai rasa manis dan sifat neutral ; ia dikatakan bermanfaat untuk qi, menguatkan limpa, dan mengharmonikan perut ; menyokong fungsi pencernaan yang lebih baik; membantu menyuburkan badan, mengurangkan keletihan; dan membantu melegakan beberapa gejala yang berkaitan dengan usus… Dalam perubatan tradisional Vietnam, biji nangka rebus atau panggang sering digunakan sebagai makanan yang membantu anda berasa kenyang lebih lama, membantu penghadaman, dan menyuburkan badan selepas bekerja.
- 1. Biji nangka membantu membekalkan tenaga dan mengekalkan jisim otot.
- 2. Bermanfaat untuk sistem penghadaman dan kesihatan usus.
- 3. Menyokong kesihatan kardiovaskular
- 4. Menyumbang kepada kawalan gula dalam darah selepas makan.
- 5. Menyokong pengekalan kulit yang sihat.
Menurut kajian pemakanan, biji nangka mengandungi protein tumbuhan, karbohidrat kompleks, serat, kanji tahan, vitamin B, dan banyak mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Apabila disediakan dengan betul, seperti dengan merebus, mengukus, atau memanggang, biji nangka boleh menjadi makanan berkhasiat dalam diet harian.
Berikut adalah beberapa manfaat kesihatan yang ketara daripada biji nangka:
1. Biji nangka membantu membekalkan tenaga dan mengekalkan jisim otot.
Protein merupakan salah satu nutrien penting dalam biji nangka. Ia merupakan nutrien penting untuk membina, membaiki dan mengekalkan tisu-tisu dalam badan, terutamanya otot.
Di samping itu, protein membantu memanjangkan rasa kenyang selepas makan, sekali gus mengehadkan pengambilan snek atau pengambilan terlalu banyak makanan bertenaga tinggi tetapi kurang nutrien. Ini dapat menyokong pengurusan berat badan apabila digabungkan dengan diet seimbang dan gaya hidup sihat. Selain protein, karbohidrat dalam biji nangka juga menyumbang kepada penyediaan tenaga untuk aktiviti harian.
Biji nangka (Mộc Tử) telah lama dianggap sebagai bahan perubatan yang berharga dalam perubatan Timur tradisional dan masakan yang menggalakkan kesihatan kerana keupayaannya untuk menyuburkan badan, menguatkan limpa dan perut, serta membantu penghadaman.
2. Bermanfaat untuk sistem penghadaman dan kesihatan usus.
Menurut perubatan tradisional Cina, limpa dan perut yang sihat membantu badan menyerap dan mengangkut nutrien dengan berkesan. Biji nangka, dengan rasa manis dan sifat neutralnya, dipercayai dapat menyokong limpa dan perut, mengurangkan kembung perut dan kurang selera makan.
Menurut pemakanan moden, biji nangka kaya dengan serat dan kanji tahan. Serat membantu meningkatkan jumlah najis, menyokong pergerakan usus yang lebih cekap, sekali gus menyumbang kepada pengurangan risiko sembelit. Sementara itu, kanji tahan bertindak sama seperti serat larut semasa ia melalui saluran penghadaman.
Kajian menunjukkan bahawa kanji tahan merupakan nutrien penting untuk mikrobiom usus. Apabila ditapai oleh bakteria bermanfaat dalam kolon, kanji tahan menghasilkan asid lemak rantai pendek yang bermanfaat untuk kesihatan usus dan fungsi pencernaan. Oleh itu, pengambilan biji nangka secara sederhana boleh menyumbang kepada mengekalkan sistem pencernaan yang sihat.
3. Menyokong kesihatan kardiovaskular
Biji nangka mengandungi kalium dan serat – dua nutrien yang diketahui memainkan peranan penting dalam kesihatan kardiovaskular. Kalium membantu mengimbangi tahap natrium dalam badan, sekali gus menyokong pengekalan tekanan darah dalam had normal. Sementara itu, diet yang kaya dengan serat dikaitkan dengan peningkatan tahap kolesterol darah, terutamanya kolesterol LDL ("kolesterol jahat").
Di samping itu, biji nangka menyediakan beberapa mikronutrien dan sebatian tumbuhan dengan sifat antioksidan, menyumbang kepada perlindungan sel daripada tekanan oksidatif – faktor yang berkaitan dengan banyak penyakit kardiovaskular kronik.
Walau bagaimanapun, biji nangka bukanlah makanan yang boleh merawat penyakit kardiovaskular dan hanya boleh dianggap sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
4. Menyumbang kepada kawalan gula dalam darah selepas makan.
Kanji tahan dalam biji nangka juga merupakan faktor yang menarik minat ramai penyelidik kerana potensinya untuk membantu mengawal gula dalam darah. Tidak seperti kanji biasa, kanji tahan dicerna dengan lebih perlahan di dalam usus. Hasilnya, kadar penyerapan glukosa ke dalam aliran darah adalah lebih beransur-ansur, membantu mengehadkan lonjakan gula dalam darah secara tiba-tiba selepas makan.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang kaya dengan kanji tahan boleh membantu meningkatkan tindak balas glisemik dan meningkatkan rasa kenyang. Walau bagaimanapun, penghidap diabetes masih perlu mengawal jumlah pengambilan karbohidrat mereka dan berunding dengan pakar pemakanan sebelum menggunakannya secara berkala.
5. Menyokong pengekalan kulit yang sihat.
Biji nangka mengandungi banyak sebatian antioksidan yang membantu meneutralkan radikal bebas yang dihasilkan semasa metabolisme badan atau di bawah pengaruh faktor persekitaran seperti pencemaran, sinaran ultraungu, dan asap rokok. Tekanan oksidatif yang berpanjangan dianggap sebagai salah satu faktor yang mempercepatkan penuaan kulit. Antioksidan dalam makanan boleh menyumbang kepada perlindungan sel kulit, menyokong pengekalan keanjalan kulit dan penampilan yang sihat.
Beberapa kajian juga menyatakan bahawa diet yang kaya dengan antioksidan mungkin menyokong sintesis kolagen – protein penting untuk mengekalkan struktur kulit. Walau bagaimanapun, kesan ini bergantung pada keseluruhan pemakanan dan gaya hidup, bukan sekadar pengambilan biji nangka.
Walaupun berkhasiat, biji nangka perlu dimasak sepenuhnya sebelum dimakan. Memakannya mentah boleh menyebabkan senak dan menjejaskan penyerapan beberapa nutrien. Tambahan pula, ia harus dimakan secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Individu yang mempunyai masalah pencernaan atau mereka yang menerima nasihat pemakanan khas harus berunding dengan doktor atau pakar pemakanan mereka sebelum dimakan secara berkala.
Biji nangka bukan sekadar aksesori kepada nangka, tetapi juga sumber protein berasaskan tumbuhan, serat, kanji tahan dan banyak mikronutrien bermanfaat. Apabila diproses dan digunakan dengan betul, biji-biji ini boleh menyumbang kepada pencernaan, kesihatan kardiovaskular, kawalan gula dalam darah dan mengekalkan kulit yang sihat.
Artikel ini hanyalah untuk tujuan maklumat dan bukan bertujuan sebagai nasihat perubatan . Sentiasa berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum membuat sebarang perubahan pada diet atau kesihatan anda.
Pembaca dijemput untuk membaca lebih lanjut:
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-hat-mit-doi-voi-suc-khoe-1692606240952002.htm
