Pada masa ini, Thanh Binh mempunyai kira-kira 10 kemudahan pengeluaran kertas beras yang beroperasi. Setiap kemudahan tidak berskala besar, tetapi ia mewujudkan persekitaran kerja yang sibuk, terutamanya pada hari-hari yang cerah. Profesion pembuatan kertas beras di Thanh Binh bukanlah sesuatu yang baharu, tetapi ia baru benar-benar berkembang pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan permintaan yang stabil dan banyak isi rumah berani melabur dalam jentera.
Di tengah-tengah deretan kepingan kertas beras, kemudahan pengeluaran Cik To Thi Hien (35 tahun) merupakan salah satu tempat kerja paling sibuk. Setelah terlibat dalam profesion pembuatan kertas beras selama hampir 8 tahun, Cik Hien memulakan pengeluaran di kampung itu pada Mac 2022. Dengan pelaburan kira-kira 300 juta VND dalam jentera dan kawasan pengeluaran kira-kira 100 m², kemudahannya sibuk dengan aktiviti dari awal pagi setiap hari.
Secara purata, kemudahan ini menghasilkan kira-kira 10,000 helai kertas beras setiap hari. Semasa waktu puncak, terutamanya menjelang Tet (Tahun Baru Cina), jumlah ini terus meningkat untuk memenuhi pesanan daripada peniaga di Da Lat dan kawasan sekitarnya.
Cik To Thi Hien, kampung Thanh Binh, komune Dam Rong 1
Cik Hien berkongsi bahawa kemudahan itu mula bekerja pada pukul 5 pagi setiap hari dan selesai sekitar pukul 5 petang. Daripada mengadun adunan, membuat lempeng, mengeringkannya, hinggalah menyusunnya dengan kemas, setiap langkah akan menyusul secara berterusan.
Kertas beras di kampung Thanh Binh diperbuat daripada bahan-bahan yang biasa digunakan seperti beras, garam, dan biji bijan, tanpa menggunakan bahan tambahan. Beras direndam sepenuhnya, dikisar halus, dan digaul dengan betul supaya kertas beras mudah disapu, mengekalkan keanjalannya, dan tidak melekat pada acuan. Sedikit kunyit ditambah ke dalam adunan, menghasilkan warna kuning hangat yang telah menjadi ciri khas kertas beras dari kawasan ini.
Ruang pengeluaran kemudahan pembuatan kertas beras juga menyediakan pekerjaan untuk 7-8 pekerja bermusim, kebanyakannya penduduk kampung. Bagi kebanyakan warga emas, ini adalah pekerjaan yang sesuai kerana mereka boleh bekerja di rumah, tanpa perlu melancong jauh atau melakukan kerja berat, terutamanya selepas musim menuai kopi apabila masa lapang mereka meningkat.
Di satu sudut halaman pengeringan, Puan Lo Thi Bong (55 tahun) dengan teliti melaraskan setiap kuih beras agar sekata. Setelah terlibat dalam profesion ini selama 4 tahun, beliau menganggap pekerjaan ini sebagai sebahagian daripada kehidupan sehariannya.
Bagi pekerja yang lebih muda, pekerjaan ini menawarkan pendapatan dan komitmen jangka panjang. Cik Hoang Thi Nhung (26 tahun) telah membuat kertas beras selama dua tahun. Setiap hari, beliau boleh menyiapkan kira-kira 1,000 helai kertas beras. Semasa musim puncak pada akhir tahun, jumlah ini meningkat kepada hampir 2,000 helai. "Gaji dikira berdasarkan kekananan; semakin lama anda bekerja, semakin baik pendapatan anda," kongsi Cik Nhung.
Membuat kertas beras memerlukan kesabaran dan ketelitian, daripada mengadun adunan hingga mencapai kepekatan yang betul dan mengekalkan haba yang stabil, hinggalah kepada setiap pergerakan kecil, kerana hanya dengan latihan kertas beras boleh menjadi nipis, kenyal, dan tidak koyak.
Cik Lo Thi Bong, kampung Thanh Binh, komune Dam Rong 1
Cik Hien berkata bahawa pengeluaran kertas beras sangat bergantung kepada cuaca. Semasa musim hujan, dari sekitar bulan Jun hingga Oktober, kemudahan biasanya ditutup sementara kerana kertas beras sukar dikeringkan dan kualitinya tidak terjamin. Sebaliknya, semasa musim kemarau, terutamanya pada akhir tahun, semua orang bekerja secara berterusan untuk memenuhi permintaan pasaran. Harga borong kini sekitar 850,000 VND sehelai. Secara purata, kemudahan ini menghantar satu kelompok kertas beras setiap tiga hari, dengan setiap kelompok mengandungi kira-kira 30,000 keping.
Disebabkan permintaan pasaran yang menggalakkan, profesion pembuatan kertas beras di kampung Thanh Binh menyediakan sumber pendapatan yang stabil untuk banyak isi rumah. Produk-produk ini dijual di kawasan tempatan, dengan peniaga-peniaga giat mencarinya untuk dibeli. Bagi penduduk tempatan, pembuatan kertas beras dikaitkan dengan pendapatan harian mereka dan pemeliharaan kraf tradisional kampung mereka yang biasa.
Semasa hari-hari musim bunga, kepingan kertas beras keemasan dikeringkan di sepanjang laluan kampung di bawah sinar matahari, membawa aroma tepung beras yang biasa dan rentak kehidupan penduduk Thanh Binh yang tekun. Di tengah-tengah kesibukan pasar, kraf pembuatan kertas beras secara senyap-senyap kekal sebagai sebahagian daripada kehidupan luar bandar, di mana setiap kelompok kertas beras rangup menyumbang kepada pendapatan dan mengekalkan rasa Tet (Tahun Baru Vietnam) daripada tangan para tukang.
Sumber: https://baolamdong.vn/tet-vang-tren-nhung-phen-tre-423118.html
Komen (0)