Titik permulaan "hidangan kasih sayang"

Jam baru menunjukkan pukul 3 pagi, dan sementara lampu elektrik masih berkelip-kelip dalam kabus, dapur Rejimen ke-114 sudah terang benderang. Para tukang masak, berpakaian kemas, bergerak berirama di antara deretan meja keluli tahan karat yang berkilauan. Dentingan pisau dan papan pemotong yang berirama bercampur dengan wap yang naik dari periuk sup yang sedang mendidih. Wajah mereka, yang berkilauan dengan peluh, masih tersenyum cerah, walaupun kerja telah bermula sebelum matahari terbit.

Tukang masak menyediakan makanan untuk askar.

“Dapur adalah jantung unit ini,” Leftenan Kolonel Dao Thi Kim Cuong, Ketua Logistik dan Perkhidmatan Teknikal Rejimen 114, berkongsi dengan kami semasa kami melawat kawasan dapur. Ruang yang luas dan lapang ini menampilkan lantai jubin putih bersih dan digilap yang dibersihkan setiap hari, dinding berwarna krim muda mewujudkan suasana yang hangat, dan tingkap besar yang membenarkan cahaya matahari dan udara segar masuk. Kipas siling berputar dengan stabil, menyejukkan udara pada hari-hari musim panas yang terik. Poster yang mempromosikan keselamatan dan kebersihan makanan, bersama-sama dengan slogan yang menggalakkan kerja logistik, dipaparkan di dinding.

Kawasan pemprosesan dibahagikan kepada beberapa bahagian yang berbeza: kawasan berasingan untuk menyediakan daging, ikan dan sayur-sayuran; kawasan memasak dan meja untuk mempamerkan makanan yang telah disediakan; dan sistem pengukus beras automatik yang disusun kemas di sudut berasingan… Walaupun ia tidak mempunyai banyak peranti moden seperti unit lain, semuanya disusun secara saintifik dan bersih mengikut piawaian keselamatan dan kebersihan makanan. Khususnya, papan yang menonjol untuk memantau kualiti makanan harian dipaparkan, di mana askar boleh memberikan maklum balas dan penilaian selepas setiap hidangan – satu inisiatif yang mudah tetapi berkesan untuk meningkatkan kualiti hidangan kolektif.

Periksa kuantiti makanan sebelum memasak.

"Sebelum ini, dewan makan kami sangat ringkas, tetapi hasil daripada perhatian pihak atasan kami, kemudahannya kini telah dipertingkatkan dengan ketara. Matlamat kami adalah untuk menyediakan makanan kepada askar yang bukan sahaja berkhasiat tetapi juga membangkitkan cita rasa di rumah," tambah Leftenan Kolonel Dao Thi Kim Cuong.

Hidangan yang berkhasiat dan berkhasiat secara saintifik.

Menu mingguan dipaparkan dengan jelas di dinding. Hari ini, makan tengah hari askar terdiri daripada daging babi rebus dengan telur, okra goreng dengan bawang putih, sup masam, dan pencuci mulut. Hidangan yang biasa, penuh dengan rasa masakan rumah, tetapi disediakan menggunakan proses yang sistematik dan saintifik.

"Kami percaya bahawa kualiti hidangan merupakan faktor utama dalam memastikan kesihatan askar kami. Setiap hidangan bukan sahaja mesti lazat tetapi juga berkhasiat, bersih dan menjimatkan. Itulah arahan dari hati seorang askar logistik," kongsi Kapten Truong Quang Hau, pengurus dapur.

Para askar sedang menghidangkan dan mengagihkan makanan.

Telah diketahui bahawa, untuk menyediakan hidangan yang lazat untuk para askar, jabatan logistik kerap bekerjasama dengan kor perubatan untuk membangunkan menu yang sesuai untuk musim, keperluan latihan khusus dan keadaan fizikal para askar. Pengambilan kalori, protein, lemak dan vitamin dikira dengan teliti bagi memastikan setiap askar mempunyai tenaga yang mencukupi untuk hari-hari latihan yang berat.

Semasa sesi latihan intensif atau misi khas, menu sentiasa diselaraskan dengan sewajarnya. Hidangan ditambah dengan makanan kaya tenaga seperti daging, telur dan sayur-sayuran serta buah-buahan berkhasiat yang lain. Malah askar yang memerlukan diet khas atas sebab kesihatan juga mendapat perhatian yang teliti, dengan hidangan individu disediakan dengan teliti mengikut garis panduan perubatan tentera.

Hidangan yang penuh dengan kemesraan.

