Bach Thong - Musim jeruk keprok yang masak

Semasa lawatan ke komune Bach Thong, saya dan rakan saya Kath, seorang pelancong dari Filipina, berpeluang untuk meneroka sepenuhnya musim masak limau tangerin: daripada memilih buah dan menikmatinya di dusun hinggalah mendengar kisah-kisah orang yang mencipta makanan istimewa tempatan yang terkenal ini.

Pelancong melawat dusun limau yang masak ranum dan mempelajari tentang model pembangunan pelancongan yang berkaitan dengan pertanian .

Kuning menyerlahkan lagi warna daun yang hijau.

Dari saat dia memasuki dusun limau tangerin, Kath meluahkan rasa terkejutnya dengan rona keemasan yang terbentang di seluruh pepohon. Buah limau tangerin yang bulat dan montok itu memancarkan aroma yang halus—perisa yang disuling daripada tanah, iklim, dan penjagaan rapi para petani.

Penduduk tempatan mengatakan bahawa untuk menghasilkan jeruk keprok yang berkualiti tinggi, mereka mengutamakan penggunaan baja organik, mengekalkan tahap kelembapan optimum, dan menuai pada masa yang tepat untuk mengekalkan kemanisan semula jadi. Kaedah pertanian tradisional yang digabungkan dengan pengalaman bertahun-tahun telah menghasilkan jeruk keprok dengan kulit yang nipis, segmen yang berair, dan kemanisan yang tersendiri dan menyegarkan yang sukar ditemui di tempat lain.

Encik Ha Ngoc Viet, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat komune Bach Thong, berkongsi: "Oren mandarin merupakan kebanggaan penduduk komune Bach Thong. Bagi mengekalkan jenama tersebut, komune telah merancang kawasan penanaman dan menggalakkan orang ramai untuk mengaplikasikan teknik pertanian yang selamat bagi meningkatkan kualiti produk. Kami sentiasa menganggap oren mandarin bukan sahaja sebagai tanaman ekonomi tetapi juga sebagai identiti yang berkaitan dengan budaya pertanian tempatan. Penghormatan terhadap oren mandarin daripada kerajaan dan rakyat telah menyumbang kepada mewujudkan kawasan penanaman khusus yang luas, berwarna-warni dan berpotensi membangun."

Di taman keluarga Cik Ma Thi Thom, Kath dibimbing tentang cara memilih jeruk keprok yang lazat, satu pengalaman yang sangat dinikmatinya. Cik Thom memberitahu Kath: "Semasa memilih, perhatikan warna kulitnya. Buah jeruk keprok yang cantik berwarna kuning sekata, pejal apabila disentuh, dan mempunyai aroma semula jadi." Kath dengan lembut mendekatkan sebiji jeruk ke hidungnya untuk menghidunya, kemudian tersenyum cerah: "Baunya sangat segar! Saya tidak sabar untuk merasainya."

Selain membimbing orang ramai tentang cara memilih buah, penduduk tempatan juga memperkenalkan kaedah pembungkusan unik mereka: lapisan kertas lembut dan bakul buluh anyaman membantu mengekalkan kesegaran limau tangerin lebih lama dan meminimumkan lebam semasa pengangkutan.

Warna kuning yang terang pada buah tangerin yang masak ranum mengejutkan dan menggembirakan Kath ketika dia memetik setiap satunya.

Kath berkata dengan penuh semangat: "Di kampung halaman, buah-buahan sering mudah lebam semasa pembungkusan. Penjagaan dan rasa hormat yang ditunjukkan oleh orang-orang di sini untuk setiap jeruk keprok benar-benar mengagumkan saya. Kisah-kisah ringkas tetapi tulen ini mendedahkan hubungan mendalam orang ramai dengan tanaman mereka – perkara-perkara yang menopang mereka dan telah menjadi bahagian yang tidak dapat dipisahkan daripada budaya tempatan mereka."

