Makanan apa yang boleh mengurangkan risiko kanser?

Kesihatan dan Kehidupan - Kanser merupakan salah satu punca utama kematian di seluruh dunia, dan ia dipengaruhi oleh banyak faktor seperti genetik, mutasi gen, persekitaran hidup, gaya hidup, dan terutamanya pemakanan.

Jadi, apa yang perlu anda makan dan makanan apa yang perlu anda hadkan untuk mencegah kanser? Berikut adalah beberapa cadangan dari perspektif pemakanan moden.

Pemakanan yang tidak sihat, pengambilan makanan yang diproses dalam jumlah yang banyak, daging merah, gula dan lemak tidak sihat boleh meningkatkan risiko kanser melalui mekanisme seperti keradangan kronik, gangguan metabolik, obesiti dan imuniti yang lemah.

Sebaliknya, diet yang kaya dengan sayur-sayuran hijau, buah-buahan, bijirin penuh dan antioksidan membantu melindungi sel, mengehadkan kerosakan DNA dan menghalang pertumbuhan sel-sel kanser.

Sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan sumber serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang kaya.

Prinsip pemakanan yang membantu mencegah kanser

Selain pilihan makanan, tabiat makan juga memainkan peranan penting dalam pencegahan kanser:

• Makan pelbagai jenis makanan, pastikan keseimbangan semua kumpulan makanan.
• Tingkatkan pengambilan makanan segar dan hadkan makanan yang diproses.
• Utamakan kaedah memasak yang sihat seperti mengukus dan merebus.
• Kawal pengambilan makanan anda untuk mengelakkan berat badan berlebihan atau obes.
• Minum air yang mencukupi setiap hari.

Peranan gaya hidup sihat

Diet hanyalah sebahagian daripada strategi pencegahan kanser. Untuk hasil yang optimum, ia perlu digabungkan dengan gaya hidup sihat .

• Bersenam secara berkala
• Jangan merokok.
• Hadkan pengambilan alkohol.
• Dapatkan tidur yang cukup.
• Pengurusan tekanan

Faktor-faktor ini membantu meningkatkan sistem imun, mengurangkan keradangan, dan melindungi badan daripada patogen.

Makanan yang perlu dihadkan termasuk:

• Daging yang diproses

Daging yang diproses seperti sosej, daging asap dan daging yang diawet selalunya diasinkan, diasap atau ditapai. Makanan ini mengandungi nitrat dan nitrit – bahan yang boleh ditukar menjadi sebatian karsinogenik dalam badan.

Banyak organisasi kesihatan antarabangsa telah mengklasifikasikan daging yang diproses sebagai bahan yang mungkin karsinogenik kepada manusia, terutamanya berkaitan dengan kanser kolorektal.

Orang dewasa harus meminimumkan pengambilan kumpulan makanan ini, hanya menggunakannya dalam jumlah yang sangat kecil, kira-kira sekali seminggu atau kurang.

• Daging merah dan kaedah memasak yang tidak sesuai.

Daging merah seperti daging lembu, babi, dan kambing mengandungi zat besi heme dan sebatian tertentu yang boleh menggalakkan pertumbuhan tumor jika dimakan secara berlebihan.

Khususnya, apabila dimasak pada suhu tinggi seperti memanggang, memanggang, atau menggoreng, daging merah boleh menghasilkan sebatian berbahaya seperti hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) dan amina heterosiklik (HCA). Bahan-bahan ini telah terbukti merosakkan DNA dan meningkatkan risiko kanser, terutamanya kanser perut dan gastrousus. Oleh itu, penggunaan daging merah harus dihadkan, dan kaedah memasak yang lebih sihat seperti merebus dan mengukus harus diutamakan.

• Gula dan kanji halus

Pengambilan gula dan karbohidrat halus yang berlebihan tidak secara langsung menyebabkan kanser, tetapi secara tidak langsung meningkatkan risiko melalui faktor perantara seperti obesiti, keradangan kronik, rintangan insulin dan diabetes jenis 2.

Gula-gula, minuman ringan dan minuman bergula memberikan kalori "kosong", mempunyai sedikit nilai pemakanan, mengganggu metabolisme dan melemahkan sistem imun.

Menurut cadangan, lelaki dewasa harus mengambil kurang daripada 37.5g gula sehari (kira-kira 9 sudu teh), manakala wanita harus mengambil kurang daripada 25g (kira-kira 6 sudu teh). Ini termasuk gula yang terdapat dalam makanan dan perasa.

Makanan yang perlu ditingkatkan termasuk:

• Sayur-sayuran dan buah-buahan hijau

Sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan sumber serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang kaya. Nutrien-nutrien ini membantu untuk: meneutralkan radikal bebas yang berbahaya; mengurangkan keradangan dalam badan; menyokong sistem penghadaman; dan menghalang pertumbuhan sel-sel kanser.

Sayuran hijau gelap seperti bayam dan brokoli; sayur-sayuran merah dan oren seperti lobak merah dan tomato; dan buah-buahan berwarna-warni seperti oren dan beri semuanya disyorkan untuk dimakan secara berkala.

Diet yang berwarna-warni dan pelbagai bukan sahaja membekalkan nutrien yang mencukupi tetapi juga menyumbang kepada pencegahan pelbagai jenis kanser.

• Bijirin penuh

Bijirin penuh seperti oat, beras perang dan barli kaya dengan serat dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat. Serat membantu meningkatkan mikrobiom usus, mengurangkan pembaziran masa yang tinggal di dalam usus, dan dengan itu mengurangkan risiko kanser kolorektal.

Di samping itu, bijirin penuh membantu menstabilkan gula dalam darah dan mengurangkan rintangan insulin – faktor yang dikaitkan dengan perkembangan sel kanser.

• Kacang

Kekacang seperti badam, walnut, biji chia dan biji flaks merupakan sumber lemak sihat, vitamin dan antioksidan yang kaya. Badam kaya dengan vitamin E dan flavonoid, yang membantu melawan radikal bebas. Walnut mengandungi omega-3, zink dan magnesium, yang mempunyai kesan anti-radang. Biji chia dan biji flaks menyediakan serat dan polifenol, yang menyokong perlindungan sel.

Sesetengah kajian menunjukkan bahawa pengambilan kacang secara berkala boleh membantu mengurangkan risiko kanser payudara dan kolorektal.

Secara ringkasnya: Kanser merupakan penyakit yang kompleks dengan pelbagai punca, tetapi risikonya boleh dikurangkan dengan ketara melalui diet dan gaya hidup yang sihat.

Mengehadkan pengambilan daging yang diproses, daging merah dan gula halus, sambil meningkatkan pengambilan sayur-sayuran hijau, buah-buahan, bijirin penuh dan kekacang, akan membantu melindungi tubuh daripada risiko kanser.

Menjaga kesihatan anda tidak bermula dengan perkara besar, tetapi dengan pilihan kecil yang anda buat setiap hari di meja makan. Pemakanan yang betul adalah "perisai" semula jadi yang membantu anda dan keluarga anda menjalani kehidupan yang lebih sihat setiap hari.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-ung-thu-169260418163012816.htm