Pemprosesan mendalam: Tuas untuk meningkatkan nilai buah.

Industri pemprosesan pertanian wilayah itu, termasuk pemprosesan buah-buahan, telah menyaksikan perubahan positif dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Bagi membangunkan industri buah-buahan secara mampan dan meningkatkan nilai tambah, Dong Thap sedang melaksanakan satu set penyelesaian komprehensif untuk menarik pelaburan dalam pemprosesan mendalam.

Báo Đồng Tháp•01/06/2026

MENINGKATKAN BUAH MELALUI PEMPROSESAN DALAM

Bagi meningkatkan nilai produk pertanian secara amnya dan pokok buah-buahan khususnya, wilayah Dong Thap telah menumpukan pada penstrukturan semula pertaniannya sejak kebelakangan ini. Salah satu hala tuju utama dalam penstrukturan semula ini adalah menggalakkan pembangunan pemprosesan mendalam.

Prosedur pemprosesan buah-buahan di Syarikat Saham Bersama Industri Makanan THABICO Tien Giang.

Hasilnya, industri pemprosesan pertanian wilayah itu pada mulanya telah mencapai hasil yang positif.

Menurut Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Dong Thap , kini terdapat lebih 800 perusahaan yang memproses produk pertanian, perhutanan, akuatik dan makanan di seluruh wilayah itu.

Industri pemprosesan utama telah ditubuhkan, dikaitkan dengan produk kukuh rantau ini seperti makanan laut, beras dan buah-buahan (durian, mangga, buah naga, longan, nangka, teratai...). Antaranya, terdapat kira-kira 25 perusahaan pemprosesan buah-buahan dengan jumlah kapasiti kira-kira 700,000 tan setahun.

Sepanjang tempoh yang lalu, wilayah Dong Thap telah secara proaktif mempelawa pelaburan dan mewujudkan persekitaran yang menarik untuk perniagaan pemprosesan pertanian.

Pada masa yang sama, pelbagai persidangan telah dianjurkan untuk mempromosikan dan menghebahkan potensi kawasan tersebut, dan dasar keutamaan mengenai tanah, kredit dan latihan sumber manusia telah dikeluarkan untuk menarik pelabur.

Bagi meningkatkan status buah-buahan istimewa wilayah ini, perniagaan di kawasan ini sedang menumpukan pada pelaburan dalam teknologi canggih dan moden seperti: penggunaan teknologi IQF (Pembekuan Pantas Individu), penyinaran, rawatan haba, pembungkusan vakum dan pembungkusan atmosfera terkawal dalam pemeliharaan produk pertanian segar; pengisihan automatik dan sebagainya.

Hasil daripada penerapan teknologi moden, produk pertanian diproses syarikat menjadi semakin pelbagai, memenuhi piawaian pelbagai pasaran yang mencabar seperti Amerika Syarikat, Timur Tengah, EU, Jepun dan Korea Selatan.

Projek-projek loji pemprosesan operasi telah membawa kesan yang sangat positif kepada pengeluaran dan penggunaan produk pertanian. Satu contoh utama ialah loji pemprosesan pertanian Syarikat Saham Bersama Industri Makanan THABICO Tien Giang (komune Binh Ninh).

Encik Nguyen Minh Tuan, Pengarah Syarikat Saham Bersama Industri Makanan THABICO Tien Giang, berkongsi bahawa untuk teknologi pemprosesan produk pertanian, syarikat itu menggunakan barisan pemprosesan dan pembekuan IQF (Pembekuan Pantas Pintar) lengkap yang dibekalkan oleh OctoFrost Group - salah satu teknologi paling canggih yang tersedia pada masa ini, yang disediakan oleh Sweden.

Teknologi ini membantu mengekalkan rasa dan nilai pemakanan produk sambil menggunakan tenaga 30% kurang berbanding teknologi IQF yang lain dan mencapai kapasiti pengeluaran sebanyak 60,000 tan setahun.

Dalam pemprosesan sayur-sayuran dan buah-buahan kering beku, syarikat ini menggunakan teknologi Weber Cooling dari Belanda dengan kapasiti 4,500 tan/tahun. Bagi pemprosesan jus buah pekat, mereka menggunakan teknologi dari Tropical Food - Itali, yang membolehkan pemulihan rasa daripada penyejatan untuk memekatkan buah, memastikan kualiti tertinggi, dengan kapasiti 10,000 tan/tahun.

Di samping itu, syarikat itu juga melaksanakan model rangkaian rantaian nilai antara perniagaan, petani dan koperasi, yang mana THABICO memainkan peranan utama.

Kebelakangan ini, bagi memastikan produknya memenuhi pilihan pengguna, syarikat telah menumpukan pada penaiktarafan mesin dan peralatan pengeluarannya. Ini termasuk melabur dalam sistem kilang berskala besar, sistem pembungkusan vakum moden dan pengering beku berkapasiti tinggi.

Keseluruhan proses pengeluaran syarikat, daripada bahan mentah hingga produk siap dan pembungkusan, merupakan sistem gelung tertutup, bagi memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Setakat ini, unit ini menggunakan lebih daripada 300 tan produk pertanian daripada petani di wilayah itu setiap bulan.

Syarikat itu juga telah mewujudkan rangkaian jualan dengan lebih 50 pengedar di seluruh negara…

PENGARAH SYARIKAT LIABILITI TERHAD SATU AHLI NAM HUY DONG THAP HUYNH VAN HIEP

Ini telah menggantikan model pengeluaran berskala kecil sebelumnya. Sehubungan itu, para petani bukan sahaja menerima bimbingan daripada syarikat tentang teknik pertanian moden, memperkayakan pengetahuan mereka dan memupuk pemikiran inovatif, tetapi juga menerima arahan mengenai skala, kualiti dan spesifikasi produk pertanian mengikut piawaian antarabangsa. Hasilnya, pendapatan semua pihak telah meningkat sebanyak 20% - 30%.

Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd. (My Tho commune) kini memiliki dan mempunyai perkongsian dalam kawasan bahan mentah seluas hampir 100 hektar. Daripada jumlah ini, hampir 10 hektar dimiliki secara langsung oleh syarikat dan diusahakan mengikut prosedur standard.

Baki lebih 90 hektar dihubungkan dengan petani individu dan koperasi melalui kontrak pembelian produk jangka panjang, memastikan kualiti dan hasil yang stabil mengikut piawaian teknikal yang dipersetujui…

Encik Tran Thanh Tam, Timbalan Pengarah Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd., berkongsi: “Kebelakangan ini, syarikat telah melabur dalam pemprosesan mendalam untuk meningkatkan nilai produknya. Ini merupakan salah satu strategi utama dan keutamaan syarikat dalam jangka masa panjang.”

Kami telah dan terus merancang pelaburan yang besar dalam teknologi pemprosesan moden, terutamanya teknologi canggih yang membantu memelihara nilai pemakanan dan rasa semula jadi produk pertanian.

Pada masa yang sama, syarikat juga meningkatkan pelaburan dalam penyelidikan dan pembangunan untuk mencipta produk baharu dengan nilai tambah yang lebih tinggi, seperti: produk yang diekstrak daripada hasil pertanian untuk industri farmaseutikal, kosmetik dan makanan berfungsi.

Matlamatnya bukan sahaja untuk menjual produk mentah atau separa proses, tetapi juga untuk mencipta produk unik dan halus yang menjana keuntungan yang lebih tinggi, meningkatkan jenama Vietnam dan meningkatkan daya saing di pasaran antarabangsa…”.

Bagi Nam Huy Dong Thap Co., Ltd. (komune Tan Nhuan Dong), sejak kebelakangan ini, produk pertanian kering syarikat itu secara beransur-ansur mengukuhkan kedudukannya sebagai jenama yang bereputasi, berkualiti tinggi, dan dipercayai oleh pengguna.

Sehubungan itu, sejak kebelakangan ini, bagi memastikan pengeluaran barangan mengikut piawaian, unit ini telah memberi tumpuan kepada pelaburan dalam sistem jentera moden untuk memproses buah-buahan seperti nangka dan pisang, menyumbang kepada peningkatan nilai produk pertanian di kawasan tersebut dan untuk eksport.

UNTUK MENJADIKAN PEMPROSESAN DALAM SEBAGAI DAYA PENGGERAK

Menyedari kepentingan industri pemprosesan dalam mempromosikan pengeluaran pertanian yang mampan, wilayah Dong Thap sedang menumpukan pada usaha menghapuskan halangan bagi menarik pelaburan dalam sektor penanaman buah-buahan.

Pemprosesan selanjutnya membantu meningkatkan nilai dan meningkatkan penggunaan buah-buahan.

Menurut Le Ha Luan, Pengarah Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah Dong Thap, bagi membangunkan industri pemprosesan pertanian dengan kukuh, Dong Thap akan menumpukan pada pelaksanaan satu set penyelesaian yang komprehensif pada masa akan datang.

Sehubungan itu, wilayah ini akan terus melaksanakan Perancangan Wilayah secara berkesan untuk tempoh 2021-2030 dengan matlamat menjadikan Dong Thap sebagai salah satu pusat pemprosesan pertanian di wilayah Delta Mekong.

Sektor pertanian akan bekerjasama dengan jabatan dan agensi berkaitan untuk menumpukan pada pelaksanaan Projek Pembangunan Industri Pemprosesan Mendalam sehingga 2030, yang telah dikeluarkan oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah; mempertimbangkan pemprosesan produk pertanian sebagai sektor utama dan membangunkan rantaian nilai tertutup daripada pengeluaran bahan mentah hingga pemprosesan dan penggunaan.

Khususnya, adalah perlu untuk mengubah pemikiran daripada "pengeluaran pertanian" kepada " ekonomi pertanian" agar dapat membangun ke arah yang cekap dan mampan.

Wilayah ini akan menyemak dan memperhalusi insentif pelaburan dan dasar sokongan (cukai, tanah, kredit). Pada masa yang sama, ia akan menggalakkan pelaburan dan memperbaharui prosedur pentadbiran, memendekkan masa yang diperlukan untuk pelesenan projek.

Wilayah Dong Thap juga sedang menyediakan tanah bersih di zon dan kelompok perindustrian untuk menarik pelabur membina loji pemprosesan pertanian. Wilayah ini mengutamakan projek-projek menarik yang melibatkan pemprosesan mendalam, mengaplikasikan teknologi moden dan mesra alam untuk menghasilkan produk bernilai tambah tinggi daripada produk pertanian utama.

Salah satu keutamaan utama wilayah ini adalah untuk memberi tumpuan kepada pembangunan kawasan bahan mentah yang mampan dengan merancang dan membangunkan zon bahan mentah tertumpu berskala besar mengikut VietGAP, GlobalGAP, piawaian organik, dan sebagainya, yang berkait rapat dengan kilang pemprosesan.

Khususnya, kita perlu mempromosikan model pertanian kontrak antara perniagaan dan petani bagi memastikan bekalan bahan mentah yang stabil dan berkualiti tinggi untuk pemprosesan. Pada masa yang sama, kita perlu menyokong petani dalam mengaplikasikan proses pertanian yang canggih dan piawai supaya bahan mentah memenuhi keperluan pasaran eksport…

T. DAT - N. KHANH

Sumber: https://baodongthap.vn/che-bien-sau-don-bay-nang-cao-gia-tri-cay-an-trai-a241443.html