Kuih-muih tradisional yang dibuat oleh kumpulan wanita Persatuan Wanita Lang Son Hamlet digemari ramai kanak-kanak. Foto: BICH THUY
Pada suatu pagi hujung minggu, menyusuri jalan kecil luar bandar di dusun Lang Son, kami tiba di rumah Cik Tran Thi Ngoc Ha, ketua Persatuan Wanita di dusun itu. Dari halaman, aroma sandwic yang baru dibakar memenuhi udara, mengingatkan pada makanan tradisional yang biasa dimakan zaman kanak-kanak ramai orang.
Di dapur kecil itu, ahli kumpulan wanita sibuk menyediakan bahan-bahan, membakar kek, dan membungkus produk untuk penghantaran kepada pelanggan. Suasana meriah ini adalah hasil daripada model yang ditubuhkan pada tahun 2025 dengan 10 ahli untuk mewujudkan pekerjaan dan meningkatkan pendapatan untuk wanita luar bandar.
Cik Tran Thi Ngoc Ha berkata bahawa beliau memulakan perniagaannya pada tahun 2021 dengan yogurt buatan sendiri, kemudian berkembang untuk merangkumi sandwic, kek kulit babi, jeli, kek span, dan banyak lagi kek tradisional yang lain. Pada masa ini, sandwic dijual dengan harga kira-kira 150,000 VND/kg, kek kulit babi dengan harga 80,000 VND/kg, dan kek span dengan harga kira-kira 25,000 VND/dozen. Hasil daripada mengekalkan pengeluaran dan menerima pesanan tetap, beliau memperoleh 4-5 juta VND sebulan.
"Pada masa hadapan, saya berharap dapat memperkenalkan produk kami ke restoran dan persidangan agensi dan unit di komune ini untuk meluaskan jangkauan pasaran kami, sekali gus membantu wanita mencari lebih banyak pekerjaan dan memperoleh pendapatan yang lebih stabil," kongsi Cik Ha.
Pada awal penubuhan kumpulan wanita yang membuat kuih tradisional, menggerakkan wanita untuk menyertai model ini menghadapi banyak kesukaran. Ramai wanita teragak-agak kerana mereka tidak biasa dengan perniagaan kolektif dan bimbang tentang mencari pasaran untuk produk mereka. Walau bagaimanapun, hasil daripada sokongan Persatuan Wanita dusun dan kerajaan tempatan, pesanan secara beransur-ansur meningkat. Pada masa ini, apabila menerima pesanan untuk pesta, persidangan, atau percutian, kumpulan ini membahagikan kerja antara ahlinya. Di samping itu, wanita secara proaktif mempromosikan produk mereka di media sosial untuk mencari pelanggan.
Barangan yang paling popular ialah banh tet (kek pulut), banh ich (kek pulut), banh kep (kek pulut kukus), kek span, dan jeli. Sebelum ini, Cik Thi Den (58 tahun) - seorang ahli kumpulan wanita yang membuat kek tradisional - pakar dalam membuat banh tet tetapi hanya menerima pesanan daripada kenalan di kawasan kejiranan. "Semasa saya mula-mula menyertai, saya teragak-agak kerana usia saya dan kekurangan interaksi sosial. Tetapi terima kasih kepada model itu, saya mendapat lebih banyak pesanan, bertemu wanita lain, jadi saya sangat gembira, dan saya mempunyai pendapatan tambahan untuk membantu keluarga saya," kata Cik Den.
Sebelum ini, Cik Pham Thi My Nhan (41 tahun) - seorang ahli kumpulan wanita - membuat kuih tradisional dan menjual kacang tanah panggang dalam talian. Kini, selain bertani, Cik Nhan mengekalkan jualan dalam taliannya dan memanfaatkan peluang untuk memproses dan menjual produk berdasarkan pesanan daripada kumpulan itu, sekali gus membantu meningkatkan pendapatannya.
Pada masa ini, Persatuan Wanita Lang Son Hamlet mempunyai 159 ahli. Model pembuatan kek tradisional mewujudkan pekerjaan untuk ahli dan wanita, menyumbang kepada pemeliharaan kek tradisional tanah air. Cik Nguyen Thi Bach Tuyet - Presiden Kesatuan Wanita Komune Giong Rieng, berkata bahawa seluruh komune mengekalkan banyak model pembangunan ekonomi , antaranya model pembuatan kek tradisional membantu ahli meningkatkan purata pendapatan mereka sebanyak 1-1.5 juta VND/bulan.
Menggunakan bahan-bahan yang biasa dari kawasan luar bandar, wanita di dusun Lang Son bekerjasama untuk mengekalkan rasa kuih tradisional, sekali gus mewujudkan pendapatan tambahan sambil menyumbang kepada pemeliharaan budaya masakan tradisional tempatan.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