Tepat pada pukul 11 ​​pagi, loceng menandakan waktu makan tengah hari berbunyi. Askar-askar dari kuarter mereka dengan pantas berbaris dengan kemas dan teratur, berkumpul di dewan makan. Dulang makanan telah disusun rapi di atas meja. Mengikut peraturan, setiap dulang menghidangkan enam orang, dengan semua hidangan dalam menu.

Suasana makan malam itu riang, dipenuhi dengan gelak ketawa dan perbualan. Para askar duduk bersama, menikmati hidangan mereka sambil berbincang tentang senaman pagi atau kisah seharian mereka. Budaya ketenteraan jelas kelihatan dalam disiplin, kebersihan, menghabiskan hidangan mereka, dan saling membantu membersihkan selepas makan.

Rekrut baru makan selepas latihan.

“Semasa saya mula-mula mendaftar, saya sangkakan hidangan bersama akan mudah, tetapi tanpa diduga, hidangannya pelbagai dan berubah setiap hari. Sup hari ini rasanya seperti yang dimasak oleh ibu saya di rumah,” kongsi Prebet Chiêm Cao Nguyên, Skuad 1, Platun 1, Kompeni Latihan, Rejimen 114.

Berkongsi perasaan yang sama, Prebet Vo Thanh Nhan, seorang askar dalam Skuad 1, Platun, Kompeni Latihan, Rejimen 14, tidak dapat menyembunyikan emosinya: "Setiap kali kami makan ikan rebus, daging rebus dengan telur, atau tauhu yang disumbat dengan daging, kami sering bergurau bahawa kami 'pulang ke rumah'. Suasana semasa waktu makan membantu kami mengeratkan hubungan."

Setelah memerhatikan pemandangan itu, kami menyedari bahawa hidangan itu bukan sahaja tentang rasa makanan, tetapi juga tentang persahabatan yang mendalam di kalangan askar. Ini adalah sumber tenaga rohani yang berharga, ikatan yang menghubungkan askar muda dengan uniform hijau mereka, dengan unit mereka, dan dengan misi mulia untuk melindungi tanah air.

Mejar Vo Hoang Thong, seorang tukang masak, berkongsi: “Pada pukul 3 pagi, ketika seluruh berek masih tidur, kami sudah terjaga. Tugas memberi makan kepada askar memerlukan ketelitian, ketekunan, dan hati yang penyayang. Kami melayan askar seperti saudara dan saudari kami. Setiap hari kami berusaha sedaya upaya untuk memasak makanan yang lazat dan bersih. Kami sangat gembira apabila askar menghabiskan semua hidangan mereka.”

Di sebalik nasi yang harum dan hidangan yang lazat terletak dedikasi dan pengorbanan senyap para askar logistik. Mereka bukan sahaja "ketua chef" yang berbakat tetapi juga memberi inspirasi dan motivasi kepada rakan-rakan seperjuangan mereka melalui setiap hidangan yang lazat dan berkhasiat.

Hidangan selepas sesi latihan bukan sahaja mengenai nutrisi, tetapi juga tentang kasih sayang dan ikatan antara askar muda dan unit mereka.

Hidangan selepas sesi latihan yang berat bukan sahaja mengenai pemakanan, tetapi juga mengenai kasih sayang dan ikatan antara askar muda dan unit mereka. Melalui dedikasi dan persahabatan yang dikongsi pada setiap hidangan, askar logistik Rejimen 114 telah mewujudkan sebuah rumah yang mesra dan mesra, di mana "hidangan tentera" membawa sepenuhnya rasa rumah.

Semasa kami meninggalkan unit itu, imej yang bermain di fikiran kami ialah pipi merah dan senyuman ceria para askar muda selepas makan tengah hari mereka. Di tengah-tengah suasana mesra itu, kata-kata tulus seorang askar yang baru berkhidmat kedengaran: “Di sini, setiap hidangan mengingatkan saya tentang rumah, tetapi ia juga membuatkan saya rasa seperti di rumah sendiri. Makanan di sini benar-benar lazat seperti masakan ibu saya…”

Kenyataan ringkas namun menyentuh hati itu menyedarkan kami bahawa: semangat setiakawan dan keprihatinan para komander di semua peringkat telah secara beransur-ansur mengubah kerinduan kami menjadi motivasi, menjadikan unit ini rumah kedua – tempat yang memupuk rasa cinta terhadap tanah air daripada perkara-perkara yang paling sederhana.

Teks dan foto: TRUNG NGHIA

    Sumber: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707