Makanan jalanan menyumbang kepada daya tarikan pelancong.

Di bahagian tenggara wilayah ini, masakannya agak pelbagai, termasuk makanan jalanan, yang menampilkan keistimewaan unik dan hidangan yang menggabungkan rasa dari Vietnam Tengah dan Selatan, dicampur dengan beberapa hidangan Vietnam Utara yang khas, sekali gus memenuhi keperluan pelancong...

Sebaris banh xeo (lempeng Vietnam) di jalan makanan Mui Ne (Foto: Ngoc Lan)

1. Baru-baru ini saya membawa sekumpulan rakan sekelas lama ke Phan Thiet untuk perjumpaan kelas dan juga lawatan . Kami pergi makan banh can (sejenis lempeng Vietnam) di Jalan Tran Phu di wad Phan Thiet. Terdapat lebih 30 orang daripada kami, jadi kami terpaksa menunggu hampir sejam untuk lempeng dimasak tepat pada masanya. Walaupun menunggu lama, seolah-olah semua orang tahu bagaimana rasanya, dan tiada siapa yang mengadu, walaupun mereka orang yang tidak dikenali yang melawat Phan Thiet. Hidangan ini berbeza daripada pho, banh mi, atau saudara terdekatnya seperti banh xeo. Lempeng dimasak serta-merta di atas bara api; ia dihidangkan panas-panas dengan lapisan luar yang rangup dan taburan kuning telur keemasan. Bawang hijau yang dicincang halus ditaburkan di atasnya, mewujudkan persembahan yang harmoni dan menarik perhatian. Tin banh biasanya dihidangkan dengan kulit babi rebus lembut, ikan kembung atau tuna rebus, asam jawa atau mangga hijau, dan telur ayam atau itik rebus yang disiram dengan sos ikan masam manis yang dicampur dengan sup ikan rebus, menghasilkan rasa manis, masam, sedikit berlemak, dan wangi... Ia sangat ketagihan sehingga pelancong perlu menunggu untuk memakannya.

Selain banh tin (lempeng tepung beras), saya sebelum ini telah membawa banyak kumpulan untuk menikmati salad ikan tongkol, popia herring, kekapis panggang dengan minyak bawang merah, ketam, dan makanan laut lain dari gerai tepi jalan. Kebanyakan pelanggan memuji makanan tersebut, malah ada yang membeli lebih banyak untuk keluarga mereka menikmati hidangan lazat "wilayah pesisir pantai Phan Thiet" sebelum beredar...

Encik Nguyen Phuong, seorang pemilik perniagaan di Bandar Raya Ho Chi Minh yang sering membawa keluarga dan pekerja syarikatnya ke Phan Thiet untuk bercuti, berkata: "Kawasan pantai tenggara wilayah itu, dari La Gi hingga Lien Huong, bukan sahaja mempunyai pantai yang indah dan banyak landskap yang indah, tetapi juga menawarkan makanan yang lazat, terutamanya makanan laut segar, yang dijual pada pelbagai harga daripada penjaja jalanan yang berpatutan hinggalah restoran mewah... sekali gus memenuhi citarasa pelancong yang pelbagai. Atas sebab itu, saya sering membawa keluarga dan pekerja saya ke sini untuk bersantai dan melancong..."

2. Di bahagian tenggara wilayah ini, banyak hidangan lazat dijual di sepanjang jalan seperti Tran Hung Dao, Hung Vuong, Le Duan, Nguyen Dinh Chieu, Ton Duc Thang... daripada periuk kerapu, ikan keli goreng, banh can (kek tepung beras), sup mi ikan, lempeng daging itik, banh quai vac (daging doh goreng), salad siput gajah, salad ikan bilis, ketam, siput, kerang pisau cukur, kekapis, sotong kurita, kerang berbulu, siput, ikan keli, ikan bawal, ikan gegat, dan sotong rebus atau bakar segar... semuanya terdapat di gerai kaki lima, restoran kasual, dan restoran mewah. Setiap hidangan disediakan dengan bahan-bahan segar dan mencerminkan ciri-ciri tempatan, menjadikannya lazat, menarik di lelangit, unik, dan menarik minat pelancong.

Makanan mencerminkan isu yang sangat nyata yang menjadi perhatian berjuta-juta pelancong ketika melancong: masakan. Perjalanan atau percutian tanpa makanan yang lazat dan memuaskan pada dasarnya adalah sia-sia, merosakkan keseluruhan perjalanan. Tambahan pula, ia merupakan pengalaman yang tidak dapat dilupakan bagi pengunjung, seperti "simfoni" rasa tempatan yang indah.

Di wilayah Lam Dong, selama bertahun-tahun, industri pelancongan terus berusaha untuk membina jenama untuk masakannya. Pengiktirafan kebangsaan terhadap periuk panas Lam Dong dan hidangan lain merupakan satu peristiwa penting, memberikan industri pelancongan dorongan untuk membangunkan hidangan yang lebih lazat. Pelancongan menawarkan banyak tarikan. Selain landskap yang indah dan indah – daripada pesisir pantai, sungai, tasik, air terjun, gunung, hutan, dan padang pasir hinggalah sawah padi, taman, tapak kerohanian, model istana, dan aspek lain – masakan merupakan salah satu elemen utama yang menarik pelancong. Menganjurkan "jalan makanan" atau pasar malam dengan pelbagai gerai makanan di komun dan wad – kawasan yang mempunyai trafik pelancong yang tinggi – merupakan peluang "berganda" bagi Lam Dong untuk mempromosikan jenama pelancongan dan kulinarinya, di samping membolehkan berjuta-juta pelancong menikmati hidangan dan keistimewaan Lam Dong yang lazat.

Sumber: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-gop-phan-thu-hut-khach-du-lich-442443.html