Pada 20 Ogos 2025, Jawatankuasa Rakyat wilayah Ninh Binh telah mengeluarkan Keputusan No. 443/QD-UBND yang membenarkan penamaan semula Persatuan Budaya Kulinari Nam Dinh kepada Persatuan Budaya Kulinari Ninh Binh.

Sejak penubuhannya, persatuan ini telah menganjurkan dan menyelaras dengan agensi dan unit berkaitan untuk menjalankan penyelidikan, seminar saintifik dan acara kebudayaan yang berkaitan dengan masakan, serta pertukaran pengalaman dengan tujuan untuk memperkukuh perlindungan dan promosi nilai-nilai budaya kulinari; menasihati kerajaan tentang membangunkan strategi untuk pembangunan budaya kulinari; dan mengambil bahagian dalam pembangunan piawaian dan kriteria untuk perniagaan, pengeluaran dan pemprosesan makanan, sekali gus menyumbang kepada pembangunan sosioekonomi tempatan.

Setakat ini, persatuan ini mempunyai 121 ahli, kebanyakannya beroperasi dalam bidang pengeluaran, pemprosesan dan perdagangan masakan tradisional.

Jawatankuasa Eksekutif Persatuan Budaya Kulinari Wilayah Ninh Binh untuk penggal 2025-2030 telah diperkenalkan di kongres tersebut.

Selama bertahun-tahun, seiring dengan pembangunan negara, penduduk Ninh Binh telah membawa produk masakan tempatan mereka ke wilayah, bandar, kawasan bandar, dan zon perindustrian di seluruh negara, lalu mencipta jenama masakan terkenal. Contoh tipikal termasuk: pho daging lembu Nam Dinh, popia Giao Thuy, gulungan nasi kampung Kenh, daging kambing gunung, ikan rebus kampung Vu Dai, gulungan nasi Phu Ly, dan sebagainya.

Khazanah budaya kulinari ini telah membangun dan menyediakan pekerjaan serta pendapatan untuk beribu-ribu isi rumah, menyumbang kepada pembangunan sosioekonomi tempatan dan negara secara keseluruhan. Budaya kulinari Ninh Binh telah mencapai dunia, menarik perhatian pelancong antarabangsa, yang sedang meneroka dan mempertimbangkan pelaburan dan pengembangan.

Cik Le Thi Thiet telah dipilih sebagai Presiden Persatuan Budaya Kulinari Ninh Binh.

Di kongres tersebut, para perwakilan membincangkan hala tuju dan penyelesaian untuk menjadikan masakan Ninh Binh sebagai jenama tersendiri di rantau Delta Sungai Merah, yang menyumbang secara positif kepada pembangunan pelancongan dan pembangunan sosioekonomi di kawasan tersebut.

Tumpuannya adalah untuk memelihara rasa yang tersendiri melalui kecukupan diri dalam bahan mentah yang bersih; melabur dalam sains dan teknologi dalam pemprosesan untuk memenuhi piawaian dan peraturan keselamatan makanan; mendigitalkan proses pengurusan, pengeluaran dan komunikasi untuk mempromosikan dan mendekatkan produk kepada pengguna dan di peringkat antarabangsa; dan menghubungkan rapat pembangunan budaya kulinari dengan pelancongan.

Tumpuan segera adalah untuk mengkaji produk OCOP wilayah tersebut, serta bentuk masakan yang tipikal dan tersendiri, untuk memperkenalkannya kepada orang ramai di dalam dan di luar wilayah, sekali gus menyumbang kepada pemeliharaan warisan budaya negara, menggalakkan pembangunan pelancongan, dan pembangunan sosioekonomi tempatan.

Pandangan kongres.

Di kongres tersebut, para perwakilan menumpukan pada sumbangan idea untuk meminda dan menambah piagam persatuan; memilih jawatankuasa eksekutif untuk penggal 2025-2030, yang terdiri daripada 30 ahli, dan jawatankuasa pemeriksaan, yang terdiri daripada 3 ahli. Cik Le Thi Thiet telah dipilih sebagai Presiden Persatuan Budaya Kulinari Ninh Binh untuk penggal 2025-2030.

Teks dan foto: NHU QUYNH

    Sumber: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443