Bebola pulut dan kek vegetarian mendapat permintaan tinggi semasa Festival Makanan Sejuk.

Festival Makanan Sejuk (hari ke-3 bulan lunar ke-3) merupakan satu majlis bagi orang Vietnam untuk membuat bebola pulut dan kek vegetarian untuk dipersembahkan kepada nenek moyang mereka, bagi mengingati asal usul mereka.

Orang ramai memilih bebola pulut dan kek vegetarian untuk Festival Makanan Sejuk.

Sibuk dengan aktiviti jual beli semasa Festival Makanan Sejuk.

Dari awal pagi pada hari Festival Makanan Sejuk, banyak gerai di Hai Phong sibuk menyediakan bahan-bahan, membentuk kek, dan merebusnya untuk dihidangkan kepada pelanggan. Di Pasar Co Dao (Jalan Tran Nhat Duat, Wad Ngo Quyen), aliran orang ramai yang datang dan pergi, mewujudkan suasana jual beli yang meriah.

Menurut pemerhatian, harga bebola pulut dan kuih beras vegetarian tahun ini agak stabil, dengan sedikit turun naik berbanding tahun lepas. Bebola pulut biasanya dijual dengan harga 8,000 - 20,000 VND/pinggan, bergantung pada bilangan bebola; manakala kuih beras vegetarian antara 8,000 - 15,000 VND/cawan.

Menurut pemilik perniagaan kecil, kuasa beli telah meningkat dengan ketara tahun ini, walaupun pada hari-hari menjelang Festival Makanan Sejuk. Cik Nguyen Thu, pemilik sebuah kedai di pasar Co Dao, berkongsi bahawa bebola pulut (banh troi) kekal sebagai produk yang popular kerana rasanya yang kenyal, wangi, dan sedikit manis, sesuai untuk citarasa ramai orang. Jumlah bebola nasi yang dijual dalam tempoh ini telah meningkat tiga kali ganda berbanding hari-hari biasa, memaksa perniagaan untuk bekerja secara berterusan bagi memenuhi permintaan.

Setelah terlibat dalam penjualan ladu pulut dan kek vegetarian selama hampir 40 tahun, Cik Tran Thi Quy (wad Thanh Dong) berkata bahawa Festival Makanan Sejuk adalah masa paling sibuk dalam setahun. Untuk membuat persediaan, beliau secara proaktif membeli bahan-bahan lebih awal dan juga mengupah pekerja tambahan. "Saya menjangkakan dapat menjual kira-kira 300 cawan kek kali ini, tiga kali ganda lebih banyak daripada biasa. Walaupun ia kerja keras, saya gembira kerana pelanggan masih mempercayai dan menyokong saya," kongsi Cik Quy.

Bebola nasi pulut (Bánh trôi) biasanya dijual dengan harga 8,000 - 20,000 VND setiap pinggan, bergantung pada bilangan bebola; manakala bebola nasi vegetarian (Bánh chay) berharga antara 8,000 - 15,000 VND setiap cawan.

Selain produk siap sedia, trend membuat kek di rumah semakin popular sejak kebelakangan ini. Bagi memenuhi permintaan ini, banyak kedai menawarkan pakej bahan-bahan mudah dengan harga antara 45,000 hingga 60,000 VND. Pakej ini biasanya mengandungi tepung pulut, gula perang, biji bijan, dan sebagainya, memudahkan tukang masak di rumah menyediakan kek tanpa menghabiskan banyak masa untuk penyediaan.

Selain perisa tradisional, pasaran juga melihat pelbagai warna dalam tepung penaik. Selain tepung putih asli, banyak kedai menawarkan tepung pelbagai warna yang diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi seperti daun pandan, kunyit, dan buah gac. Warna hijau, merah, kuning, dan ungu ini bukan sahaja meningkatkan estetika tetapi juga menambah keseronokan, terutamanya untuk kanak-kanak.

Memelihara keindahan budaya Festival Makanan Sejuk.

Festival Makanan Sejuk tahun ini jatuh pada hujung minggu, menjadikannya masa yang sesuai untuk keluarga berkumpul. Ramai orang memilih untuk membeli bahan-bahan dan membuat kek sendiri daripada membelinya yang telah siap, menjimatkan wang dan mewujudkan suasana yang mesra. Bagi keluarga yang mempunyai anak kecil, membuat kek bersama-sama menjadi pengalaman yang bermakna, membantu kanak-kanak lebih memahami adat resam tradisional.

Cik Minh Nguyet (wad Gia Vien) berkata bahawa membuat bebola pulut dan kuih beras vegetarian, walaupun tidak terlalu rumit, memerlukan ketelitian dan kemahiran dalam setiap langkah. Daripada menguli doh sehingga ia lentur dan licin hingga membentuk kek menjadi bulatan yang sempurna dan merebusnya sehingga masak, semuanya memerlukan kesabaran dan ketelitian. Paling penting, ia memerlukan keikhlasan, kerana ini adalah kek yang dipersembahkan kepada nenek moyang. Apabila seluruh keluarga membuatnya bersama-sama, suasananya sangat meriah dan mengeratkan hubungan.

Banyak sekolah menganjurkan aktiviti amali untuk pelajar membuat ladu pulut dan kek vegetarian.

Bukan sahaja dalam keluarga, malah banyak sekolah di bandar Hai Phong juga menganjurkan aktiviti amali untuk pelajar membuat ladu pulut dan kek vegetarian. Di dalam bilik darjah atau halaman sekolah, pelajar dibimbing langkah demi langkah, daripada menguli doh dan membentuk ladu hinggalah merebus dan menghiasnya. Pelajaran praktikal ini bukan sahaja membantu pelajar mengasah kemahiran mereka tetapi juga memberi peluang untuk mempelajari lebih lanjut tentang makna Festival Makanan Sejuk. Melalui ini, mereka lebih menghargai nilai-nilai budaya tradisional.

Walaupun permintaan kehidupan moden yang semakin meningkat, bebola pulut dan kek vegetarian masih memegang tempat istimewa dalam kehidupan rohani orang Vietnam semasa Festival Makanan Sejuk (Tết Hàn Thực). Lebih daripada sekadar hidangan tradisional, ia merupakan simbol budaya yang berakar umbi dalam kenangan dan gaya hidup keluarga. Pasar yang sibuk pada masa kini bukan sahaja mencerminkan permintaan pengguna tetapi juga menunjukkan bahawa nilai-nilai tradisional dipelihara dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Lelaki

Sumber: https://baohaiphong.vn/banh-troi-banh-chay-dat-hang-dip-tet-han-thuc-540875.html