Makanan jalanan Phan Thiet dan kisah budayanya.

Mungkin setiap orang yang melancong ingin meneroka masakan tempatan – tempat yang bukan sahaja merangkumi ciri-ciri unik tanah itu tetapi juga menceritakan kisah budayanya, mencerminkan jiwa dan semangat para chef melalui hidangan desa yang ringkas. Ia juga merupakan cara yang paling mengagumkan dan mudah diakses untuk mempromosikan sesebuah destinasi.

Banh Hon - hidangan yang mengimbau kenangan zaman kanak-kanak.

Mencipta semula hidangan tradisional yang telah hilang.

Tahun lepas, The Cliff Resort & Residences ( Mui Ne Ward) telah menganjurkan acara kulinari yang unik, "Resipi-Resipi yang Hilang - Mencipta Semula Hidangan Hilang Phan Thiet," bertujuan untuk memulihkan dan memperkenalkan kepada pelancong rasa tradisional yang kurang dikenali di rantau pantai ini. Program ini telah menarik ramai pelancong domestik dan antarabangsa untuk menikmati hidangan yang dahulunya hanya terdapat di meja makan keluarga atau disimpan dalam kenangan penduduk Phan Thiet pada masa lalu.

Penganjur acara memperkenalkan pelbagai hidangan tradisional yang jarang ditemui seperti: itik kampung, chang chang (sejenis ikan) yang dimasak dengan belimbing atau kelor, ubi keledek yang direbus dengan gula, banh hon (sejenis kuih beras), kertas beras dengan malt dan kelapa parut, nasi kembung... bersama-sama dengan hidangan istimewa Phan Thiet seperti: stew ikan kembung kering yang dihidangkan dengan bubur daun pandan, sup mi daging lembu Phan Thiet, popia ikan hering dengan kuah kacang... Menurut cef, hidangan tradisional ini diperbuat daripada bahan-bahan mudah yang biasa, tetapi melalui tangan tukang masak yang mahir, ia memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Anda mungkin juga suka

Dapur Vietnam di tengah-tengah Hong KongDi tengah-tengah kesibukan Hong Kong (China), intipati masakan dari Hanoi, Hoi An, dan Bandar Raya Ho Chi Minh terpelihara dan tersebar luas di seluruh dapur Vietnam di bandar ini.

Syurga masakan makanan laut - Phan Thiet adalah nama yang boleh ditemui.Apabila menyebut Phan Thiet - Mui Ne, orang ramai sering terfikir tentang laut yang biru, bot-bot yang berlabuh di sepanjang pantai, dan bukit-bukit pasir yang luas dan bermandikan cahaya matahari. Tetapi itu bukan semuanya; tempat ini juga memikat pengunjung dengan hidangannya yang ringkas dan desa, kaya dengan rasa laut dan kehangatan penduduknya.

Detik-detik Tet saya: Perayaan Tet yang perlahan-lahan disambut di Ninh Thuan

Gork William, seorang pelancong Amerika yang menyertai acara tersebut, berkongsi: “Vietnam, terutamanya Mui Ne - Phan Thiet, mempunyai banyak persamaan dengan negara-negara Asia Tenggara lain seperti Thailand, Kemboja dan Malaysia … Oleh itu, masakan merupakan ‘magnet’ yang menarik pelancong. Saya telah ke sini berkali-kali dan sangat menyukai hidangan di bandar pesisir pantai ini.”

Mempromosikan masakan

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ramai pelancong – terutamanya golongan muda – telah mencari makanan jalanan yang dikongsi di platform media sosial seperti TikTok, Instagram dan Facebook, berbanding pergi ke restoran. Cik Nhan Thi Hien, seorang warga Vietnam-Amerika yang pernah tinggal di Phan Thiet, menceritakan: “Musim panas lalu, saya dan keluarga saya kembali ke Mui Ne, dan mengikuti cadangan daripada halaman “Phan Thiet Pho,” kami menikmati pelbagai hidangan tempatan seperti: banh quai vac (sejenis doh goreng), banh trang mam ruoc (kertas nasi dengan belacan), banh canh (sup mi beras), cha cuon ca herch (gulungan ikan hering), mi Quang (mi Quang), mang muc (gigi sotong), banh can (lempeng tepung beras), banh nam (kek beras kukus)… Hidangan ringkas ini mengembalikan kenangan nostalgia tentang rasa dan perasaan hangat penduduk Phan Thiet, terutamanya bagi mereka yang jauh dari rumah.”

Hidangan ringkas ini bukan sahaja merupakan keistimewaan Phan Thiet tetapi juga mempamerkan kekayaan dan kepelbagaian masakan pesisir pantai. Setiap hidangan mempunyai rasa uniknya yang tersendiri, menyumbang kepada landskap kulinari yang tersendiri untuk pelancong. Mempromosikan makanan jalanan melalui media sosial bukan sekadar "menjual" tetapi juga menceritakan kisah budaya, membangkitkan kenangan, dan menghubungkan komuniti.

Salah satu destinasi masakan yang terkenal ialah kedai popia Dung di Jalan Vo Thi Sau, yang berusia lebih 40 tahun. Popia herring – gabungan herring dan ubi kayu – telah menjadi perisa yang tidak dapat dilupakan selama beberapa generasi. Cik Hang, pemilik kedai, berkongsi: “Mewarisi daripada nenek saya, saya terus menjual popia herring dan sentiasa menambah baik sos pencicah yang diperbuat daripada kacang tanah. Inilah faktor utama yang menentukan rasa hidangan ini. Sos pencicah dibuat dengan sos ikan Phan Thiet istimewa, dengan keseimbangan harmoni antara rasa masin, manis dan pedas; terutamanya, kacang panggang dan kisar menghasilkan rasa yang kaya, harum dan enak yang tidak dapat dilupakan.”

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Duta Nguyen Quoc Dung melawat dan bertugas di Minnesota, Amerika Syarikat.Dari 28-30 Jun, Duta Besar Vietnam ke Amerika Syarikat, Nguyen Quoc Dung, telah mengadakan lawatan dan bekerja di Minnesota.

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Dengan memanfaatkan kelebihan tempatan, industri pelancongan wilayah ini telah menganjurkan pelbagai program tinjauan dan membangunkan produk yang berkaitan dengan perkampungan kraf tradisional dan masakan sepanjang tahun lalu. Matlamatnya adalah untuk mewujudkan produk "Lawatan Makanan" – pelancongan kulinari – bagi meningkatkan pengalaman dan memanjangkan tempoh penginapan pelancong. Pada masa yang sama, industri pelancongan juga telah mempergiatkan promosi, penghubung dan pembangunan destinasi kulinari yang unik, sekali gus mewujudkan daya tarikan yang ketara bagi pelancong domestik dan antarabangsa.

Sumber: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-and-cau-chuyen-van-hoa-401178.html