5 restoran siput Vietnam yang disyorkan oleh Michelin

5 restoran siput di Vietnam dipilih daripada senarai Michelin Selected, dengan menu yang pelbagai dan kaedah memasak yang menarik.

Michelin Guide, organisasi peringkat kulinari berprestij dunia , mengulas bahawa masakan Vietnam sentiasa mengejutkan pengunjung setiap kali mereka berkunjung kerana sumber semula jadi yang pelbagai dan bahan-bahan segar. Menikmati siput dari wilayah Delta Mekong dengan jarum kecil, digabungkan dengan sos pencicah istimewa adalah "pengalaman kulinari yang menarik".

Pada bulan Januari, pemeriksa Michelin memilih lima restoran siput terkenal daripada senarai Michelin Selected (Michelin disyorkan) di Hanoi dan Ho Chi Minh City yang pengunjung tidak boleh ketinggalan apabila datang ke Vietnam.

Siput Makcik Tu

Alamat: Quan Thanh, Daerah Ba Dinh, Hanoi

Restoran ini memberi tumpuan terutamanya kepada hidangan yang diperbuat daripada siput laut dan siput air tawar di Vietnam seperti siput epal, siput bulan atau siput harimau. Menurut pemeriksa Michelin, hidangan siput tanduk yang disediakan bersama bawang hijau dan bawang putih goreng adalah antara hidangan yang tidak boleh dilepaskan pengunjung ketika datang ke sini. Selain itu, restoran ini juga menyajikan hidangan makanan laut lain seperti udang, sotong Ha Long, dan kerang. Harga berbeza bergantung pada berat dan saiz hidangan.

Hidangan di restoran siput Di Tu. Foto: Jennifer Wu — Hidangan di restoran siput Di Tu. Foto: *Jennifer Wu*

Puan Loc Coc

Alamat: Khanh Hoi, Daerah 4, HCMC

Restoran ini menonjol kerana bahan-bahan berkualiti dan kaedah memasak yang pelbagai, sesuai untuk pelbagai permintaan pengunjung yang berbeza, kata Michelin. Siput goreng kelapa, kari dan kukus dengan lada adalah tiga kaedah memasak restoran yang mengagumkan. Setiap hidangan didatangkan dengan sos pencicah dan herbanya sendiri, menjadikannya berbeza daripada restoran lain. Kelemahan di sini ialah menu tidak mempunyai terjemahan bahasa Inggeris, pengunjung asing boleh meminta kakitangan untuk membantu memilih hidangan.

Siput Saigon

Alamat: Gia Ngu, Daerah Hoan Kiem, Hanoi

Pemeriksa Michelin menilai menu restoran sebagai luas dan harga berpatutan. Hidangan di sini kebanyakannya terdiri daripada siput dan menyajikan beberapa makanan laut lain. Kerang tumis dengan mentega bawang putih dan kerang tumis dengan asam jawa adalah dua hidangan yang patut dicuba oleh pengunjung apabila datang ke sini. Anda boleh memesan roti untuk dimakan dengan sos.

Siput pic

Alamat: Nguyen Trai, Daerah 1, HCMC

Restoran ini menyajikan pelbagai jenis siput dan makanan laut. Selain itu, restoran ini juga terkenal dengan siput jarang ditemui yang sukar ditemui di tempat lain. Hidangan disediakan dengan rempah tradisional Vietnam, kaya tetapi tidak terlalu kuat. Ruang restoran yang luas, sesuai untuk kumpulan besar atau pertemuan dengan rakan-rakan.

Crackle

Alamat: Yet Kieu, Daerah Hai Ba Trung, Hanoi

Terletak di vila Perancis dua tingkat, hidangan di sini mempunyai pengaruh Eropah dan disediakan oleh Chef Bernard Nguyen, yang bekerja di Australia. Selain makanan laut Vietnam, hidangan itu juga menggabungkan bahan-bahan Barat dan kaedah memasak yang unik. Pemeriksa Michelin mencadangkan agar pengunjung boleh memulakan hidangan mereka dengan nasi goreng rangup yang dihidangkan bersama sos tom yum.