7 makanan tinggi serat yang baik untuk penghidap diabetes.

Kacang pis, kacang pis, articok dan barli semuanya kaya dengan serat, yang membantu mengawal gula dalam darah dan bermanfaat untuk penghidap diabetes.

Alpukat : Penghidap diabetes mempunyai risiko penyakit jantung yang lebih tinggi daripada biasa. Alpukat mengandungi serat larut dan tidak larut, serta asid lemak omega-3 yang bermanfaat untuk jantung.

Menurut Jabatan Pertanian A.S., hidangan 1/4 cawan pulpa avokado (kira-kira 58g) mengandungi lebih 3g serat, 7g lemak, 80 kalori dan 3g karbohidrat (karbohidrat). Pesakit boleh makan avokado secara langsung atau menyapunya di atas roti bakar untuk snek.

Pear : Sebiji pir yang besar (100g) mengandungi hampir 6g serat. Serat dicerna dengan lebih perlahan, sekali gus memperlahankan penyerapan glukosa (gula) ke dalam aliran darah, mengakibatkan kurang lonjakan gula dalam darah selepas makan. Makan pir secara langsung atau dalam salad untuk memanfaatkan nilai pemakanannya.

Sebiji buah pir yang besar mengandungi kira-kira 27g karbohidrat dan 18g gula. Pesakit perlu mengambil kira perkara ini dalam jumlah pengambilan karbohidrat mereka untuk mengelakkan daripada melebihi had yang disyorkan (45-60g setiap hidangan utama).

Brokoli : Satu cawan brokoli mentah cincang (146 g) mengandungi 2 g serat, 5 g karbohidrat, kurang daripada 30 kalori, dan jumlah protein yang baik. Sayuran ini juga membekalkan vitamin C dan K, yang bermanfaat untuk penghidap diabetes. Gunakan brokoli dalam hidangan kukus, kentang goreng, dan salad untuk hidangan yang sihat.

Bunga articok : 1/2 cawan (75 g) articok mengandungi hampir 5 g serat. Folat (B9), kalium, dan magnesium, yang banyak terdapat dalam articok, membantu menurunkan tekanan darah, manakala vitamin C bertindak sebagai antioksidan untuk mengurangkan keradangan.

Kukus articok selama kira-kira 25 minit, kemudian celupkannya ke dalam vinaigrette yang diperbuat daripada minyak zaitun untuk snek yang sihat bagi penghidap diabetes. Hidangan 75g articok hanya mengandungi 10g karbohidrat dan 45 kalori.

Kacang Pis : Kaya dengan serat larut, vitamin A, C, dan K, ia boleh menjadi pengganti beras putih dan bijirin lain. Hidangan 1/2 cawan (75 g) kacang pis dalam tin mengandungi kira-kira 3.5 g serat, 11 g karbohidrat, dan 59 kalori, jauh lebih rendah daripada jumlah beras yang sama.

Gunakan kacang pis dalam salad, kentang goreng atau hidangan yang telah dimasak untuk menambah nutrien dan serat kepada diet anda.

Lentil : Menurut Institut Pemakanan dan Dietetik Amerika, kira-kira 37% karbohidrat dalam lentil berasal dari serat, yang membantu mengekalkan gula dalam darah stabil dan baik untuk jantung.

Satu cawan (150g) hidangan lentil yang dimasak mengandungi kira-kira 16g serat, 230 kalori, 40g karbohidrat dan 18g protein, meningkatkan rasa kenyang, mengurangkan selera makan dan menyokong penurunan berat badan, menurut Jabatan Pertanian A.S.

Barli : Kaya dengan serat tak larut yang bermanfaat, ia boleh digunakan sebagai pengganti beras. Serat beta-glukan dalam barli membantu meningkatkan fungsi insulin, mengurangkan tahap gula dalam darah dan kolesterol.

Satu hidangan 1/4 cawan (38 g) barli yang dimasak mengandungi lebih daripada 7 g serat, 37 g karbohidrat, dan 170 kalori.

Kucing Mai (Menurut Everyday Health ) Foto : Freepik

Vnexpress.net

Sumber