Banh Thuan - menyebarkan rasa Tet

VTV.vn - Kek beras keemasan yang harum, hidangan tradisional Tahun Baru, memelihara kenangan tradisi keluarga Vietnam Tengah dan mengiringi pengembara dalam perjalanan mereka ke tanah yang jauh.

Kek beras keemasan dan wangi merupakan hidangan tradisional Tahun Baru.

Ketika Tet menjelang tiba, di samping hidangan yang biasa, kuih Thuan kekal menjadi makanan ruji dalam banyak keluarga Vietnam Tengah, sebahagian daripada adat resam tradisional mereka. Kuih kuning muda ini, yang diletakkan dengan hormat di atas altar atau di dulang tetamu, bukan sahaja membawa makna upacara tetapi juga membangkitkan kenangan akhir tahun, apabila orang ramai mengetepikan kerja buat sementara waktu untuk menumpukan pada perjumpaan keluarga.

Bagi kebanyakan orang, kenangan tentang bánh thuẫn (sejenis kek Vietnam) dikaitkan dengan hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina) dalam suasana keluarga: orang dewasa sibuk membuat kek, kanak-kanak menantikan rasanya dengan penuh minat, dan aroma lembut yang melayang di udara sebagai tanda musim perjumpaan yang semakin hampir. Pengalaman mudah ini kekal bersama mereka selama bertahun-tahun selepas itu, supaya apabila mereka menemui kek itu lagi di tempat yang jauh, perasaan yang biasa itu mudah kembali.

Bánh thuẫn terdapat dalam banyak keluarga di Vietnam Tengah sebagai sebahagian daripada adat resam tradisional mereka.

Cik Trang merupakan salah seorang yang mengekalkan citarasa itu melalui kerja hariannya. Kedai kecilnya menjalankan operasi membuat roti sepanjang tahun, membekalkan pelanggan tetap dan pesanan kecil. Pada minggu-minggu terakhir tahun ini, kadar pembuatan roti semakin meningkat, dengan peningkatan pengeluaran untuk memenuhi permintaan untuk Tet (Tahun Baru Cina) dan kemasukan pelancong yang mencari makanan istimewa tempatan ini.

"Saya sudah biasa dengannya, jadi saya membuatnya setiap hari, tetapi ia menjadi lebih sibuk apabila Tet semakin hampir. Kek-kek ini bukan sahaja untuk dimakan di rumah; ia juga dibawa bersama pelanggan ke tempat-tempat yang jauh," kongsinya.

Cik Trang merupakan salah seorang yang mengekalkan citarasa itu melalui kerja hariannya.

Kehadiran bánh thuẫn (sejenis kuih beras Vietnam) tidak lagi terhad kepada suasana keluarga. Di sesetengah destinasi pelancongan komuniti atau perkampungan kraf, kuih ini dipersembahkan sebagai gambaran sekilas tentang kehidupan tempatan. Pelancong memerhatikan proses pembuatan, berbual dengan artisan, dan kadangkala cuba menyertai beberapa langkah mudah – satu pengalaman perlahan yang membantu mereka lebih memahami budaya tempatan.

Di sesetengah destinasi pelancongan komuniti atau perkampungan kraf, jenis kek ini dihidangkan sebagai makanan istimewa tempatan.

Anda mungkin juga suka

Phuong "pengumpul sampah" dan perjalanannya "mengitar semula sampah".(NLĐO) - Melalui usaha pembersihan pantai yang senyap, Dan Vi Phuong dan sukarelawannya telah menyebarkan gaya hidup hijau, menyumbang kepada pemeliharaan keindahan Con Dao.

Bijan Quang Chau rapuh dan suasana Tet (Tahun Baru Cina) di perkampungan kraf tradisional.VHO - Di tengah-tengah rentak kehidupan moden, perkampungan bijan Quang Chau mengekalkan kraf tradisionalnya secara senyap. Setiap musim Tet, sekumpulan biskut tradisional ini terus menceritakan kisah warisan kulinari penduduk Da Nang.

Tet Emas di atas pagar buluhPada hari-hari terakhir tahun ini, kampung Thanh Binh, komune Dam Rong 1, muncul dalam musim cerah yang paling indah, dengan bingkai buluh untuk mengeringkan kertas beras terbentang di hadapan rumah dan tersebar di halaman dan kebun. Di bawah sinar matahari, setiap lapisan nipis kertas beras dikeringkan secara sekata selepas setiap kelompok dikeluarkan dari ketuhar, mencerminkan kehidupan penduduk di sini yang sibuk pada hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina).

