6 makanan yang menyebabkan keradangan

Makanan biasa tertentu dalam diet menjadi sumber keradangan yang berpotensi. Jika dimakan dengan kerap, ia boleh meningkatkan risiko pelbagai penyakit seperti sakit jantung, kencing manis…

Keradangan ialah cara tubuh bertindak balas terhadap kecederaan, alergen, atau jangkitan. Walau bagaimanapun, setiap hari badan sentiasa terdedah kepada bahan yang mencetuskan tindak balas keradangan, walaupun ia tidak diperlukan, yang boleh membahayakan.

Makanan tertentu boleh menjadi punca keradangan dalam badan. Oleh itu, untuk melindungi kesihatan jangka panjang, adalah sangat berguna untuk mengenal pasti makanan yang lebih cenderung menyebabkan keradangan supaya kita dapat mengelak atau mengehadkan pengambilannya.

1. Apakah makanan yang menyebabkan keradangan?

- Bijirin halus: Apabila bijirin ditapis, serat, vitamin dan mineral yang mempunyai kesan anti-radang dikeluarkan. Contoh makanan yang mengandungi bijirin halus termasuk:

• Roti putih
• nasi putih
• Bijirin tepung putih

Bijirin halus menyumbang kepada keradangan dalam beberapa cara, termasuk:

+ Ia adalah karbohidrat yang dipecah dengan cepat yang meningkatkan paras gula dalam darah. Apabila paras gula dalam darah meningkat, ia boleh menyebabkan reaksi keradangan dengan mudah.

+ Bijirin halus ialah makanan yang diproses tinggi, yang merupakan satu lagi cara ia boleh menyebabkan keradangan.

- Gula halus: Makan makanan yang mengandungi gula bertapis tambahan dikaitkan dengan diabetes dan penambahan berat badan. Minuman bergula adalah sumber utama gula tambahan dalam diet ramai orang hari ini. Gula ditapis meningkatkan keradangan, manakala gula semula jadi, seperti yang terdapat dalam buah dan susu, adalah sihat.

Apabila paras gula darah meningkat, ia boleh menyebabkan tindak balas keradangan dengan mudah.

- Natrium: Pengambilan natrium (garam) yang tinggi menjejaskan badan dalam pelbagai cara, menyebabkan tekanan darah tinggi dan mungkin meningkatkan keradangan. Ini boleh menyumbang kepada keadaan seperti strok, penyakit jantung dan penyakit buah pinggang.

- Daging merah dan diproses: Daging merah mengandungi lemak tepu yang tinggi. Diet tinggi daging merah telah dikaitkan dengan tahap kolesterol jahat dan keradangan kronik yang tinggi. Daging merah yang diproses lebih teruk untuk keradangan, kerana ia juga cenderung mengandungi garam yang tinggi. Contoh daging merah yang diproses termasuk dendeng, sosej, potongan sejuk, bacon, dsb.

- Lemak trans: Ini adalah jenis lemak yang paling teruk, menyebabkan keradangan dengan meningkatkan kolesterol jahat (lipoprotein berketumpatan rendah atau LDL) tanpa meningkatkan kolesterol baik (lipoprotein berketumpatan tinggi atau HDL).

Lemak trans menjadikan makanan tahan lebih lama, jadi ia sering dijumpai dalam makanan yang dibungkus. Oleh itu, apabila membeli makanan, perhatikan label makanan dan cuba elakkan lemak "terhidrogenasi" atau "separa terhidrogenasi".

- Makanan ultra-proses: Makan makanan ultra-proses boleh menyebabkan keradangan, kerana ia selalunya mengandungi gula tambahan, lemak trans dan/atau bijirin halus. Makanan ini juga mengandungi bahan pengawet dan bahan tambahan yang memanjangkan jangka hayat tetapi boleh menyumbang kepada keradangan kronik. Makanan ultra-diproses sering dijumpai dalam minuman ringan berkarbonat, kerepek kentang, kek, gula-gula, dll.

2. Bagaimanakah makanan radang menjejaskan badan?

Diet yang secara konsisten termasuk makanan radang merosakkan sel dan organ badan, menyebabkan keradangan kronik.

