Dapur Tet jauh di sana

Kisah dapur mungkin tidak pernah ketinggalan zaman, kerana ia adalah tempat yang membuat api terus menyala, baik secara literal mahupun kiasan, untuk setiap rumah dan setiap orang.

Orang dahulu kala percaya bahawa api yang sejuk bermaksud rumah yang semakin merosot, manakala api yang hangat bermaksud rumah yang makmur. Jika rumah itu tidak makmur mahupun merosot, dan secara amnya sederhana, api itu hanya akan menyala dengan stabil dan berterusan (ini adalah kes yang paling biasa).

Bercakap tentang api dalam erti kata kiasan tidak berkesudahan; di sini kita hanya akan membincangkan api dalam erti kata literalnya – unggun api bagi setiap keluarga Vietnam di luar bandar. Pada masa kini, taraf hidup minimum kebanyakan orang semakin meningkat setiap hari, jadi barangan isi rumah seperti dapur gas bukan lagi barang mewah, tidak lagi terhad di bandar, tetapi telah sampai ke banyak rumah di luar bandar. Ini mengingatkan saya pada zaman yang telah lama berlalu...

Saya tidak tahu tentang tempat lain, tetapi di kampung halaman saya beberapa dekad yang lalu, kayu api untuk memasak biasanya dibeli daripada sumber tempatan. Hanya apabila benar-benar perlu atau sebagai jalan terakhir barulah kami "berbelanja besar" membeli kayu api daripada penebang kayu yang mengangkutnya ke bandar, kemudian menjualnya semula kepada isi rumah individu yang memerlukan melalui perantara.

"Củi niền" itulah panggilan orang di kampung halaman saya. Saya tidak pasti sama ada ia istilah biasa atau tidak, cuma saya tahu ia nama berdasarkan apa yang kita lihat. Ia bermaksud seikat kayu api yang besar, kira-kira diameter roda basikal mini, yang terdiri daripada banyak kepingan kayu kira-kira setengah meter panjang, diikat bersama, dengan kedua-dua hujungnya "dimeterai" rapat dengan rotan atau tali jalinan yang diperbuat daripada kulit pokok atau sulur hutan yang lain. Itulah sebabnya ia dipanggil "củi niền".

Terdapat juga satu lagi "teori" yang mengatakan ia dipanggil "kayu api berbingkai" kerana kedua-dua rim di kedua-dua hujung bungkusan itu kelihatan seperti rim basikal! Saya fikir "rim" dalam erti kata psikologi adalah lebih penting, kerana suri rumah perlu mempertimbangkan dengan teliti cara "menggunakan" kayu api yang mewah itu. Jika mereka hanya menggunakan apa sahaja yang mereka temui, maka semasa upacara keagamaan atau cuti mereka perlu membakar jerami dan rumput kering, yang cepat terbakar dan menghasilkan asap yang menyengat yang menyengat mata!

Terdapat banyak pepatah rakyat yang bernas tentang kayu api yang saya sangat... setuju, seperti "beras dari tanah tinggi, kayu api dari pokok kayu manis," atau "mahal bermaksud kayu manis, tidak terjual bermaksud kayu api." Benar sekali!

Ilustrasi: Hung Dung

Dapat difahami mengapa ibu saya menghargai setiap kayu api yang dikumpulkannya, tidak berani membakarnya sebelum majlis-majlis penting seperti Tet (Tahun Baru Cina). Hanya dengan memahami betapa pentingnya "memadamkan api" di dalam rumah bagi seorang wanita, barulah seseorang menyedari betapa berharganya kayu api berbanding seperiuk nasi! Oleh itu, semasa bulan kedua belas tahun Cina, saya biasanya perlu membantu ibu saya "pergi memburu" di kebun kami.

Nasib baik, pagar semula jadi di sekeliling rumah sering mempunyai pokok neem yang tumbuh secara semula jadi. Dan pokok neem ini, yang layu di dalam tetapi segar di luar, cepat kering dan mudah terbakar, sama baiknya dengan kayu api. Setiap kali saya menebang pokok neem dan membelahnya, ibu saya dengan gembira akan menyusun kepingan kayu api di halaman untuk dikeringkan di bawah sinar matahari, hatinya dipenuhi dengan kegembiraan seperti mengeringkan padi semasa musim menuai! Saya berkongsi kegembiraannya, seolah-olah saya baru sahaja memberinya hadiah yang berharga.

Itulah sebabnya, walaupun bertahun-tahun kemudian, walau betapa sibuknya saya, saya tidak pernah lupa untuk meluangkan masa menyediakan kayu api untuk ibu saya apabila Tet semakin hampir. Matahari Disember kadangkala terik, kadangkala lemah, tetapi kayu durian sentiasa cukup kering untuk ibu saya bakar sehingga selepas Tahun Baru Cina. Jika dahulu dia berjimat cermat dengan setiap kayu api, kebelakangan ini dia lebih "murah hati," bermakna dia sentiasa memastikan api menyala sepanjang cuti Tet.

Dalam sesebuah keluarga, Tahun Baru tidak akan benar-benar menjadi Tahun Baru tanpa satu ritual penting: upacara menyambut kepulangan Dewa Dapur.

Setiap tahun, setelah semua persiapan selesai, keluarga tersebut berfikir untuk mempersembahkan korban bagi menyambut kepulangan Dewa Dapur ke dunia fana selepas seminggu di syurga melaporkan peristiwa tahun tersebut; upacara ini dipanggil upacara menyambut.

Dalam cerita rakyat, semasa bulan kedua belas lunar, semua orang biasa dengan pepatah:

"Dewa Dapur yang kedua puluh tiga naik ke syurga."

Dewi Dapur tinggal di sana untuk menjalani hidup... dan memasak nasi."

Semasa kecil, saya pernah mendengar ibu memberi amaran: "Hanya Dewi Dapur yang tinggal, jadi kamu perlu berhati-hati semasa memasak nasi, jika tidak, ia akan hangus, terlalu masak, atau lembik dan tidak masak sepenuhnya, dan tidak akan ada Dewa Dapur untuk membaikinya!" Saya tidak terganggu dengan ugutan itu, tetapi saya berasa sedih untuk Dewi Dapur, yang bersendirian pada hari-hari terakhir tahun ini, sementara kerja-kerja bertimbun seperti gunung – membuat jem halia, jem kelapa, kuih pulut, dan perkara-perkara lain yang memerlukan bantuannya.

Terlalu sibuk, Dewa Dapur terpaksa kembali untuk membantu! "Tiket pergi balik" yang diberikan orang kepadanya, yang meliputi perjalanan pergi dan balik, hanya untuk seminggu. Dan ritual menyambutnya biasanya dilakukan pada hari terakhir tahun ini, sebelum Malam Tahun Baru, supaya dia dapat hadir pada pagi hari pertama Tet, membantu semua urusan besar dan kecil di rumah untuk tahun baru.

Pada hari terakhir tahun ini, di tengah-tengah kesibukan dunia, upacara menyambut Dewa Dapur kembali ke dunia fana sentiasa mengharukan seperti menyambut kembali datuk dan nenek, menyambut kembali perkara yang paling biasa bagi jiwa Vietnam sebelum tahun baru. Dan ini seperti aliran sungai yang mengalir dalam setiap keluarga dari tahun ke tahun, tidak pernah berakhir...

Huynh Van Quoc

Sumber: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/bep-cua-tet-xa-6b43199/