Masakan - meningkatkan daya tarikan pelancongan Binh Thuan.

Selain landskap semula jadi yang indah dan identiti budaya yang unik, masakan terbaik menjadi "keistimewaan" yang menarik pelancong. Ini dianggap sebagai salah satu sebab utama mengapa pelancong memilih destinasi dan "jambatan" yang menggalakkan mereka untuk kembali.

Masakan yang unik dan lazat.

Baru-baru ini, Thuy Vi (seorang pelancong dari Dong Nai ) berkongsi di media sosial: “Ini kali pertama saya melawat Pulau Phu Quy. Selain kagum dengan pemandangan yang indah, saya juga tertarik dengan makanan yang lazat. Terutamanya 'daging lembu panas Phu Quy'. Walaupun saya telah merasai daging lembu di banyak tempat, saya tidak faham mengapa daging lembu di sini begitu lazat. Saya akan kembali ke pulau kecil ini untuk terus menikmati hidangan lazat di sini.”

Bukan sahaja Thuy Vi, malah ramai pelancong kagum dan terpikat dengan "daging lembu panas Phu Quy." Ramai pemilik restoran di pulau itu menjelaskan bahawa "kepedasan" dalam "daging lembu panas Phu Quy" tidak merujuk kepada hidangan yang sangat panas, tetapi sebaliknya kepada kesegaran daging lembu di pulau itu. "Daging lembu di pulau itu keras, lembut, manis, dan segar. Ini kerana lembu di Phu Quy diternak dengan cara meragut di padang rumput, dengan cara yang paling semula jadi. Oleh itu, ramai pelancong yang melawat Phu Quy tidak boleh terlepas hidangan lazat ini," kata seorang pemilik restoran.

Boleh dikatakan bahawa masakan merupakan salah satu faktor yang menjadikan sesebuah destinasi menarik minat pelancong. Encik Phan Hoang Binh Son (seorang pelancong dari Tay Ninh) berkata: Sesiapa yang melancong berminat untuk menyelidik maklumat tentang destinasi mereka dengan teliti, seperti hotel, tarikan, tempat hiburan, kawasan membeli-belah... dan antaranya, mereka mengutamakan memilih destinasi yang mempunyai makanan yang lazat, malah berharap dapat menikmatinya sepenuhnya.

Semasa lawatannya baru-baru ini ke Binh Thuan, Encik Son kagum dengan pengalaman bersiar-siar, membeli-belah, dan kulinari di pasar Phan Thiet. Beliau berkata: "Hari itu hujung minggu, jadi suasananya sibuk dengan aktiviti di gerai-gerai makanan. Kami melawat pasar dan mengira lebih 50 gerai yang menawarkan pelbagai hidangan, seperti mi Quang, banh canh (sup mi beras), bihun babi panggang, banh xeo (lempeng Vietnam), banh can (lempeng tepung beras)... Kemudian terdapat snek seperti gigi sotong, patty sotong, banh quai vat (daging doh goreng), sup manis... Setiap hidangan disediakan secara berbeza, mempamerkan rasa unik Phan Thiet. Walaupun saya tidak dapat mencuba semua hidangan, saya mendapati ia sangat menyeronokkan," kata Encik Son.

Hidangan "Herring Fish Rolls" dari Binh Thuan juga meninggalkan kesan yang mendalam kepada ramai pelancong. "Apabila anda memakannya, ikan herring mempunyai rasa yang sangat tersendiri, kaya, dan rangup, dihidangkan bersama sayur-sayuran segar, timun, mangga yang belum masak… dan sos pencicah yang merupakan 'jiwa' hidangan ini: sos ikan kacang. Ia sangat lazat, jadi apabila kami berpeluang, keluarga saya akan datang ke Binh Thuan untuk menikmati hidangan ini," kata Cik Linh Lan (seorang pelancong dari Bandar Raya Ho Chi Minh).

Pelancongan kulinari - hala tuju baharu

Boleh dikatakan bahawa masakan merupakan penghubung yang sangat penting dalam pelancongan, menyumbang kepada penyempurnaan sesuatu produk pelancongan. Penghubung yang lemah akan menjadi kelemahan yang serius atau mewujudkan "tanda hitam" yang hodoh pada jenama pelancongan.

Binh Thuan kini mempunyai 600 premis penginapan pelancong dengan sejumlah 17,658 bilik. Pada masa yang sama, terdapat banyak restoran dan tempat makan, daripada yang mesra bajet hinggalah yang mewah, di kawasan pelancongan dan tarikan, yang memenuhi keperluan semua jenis pelancong. Ini membentuk asas untuk pembangunan produk pelancongan kulinari. Tambahan pula, dengan kelebihan kawasan perikanan yang luas kira-kira 52,000 km2, Binh Thuan merupakan hab perikanan dan akuakultur utama di negara ini. Oleh itu, Binh Thuan menawarkan pelbagai hidangan makanan laut, setiap satunya dengan ciri uniknya sendiri yang tidak dapat disalah anggap sebagai tempat lain.

Keunikan masakan Binh Thuan telah diiktiraf oleh Pertubuhan Rekod Vietnam (VietKings) dan Pusat Teratas Vietnam (VietTop) dalam 100 hidangan istimewa Teratas dan 100 produk hadiah istimewa Teratas (2020-2021) untuk hidangan dan produk yang lazat dan unik di seluruh negara, termasuk periuk panas, sotong kering matahari dari Phan Thiet, sos ikan, wain buah naga, buah naga kering... Dan baru-baru ini, buah naga Binh Thuan dan sos ikan emas Phan Thiet juga diumumkan oleh VietKings sebagai antara 9 hidangan Vietnam, kumpulan hidangan, dan keistimewaan yang telah mencipta rekod Asia.

Menyedari kelebihan ini, industri pelancongan Binh Thuan terus mempromosikan budaya kulinarinya untuk membangunkan pelancongan lestari. Sehubungan itu, Binh Thuan juga telah memperkukuh promosi dan rangkaian untuk meningkatkan pelancongan kulinari, membentuk dan menyelenggara destinasi dengan pengalaman kulinari unik yang mewujudkan tarikan hebat bagi pelancong domestik dan antarabangsa.

Secara realistiknya, tiada pelancong yang akan berulang kali memilih hidangan yang tidak sesuai dengan citarasa mereka. Oleh itu, memberi perhatian kepada pilihan, keperluan dan persepsi pelanggan adalah prasyarat semasa membangunkan produk pelancongan kulinari. Khususnya, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan adalah penting untuk mencegah kejadian keracunan makanan yang boleh menjejaskan kesihatan pelancong, mewujudkan pendapat umum yang negatif dan memberi kesan negatif kepada imej dan jenama industri pelancongan.

Walau bagaimanapun, untuk mencapai matlamat ini secara profesional dan sistematik, penyelarasan yang disegerakkan diperlukan antara pihak berkuasa tempatan, industri pelancongan, perniagaan, restoran, hotel dan komuniti secara keseluruhan. Ini merupakan pendekatan baharu tetapi berkesan yang membantu Binh Thuan memelihara dan mempromosikan nilai-nilai kulinari tempatannya, sekali gus menyumbang kepada pencapaian matlamat membangunkan pelancongan menjadi sektor ekonomi utama.

Sumber