Nikmati jeruk keprok di dusun.

Sebaik sahaja Kath mengupas jeruk keprok pertama meninggalkan kesan yang mendalam kepadanya: potongan-potongannya montok dan harum. Setelah merasainya, dia berseru: "Sangat manis dan semula jadi! Sangat berbeza dengan jeruk keprok di Filipina. Saya sangat menyukainya!"

Suasana di taman menjadi lebih meriah dengan gelak ketawa dan perbualan pelancong dan penduduk tempatan. Setiap cerita yang dikongsi oleh penduduk kampung berkaitan dengan tanah ini: daripada musim kemarau apabila mereka terpaksa menyimpan air untuk pokok-pokok hinggalah malam hujan yang risau tentang buah-buahan muda yang gugur. “Menanam limau adalah kerja keras, tetapi ia menyeronokkan,” Thơm menceritakan. “Musim menuai adalah masa yang paling menggembirakan; melihat setiap pokok yang sarat dengan buah-buahan menghilangkan semua keletihan.” Bagi Kath, ini bukan sahaja pengalaman kulinari yang menyeronokkan tetapi juga satu perjalanan untuk menemui budaya buruh di kawasan luar bandar yang makmur.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kawasan tersebut telah mula membangunkan model ekopelancongan yang berkaitan dengan kawasan penanaman oren mandarin. Pelancong boleh melawat, merasai pengalaman menuai, dan mempelajari tentang proses pertanian tradisional. Ini merupakan hala tuju yang membantu mempromosikan produk pertanian Bach Thong dan membuka peluang untuk peningkatan pendapatan yang mampan untuk penduduk.

Encik Ha Ngoc Viet dengan penuh semangat menggariskan: "Kami sedang bekerjasama dengan unit pelancongan untuk membangunkan lawatan menikmati musim masak buah mandarin. Pengunjung akan dapat melihat sendiri proses penjagaan pokok, memetik buah mandarin sendiri, dan menikmati rasanya di dusun. Matlamat komune adalah untuk menjadikan buah mandarin Bach Thong sebagai jenama yang kukuh, dengan meluaskan jangkauannya. Kejayaan tanaman mandarin hari ini adalah hasil perpaduan: orang ramai menyukai pokok-pokok ini, kerajaan menyokongnya, dan pasaran menerimanya. Itulah motivasi untuk kami terus memelihara dan membangunkan kawasan penanaman buah mandarin dengan cara yang mampan, yang dikaitkan dengan identiti tempatan."

Kath, Thơm, dan saudara-mara lain berada di taman, di mana buah tangerin yang masak mengeluarkan aroma yang manis dan lembut.

Dari lereng bukit keemasan hingga aroma menyegarkan setiap segmen jeruk keprok, Bach Thong muncul sebagai kawasan desa yang damai namun meriah. Setiap jeruk keprok bukan sekadar produk pertanian, tetapi juga perwujudan kesabaran, ketelitian, dan kecintaan terhadap pekerjaan.

Mungkin itulah sebabnya, sebelum meninggalkan dusun, Kath terharu: "Buah-buahannya, orang-orangnya, suasananya… semuanya indah. Saya akan sentiasa mengingati perjalanan ini dan memberitahu rakan-rakan saya di rumah tentang limau tangerin Bach Thong."

Pengalaman Kath bukan sahaja membantu pelancong antarabangsa lebih memahami jeruk keprok Thai Nguyen tetapi juga membuka perspektif baharu tentang budaya pertanian – di mana manusia dan alam semula jadi mencipta nilai bersama. Bach Thong, dengan jeruk keproknya yang masak ranum dan kisah-kisah ringkas di tengah-tengah bukit, pastinya akan menjadi destinasi yang kaya dengan emosi bagi sesiapa sahaja yang menyukai alam semula jadi, pertanian, dan ketenangan bukit Thai Nguyen.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/bach-thong-mua-quyt-chin-3f501ae/