Kaya dan berperisa, hidangan belut desa ini berasal dari kawasan luar bandar.

Dengan ekosistemnya yang unik, Ca Mau mempunyai banyak hasil bumi, yang berfungsi sebagai bahan mentah untuk pelbagai hidangan yang lazat dan tersendiri, termasuk yang diperbuat daripada belut.

• Goreng ubi keledek - hidangan yang lazat dan mudah disediakan.
• Rasa Ca Mau dalam masakan ketam yang lazat.
• Hidangan lazat yang diperbuat daripada beras tempatan.

Bagi penduduk yang tinggal di kawasan sungai, belut merupakan pemandangan yang biasa. Ca Mau, dengan rangkaian sungai dan terusan yang rumit serta pelbagai paya, dianggap sebagai "kerajaan" belut.

Belut panggang yang diperap dalam garam, cili, dan serai merupakan hidangan wangi dengan rasa desa yang kaya dan tipikal kawasan luar bandar.

Untuk masa yang lama, orang ramai menganggap belut sebagai makanan yang berkhasiat. Daging belut mengandungi banyak protein, zat besi, dan vitamin A, B, dan sebagainya, yang membantu menyuburkan badan dan meningkatkan kesihatan.

Anehnya, belut rasanya sedap tidak kira bagaimana ia dimasak, daripada sup masam dengan nasi yang diperam, digoreng kilas, direbus dengan daun mengkudu, hinggalah dibakar dengan garam dan cili... Sebut sahaja belut goreng kilas atau bubur belut sudah cukup untuk membuatkan perut anda berkeroncong kelaparan.

Isi belutnya manis dan lembut, dengan perut yang montok dan kuning keemasan, dimasak dalam santan, di atasnya terdapat kacang tanah panggang, daun ketumbar, bawang putih, dan rasa pedas kari dan kunyit! Aromanya sahaja sudah membuatkan anda ingin mencubanya serta-merta.

Belut rebus dengan bayam air dan santan mempunyai rasa yang kaya, manis dan menarik.

Atau cuba belut yang dimasak dalam kuah beras yang ditapai, dihidangkan dengan sayur-sayuran liar dan bunga pisang, dicelup dalam garam cili hijau pedas – ia cukup untuk membuatkan orang ramai melahap beberapa mangkuk nasi.

Anda mungkin juga suka

5 manfaat kesihatan tumbuhan sirih Piper.SKĐS - Pokok daun Giang merupakan tumbuhan memanjat yang telah lama menjadi ramuan yang biasa digunakan dalam masakan. Selain merangsang selera, daun Giang juga mengandungi banyak nutrien bermanfaat dan khasiat perubatan.

Mengekalkan momentum pertumbuhan eksport.Pada separuh pertama tahun 2026, aktiviti perdagangan dan eksport Ca Mau terus berkembang maju, dengan perolehan eksport meningkat lebih 14% berbanding tempoh yang sama tahun lepas, dan banyak petunjuk pengeluaran perindustrian melebihi sasaran pertumbuhan. Walau bagaimanapun, pasaran global masih tidak menentu, memerlukan sektor industri dan perdagangan, bersama-sama komuniti perniagaan, untuk memberi tumpuan kepada pelaksanaan penyelesaian bagi mengatasi kesukaran, mengembangkan pasaran, meningkatkan daya saing, dan mewujudkan momentum untuk kejayaan pada suku ketiga dan bulan-bulan selebihnya dalam setahun.

Membangunkan model pelancongan budaya, dengan memberi tumpuan kepada sungai dan dusun.Pada 4 Julai, atas jemputan Jawatankuasa Parti dan Jawatankuasa Rakyat komune Vinh Loi, Komrad Vo Van Dung, bekas ahli Jawatankuasa Pusat Parti Komunis Vietnam dan bekas Timbalan Ketua Jawatankuasa Tetap Suruhanjaya Hal Ehwal Dalam Negeri Pusat, telah melawat dan meninjau lokasi berpotensi untuk membangunkan laluan pelancongan warisan di komune Chau Thoi dan Vinh Loi.

Pakcik saya, Encik Thai Van Quang dari wad Bac Lieu, seorang pakar makanan dan masakan, menegaskan: "Belut rasanya lazat tidak kira bagaimana ia dimasak, tetapi yang penting ialah membersihkan lendirnya dengan teliti dan membuang semua saluran darah di sepanjang belakangnya; jika tidak, isi belut akan terasa hanyir."

Belut yang dimasak dalam kuah beras masam yang ditapai, dihidangkan bersama bayam air tawar, mempunyai rasa manis dan menyegarkan yang tersendiri.

Sebenarnya, menyediakan belut juga memerlukan kemahiran, dan cara orang di Selatan menyediakan belut adalah berbeza dengan orang Utara. Manakala di Utara, belut biasanya disimpan di dalam tangki selama beberapa hari untuk membuang semua lendir sebelum dimasak, di Selatan kaedahnya lebih mudah; mereka hanya perlu membuang lendir menggunakan abu kayu atau membersihkannya dengan cuka.

Khususnya, semasa proses membersihkan lendir, belut mesti diregangkan dengan lembut dan dikendalikan dengan berhati-hati, seperti "urutan", supaya daging menjadi lembut dan tulang menjadi longgar, menjadikannya lebih mudah untuk dipecahkan apabila diangkat.

Belut dipotong kecil-kecil, direbus dalam kuah nasi masam yang ditapai, dan dihidangkan dengan sos ikan yang pekat dan berperisa.

Sebaliknya, kecuali belut goreng kilas dengan serai dan cili yang perlu dipotong kecil-kecil, hidangan lain harus dimasak keseluruhannya untuk mengekalkan rasa daging yang lazat, terutamanya periuk panas.

Pada masa ini, harga belut agak berpatutan dan mudah didapati di pasar. Pada hujung minggu, tiada yang lebih baik daripada seisi keluarga menikmati hidangan yang lazat bersama-sama di sekeliling periuk belut panas atau hidangan belut lazat yang lain dalam suasana yang meriah.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Pemimpin kanan Parti dan Negara menghantar surat dan telegram mengucapkan tahniah kepada Amerika Syarikat sempena Hari Kebangsaannya.Dalam surat dan pesanan tahniah sempena Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin kanan Parti dan Negara Vietnam menegaskan semula bahawa Vietnam menganggap Amerika Syarikat sebagai salah satu rakan kongsi strategiknya yang penting.

Para pemimpin kanan Parti dan Negara Vietnam menghantar surat dan telegram mengucapkan tahniah kepada Amerika Syarikat sempena Hari Kebangsaannya.Dalam surat dan pesanan tahniah sempena Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin kanan Parti dan Negara Vietnam menegaskan semula bahawa Vietnam menganggap Amerika Syarikat sebagai salah satu rakan kongsi strategiknya yang penting.

Memperkukuhkan persahabatan antara Vietnam dan Amerika Syarikat.Pada 3 Julai, sebagai sebahagian daripada program Perkongsian Pasifik - Sahabat Pasifik 2026, delegasi Tentera Darat A.S. Pasifik, yang diketuai oleh Leftenan Jeneral Joel Vowell, Timbalan Komander Tentera Darat A.S. Pasifik, telah mengadakan kunjungan hormat ke Pemerintahan Tentera Wilayah Quang Tri.

Hai Lua

Foto: HONG TAI

Sumber: https://baocamau.vn/beo-thom-mon-luon-dan-da-mien-que-a128639.html