Keradangan kronik boleh menyebabkan:

• Rintangan insulin dan kencing manis
• Berat badan berlebihan, obesiti
• Tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, penyakit jantung, rheumatoid arthritis...
• Sakit kronik, terutamanya sakit sendi
• penyakit Crohn
• Beberapa jenis kanser
• Neuropati…

3. Agen anti-radang biasa

Sama seperti sesetengah makanan boleh meningkatkan keradangan, yang lain boleh membantu mengurangkan keradangan dalam badan. Secara umum, diet yang terdiri terutamanya daripada keseluruhan makanan yang tidak diproses boleh membantu melawan keradangan.

Nutrien anti-radang biasa termasuk:

• Asid lemak omega-3 ditemui dalam ikan berlemak, kacang, dan minyak sayuran;
• Antioksidan yang terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan beri;
• Serat ditemui dalam makanan tumbuhan seperti bijirin penuh, kekacang, dan buah-buahan;
• Rempah-rempah seperti kunyit, halia dan kayu manis…

Halia, rempah anti-radang yang popular.

4. Perubahan diet membantu mengurangkan keradangan kronik

Anda tidak perlu memotong sebarang makanan yang sangat meradang, hanya perubahan kecil dan pertukaran boleh membuat perubahan dan inilah cara anda boleh mencuba.

- Pilih bijirin penuh yang lebih berkhasiat: Daripada bijirin yang ditapis, cuba tambahkan bijirin penuh seperti oat, beras perang, tortilla gandum, roti dan pasta, bijirin, gandum…

- Makan lebih banyak protein tanpa lemak: Masukkan kurang protein radang seperti ayam atau lentil ke dalam diet anda dan bukannya daging lembu; menggantikan telur untuk daging sarapan tradisional; dan tambahkan kekacang dan kekacang, kacang dan biji, dan ikan air sejuk seperti salmon dan tuna ke dalam diet anda. Ikan dan kacang mungkin lebih tinggi lemak, tetapi ia penuh dengan lemak yang menyihatkan jantung dan berkhasiat.

- Minum teh: Teh mengandungi antioksidan dan polifenol yang membantu mengurangkan keradangan. Khususnya, teh hijau tanpa gula dikatakan membantu melawan keradangan, meningkatkan imuniti dan menggalakkan kesihatan jantung.

- Masukkan sayur-sayuran apabila boleh: Sayur-sayuran mengandungi serat, yang membantu mengurangkan tindak balas insulin badan, membantu mengurangkan keradangan.

5. Beberapa diet anti-radang

- Diet Mediterranean: Diet yang memberi tumpuan kepada makanan keseluruhan yang mengandungi lemak dan protein yang sihat. Diet ini kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, protein tanpa lemak, kekacang, bijirin penuh, minyak zaitun, dll. Tenusu, ikan, dan wain merah juga biasa dalam diet ini, tetapi ia dimakan secara sederhana. Daging merah dan daging diproses jarang dimakan.

- Diet DASH: Diet DASH bermaksud Pendekatan Pemakanan untuk Menghentikan Hipertensi. Diet ini memberi tumpuan kepada mengehadkan garam (penyebab keradangan yang biasa), memberi tumpuan kepada makanan yang menyihatkan jantung seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kacang, biji, protein tanpa lemak, dll.

- Diet Nordic: Diet ini berdasarkan makanan biasa di Eropah Utara, kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan laut air sejuk, rendah dalam makanan keradangan biasa seperti gula tambahan, daging diproses dan alkohol…

- Diet Washoku: Berasal dari Jepun, ia menekankan makanan berasaskan tumbuhan bermusim, termasuk rumpai laut, kacang soya dan teh hijau. Diet ini juga menggabungkan ikan, dan rendah gula, protein haiwan, dan lemak.

Daging yang diproses, gula tambahan dan bijirin ditapis dianggap sebagai makanan radang. Apabila dimakan dengan kerap, makanan ini boleh menyumbang kepada keradangan kronik. Ini boleh merosakkan tisu dan organ badan, membawa kepada masalah kesihatan seperti penyakit jantung dan diabetes. Makan pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, protein tumbuhan, dan bijirin penuh boleh membantu mengurangkan risiko keradangan dan keadaan kesihatan jangka panjang.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-gay-viem-172250212224008067.htm