Pelajaran 1: Operasi haram berleluasa

Menurut statistik pihak berkuasa, di bandar Lao Cai terdapat lebih 50 pusat penyembelihan berskala kecil yang terletak di kawasan perumahan.

Adalah diketahui bahawa baru-baru ini, walaupun pihak berkuasa tempatan dan agensi berfungsi bandar Lao Cai telah berulang kali memeriksa, mengendalikan dan meminta komitmen untuk menghentikan operasi, masih terdapat banyak pusat penyembelihan ternakan dan ayam berskala kecil yang terletak di kawasan perumahan yang beroperasi.

Wad Nam Cuong kini mempunyai 5 isi rumah yang menyembelih ternakan di rumah. Sejak awal tahun, pihak berkuasa wad dan Balai Veterinar Bandar Lao Cai telah menjalankan beberapa pemeriksaan dan meminta isi rumah berhenti menyembelih ternakan di rumah dan komited untuk tidak mengulangi kesalahan itu, tetapi hasilnya tidak begitu berkesan.

Kewujudan rumah penyembelihan berskala kecil dengan "3 tidak": tiada kawalan veterinar, tiada perlindungan alam sekitar, dan tiada jaminan keselamatan dan kebersihan makanan membuatkan pengguna bimbang.

Encik Hoang Van Th., seorang penduduk Kumpulan 2, Wad Nam Cuong, berasa kecewa: Di sebelah rumah saya, terdapat "rumah penyembelihan", di mana mereka menyembelih berpuluh-puluh ekor babi setiap hari. Sudah bertahun-tahun keluarga saya dan isi rumah sekeliling terpaksa hidup dengan bunyi bising dan bau busuk dari pusat penyembelihan babi ini. Walaupun kita telah berkali-kali mengadu kepada pihak berkuasa tempatan, masalah itu masih berulang. Pada penghujung tahun 2023, apabila kita mendengar bahawa kerajaan bandar mempunyai dasar untuk memindahkan pusat penyembelihan ternakan ke kawasan yang tertumpu, semua orang gembira, tetapi sehingga kini tidak ada pelaksanaan.

Pada masa ini, permintaan penggunaan makanan penduduk di bandar Lao Cai adalah kira-kira 10 tan daging babi (dari 100 - 120 ekor babi) setiap hari, apatah lagi jenis ternakan dan daging ayam yang lain. Walau bagaimanapun, Stesen Veterinar Bandar Lao Cai hanya mengawal penyembelihan di satu-satunya pusat penyembelihan dalam Kumpulan 29, Wad Lao Cai (kemudahan ini menyembelih kira-kira 20 - 30 ekor babi setiap hari). Justeru, kira-kira 80% ternakan yang disembelih masih dibawa ke pasaran tanpa kuarantin veterinar dan tiada siapa yang mengetahui secara pasti berapa ramai daripada mereka yang sakit atau dijangkiti.

Bercakap kepada pemberita, Encik Nguyen Dinh Tam, Ketua Balai Veterinar Bandar Lao Cai, berkata: Pada masa ini, kebanyakan daging yang diambil di bandar itu berasal dari pusat penyembelihan kecil, jadi terdapat banyak potensi risiko berkaitan keselamatan makanan untuk pengguna.

Pada 2023, agensi khusus itu mengambil sampel daging di pasar di bandar dan mendapati 34/105 sampel daging diuji positif untuk demam babi Afrika.
Encik Nguyen Dinh Tam, Ketua Stesen Veterinar Bandar Lao Cai

Berdepan dengan situasi rumah penyembelihan ternakan berskala kecil bermunculan di mana-mana, pada Mei 2024, Jawatankuasa Rakyat Bandar Lao Cai mengeluarkan Dokumen No. 882 mengenai membetulkan dan mengukuhkan pengurusan dan kawalan penyembelihan haiwan, memastikan keselamatan penyakit dan keselamatan makanan. Sehubungan itu, ia mengarahkan komune dan wad untuk menjemput isi rumah yang terlibat dalam penyembelihan ternakan dan ayam di kawasan itu untuk bertemu bagi memaklumkan komitmen mereka terhadap peraturan mengenai perniagaan dan penyembelihan ternakan dan ayam itik bagi memastikan keselamatan penyakit serta kebersihan dan keselamatan makanan di kemudahan itu. Pada masa yang sama, ia dikerahkan ke kampung dan kumpulan kediaman untuk mengukuhkan propaganda supaya orang ramai tidak menggunakan produk daging ternakan dan ayam yang tidak diketahui asalnya, tidak memastikan kebersihan veterinar, produk tanpa tanda kawalan penyembelihan atau setem kebersihan veterinar...

Walau bagaimanapun, paradoks ialah pada masa ini, seluruh bandar hanya mempunyai satu pusat penyembelihan berskala kecil yang terletak di wad Lao Cai dengan kapasiti kira-kira 20 ekor babi/siang dan malam (kemudahan ini dikawal oleh agensi veterinar untuk input dan output babi hidup), jadi ia hanya boleh membekalkan sebahagian kecil daripada jumlah daging babi untuk memenuhi keperluan restoran dan hotel. Lebih-lebih lagi, setiap hari kebanyakan gerai daging di pasar tempatan masih banyak menjual ternakan dan daging ayam yang belum dikuarantin oleh agensi veterinar, namun tiada agensi yang mengendalikannya...

Seiring dengan itu, jika kita mengharamkan sama sekali pusat penyembelihan berskala kecil yang terletak di kawasan perumahan, ke manakah kemudahan ini harus dipindahkan, sedangkan pihak bandar masih belum merancang dan mengatur kawasan untuk membina pusat penyembelihan pekat. Oleh itu, untuk mengelakkan situasi "menculik dan meninggalkan pinggan" dalam mengawal pusat penyembelihan berskala kecil haram, bandar Lao Cai perlu segera mempunyai penyelesaian segerak dan tegas.

Catatan akhir: Perlu mencari penyelesaian dengan cepat

Sumber