Tambahan pula, di pasar malam atau kedai-kedai khusus di kawasan pesisir pantai, banh thuan dibungkus kemas untuk dibawa pulang, menjadi hadiah kecil yang membawa kisah rantau ini. Kehadirannya di ruang-ruang ini membantu kek menjangkau lebih ramai orang dan mewujudkan pasaran yang stabil bagi mereka yang membuatnya.

Pengalaman mencuba kemahiran membuat roti juga dilihat sebagai cara untuk mendekatkan diri dengan kehidupan tempatan, dengan cara yang lembut dan terus terang.

Kemunculan kek-kek ini di kawasan pelancongan membantu mereka menjangkau khalayak yang lebih luas dan mewujudkan pasaran yang lebih stabil bagi mereka yang membuatnya.

Seorang pengembara berkongsi bahawa mempelajari tentang bánh thuẫn (sejenis kek Vietnam) menjadikan perjalanan itu lebih bermakna, kerana ia bukan sekadar merasai hidangan, tetapi juga menyentuh kenangan dan adat resam masyarakat. Bagi pelawat antarabangsa, pengalaman mencuba membuat kek adalah cara untuk lebih dekat dengan kehidupan tempatan, dengan cara yang lembut dan terus terang.

Melihatnya dari perspektif yang lebih luas, perjalanan kuih beras tradisional Vietnam hari ini bukan sekadar tentang penggunaan atau pelancongan. Ia masih mengekalkan tempat yang biasa semasa Tet (Tahun Baru Cina) – di mana setiap kuih yang diletakkan di atas altar merupakan peringatan tentang asal usulnya dan penyatuan semula keluarga, sambil secara senyap-senyap meneroka ruang baharu, membawa jejak budaya rantaunya kepada orang yang tidak dikenali di tempat yang jauh.

Ia bukan sekadar merasai sesuatu hidangan, tetapi tentang menyentuh kenangan dan adat resam masyarakat.

Bagi orang seperti Cik Trang, membuat kek setiap hari, dan kemudian meningkatkan kadarnya semasa Tet (Tahun Baru Cina), bukan sekadar mengekalkan pekerjaan. Ia adalah tentang memelihara rasa yang telah diturunkan dari generasi ke generasi, memastikan kenangan bukan sahaja kekal dalam nostalgia tetapi terus hadir dalam kehidupan. Kek-kek ini mengikuti pembeli ketika mereka meninggalkan kampung halaman mereka, mengembara dalam beg pakaian pelancong ke kawasan lain, membawa bersama mereka sebahagian daripada kehidupan, sebahagian daripada tradisi Tet.

Bagi memastikan kenangan bukan sahaja kekal dalam nostalgia tetapi terus hadir dalam kehidupan melalui aktiviti pelancongan.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Kementerian Luar Negeri menerima salinan Surat Tauliah untuk Duta Besar A.S. ke Vietnam.Pada petang 2 Julai, di ibu pejabat Kementerian Luar Negeri, Encik Le Cong Dung, Pengarah Jabatan Protokol Negara dan Tafsiran Asing, telah menerima salinan Surat Tauliah daripada Cik Jennifer Wicks, Duta Besar Amerika Syarikat ke Vietnam.

Duta Nguyen Quoc Dung melawat dan bertugas di Minnesota, Amerika Syarikat.Dari 28-30 Jun, Duta Besar Vietnam ke Amerika Syarikat, Nguyen Quoc Dung, telah mengadakan lawatan dan bekerja di Minnesota.

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Dan mungkin dalam ketenangan inilah bánh thuẫn (sejenis kuih Vietnam) menemui tempatnya yang berkekalan: tanpa perubahan yang bising, tanpa kehilangan akar umbinya, hanya terus hadir, dari rumah semasa Tet (Tahun Baru Vietnam), hingga gerai makanan istimewa, hingga pengalaman mereka yang pertama kali bertemu dengan budaya Vietnam Tengah, sebagai rasa kecil yang cukup kuat untuk membangkitkan kenangan kepulangan dan hubungan.

Rasa yang kecil, namun cukup kuat untuk membangkitkan perasaan pulang ke rumah dan hubungan.

Sumber: https://vtv.vn/banh-thuan-lan-toa-huong-vi-tet-100260220120608911.htm