Binh Lieu semasa musim kayu manis

Binh Lieu merupakan kawasan penanaman yang ideal untuk pelbagai jenis pokok perhutanan bernilai tinggi. Selain pokok jintan manis yang telah lama tumbuh, kayu manis juga merupakan salah satu tanaman yang sangat sesuai untuk tanah tempatan. Dari bulan Februari hingga akhir Mac dalam kalendar lunar, penanam kayu manis di Binh Lieu menumpukan pada penuaian tanaman musim bunga mereka.

Quế sau khi thu được chở về sơ chế, phân loại thành quế thanh để phơi khô và quế vụn để tận thu.

Selepas dituai, kayu manis diangkut untuk diproses, diasingkan kepada batang kayu manis untuk dikeringkan dan cip kayu manis untuk digunakan semula.

Cả vỏ quế khô và tinh dầu quế dầu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để ánh nắng chiếu trực tiếp.

Kedua-dua kulit kayu manis kering dan minyak pati kayu manis hendaklah disimpan di tempat yang sejuk, kering dan jauh daripada cahaya matahari langsung.

Melawat Binh Lieu pada masa kini, di kedua-dua belah jalan, anda dapat melihat dengan mudah orang ramai sibuk mengupas kulit kayu manis, membawa kayu manis dalam bakul, dan bunyi ketawa serta perbualan bergema di pergunungan dan hutan. Ritma kehidupan yang meriah dan bertenaga menandakan ketibaan musim menuai kayu manis di tanah tinggi.

Setiap musim menuai, bukan sahaja hutan dan gunung-ganang sibuk dengan orang yang mengupas kayu manis, malah tempat pengumpulan di rumah-rumah penduduk juga sama sibuknya. Selepas dituai, kayu manis diangkut untuk diproses, diasingkan menjadi batang kayu manis untuk dikeringkan dan cip kayu manis untuk digunakan semula. Hasilnya, orang ramai dapat memanfaatkan sepenuhnya nilai pokok kayu manis.

Encik La Ngoc Duong, Ketua Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar daerah Binh Lieu, berkongsi: pada masa ini, Binh Lieu bukan sahaja menanam kayu manis tetapi juga telah meluaskan hubungannya dengan empat pihak berkepentingan untuk menanam kayu manis organik. Di komune Huc Dong, satu model penanaman kayu manis organik yang berkaitan telah dilaksanakan di lebih 100 hektar.

"Pada masa ini, komune Huc Dong sedang menyebarkan maklumat dan membimbing isi rumah untuk mengikuti arahan agensi khusus bagi meningkatkan nilai hasil tuaian kayu manis di kawasan tersebut dan bertujuan untuk meningkatkan kawasan penanaman kayu manis organik pada masa hadapan," tegas Ketua Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar daerah Binh Lieu.

Quế còn được xem như một loại thuốc Đông y với nhiều tác dụng với sức khỏe như giảm đau, kiểm soát lượng đường máu, chống lão hóa... trong đó, quan trọng nhất là tác dụng chống cảm lạnh, chống lại các bệnh lây nhiễm vào mùa đông như cảm, cúm..

Kayu manis juga dianggap sebagai ubat tradisional dengan banyak manfaat kesihatan seperti melegakan kesakitan, mengawal gula dalam darah, dan anti-penuaan... yang paling penting, ia membantu melawan selsema dan penyakit berjangkit pada musim sejuk seperti selesema.

Từ tháng 2 đến hết tháng 3 âm lịch, các hộ dân trồng quế ở Bình Liêu tập trung thu hoạch vụ Xuân.

Dari bulan Februari hingga akhir Mac dalam kalendar lunar, penanam kayu manis di Binh Lieu menumpukan pada penuaian tanaman musim bunga mereka.

Menurut Dinh Tien Dung, Pengerusi komune Huc Dong, terdapat 498 isi rumah yang menanam kayu manis di kawasan seluas 412 hektar di komune tersebut. Setiap tahun, komune tersebut mengarah, mempromosikan, dan menggalakkan orang ramai untuk mengubah struktur tanaman, dengan memberi tumpuan kepada pokok kayu manis, kerana kayu manis sesuai untuk iklim dan keadaan tanah. Nilai pokok kayu manis adalah kira-kira 520 juta VND/hektar, dan kini terdapat 6 pertubuhan di kawasan tersebut yang membeli kayu manis daripada penduduk.

Quế là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực châu Á, có mùi thơm và vị cay ngọt đặc trưng, thường được dùng làm các món kho, nướng hay pha trà.

Kayu manis merupakan rempah ratus yang biasa digunakan dalam masakan Asia, dengan aroma yang tersendiri dan rasa manis dan pedas, sering digunakan dalam stew, hidangan panggang, atau teh.

Sau khi phơi khô, xếp vỏ quế ngay ngắn trong thùng hay bó trong các túi nilon. Không để vỏ quế bị gãy vỡ sẽ làm giảm chất lượng quế.

Selepas kering, susun kulit kayu manis dengan kemas di dalam bekas atau bungkuskannya di dalam beg plastik. Elakkan mematahkan kulit kayu manis, kerana ini akan mengurangkan kualiti kayu manis.

Pembangunan perhutanan telah menyumbang dengan ketara kepada peningkatan pendapatan dan taraf hidup penduduk Binh Lieu. Menjelang akhir tahun 2024, purata pendapatan mencecah 75.5 juta VND/orang/tahun. Daerah Binh Lieu berhasrat untuk terus mempelbagaikan model ekonomi, mengaplikasikan sains dan teknologi, dan berusaha untuk mencapai piawaian daerah luar bandar baharu yang maju menjelang akhir tahun 2025 dengan purata pendapatan sebanyak 100 juta VND/orang/tahun.

Hoan Duong

Sumber: https://baophapluat.vn/binh-lieu-vao-mua-que-post545347.html