Permulaan "makanan cinta"

Pada pukul 3 pagi, ketika lampu masih berkelip-kelip dalam kabus, dapur Rejimen 114 sudah terang benderang. Tukang masak yang berpakaian kemas bergerak berirama di antara deretan meja keluli tahan karat yang berkilat. Bunyi pisau dan papan pemotong bercampur dengan wap yang naik dari periuk sup yang mendidih. Wajah-wajah yang berpeluh masih mengukir senyuman cerah, walaupun kerja-kerja telah dimulakan sebelum matahari terbit.

Tukang masak menyediakan makanan untuk askar.

“Dapur adalah nadi unit,” Leftenan Kolonel Dao Thi Kim Cuong, Ketua Logistik dan Kejuruteraan Rejimen 114, berkongsi ketika kami meninjau kawasan dapur. Ruang yang luas dan lapang dengan jubin seramik putih bersih yang dibersihkan setiap hari, dinding yang dicat dengan warna krim cerah mencipta perasaan selesa, dan tingkap besar dibuka luas untuk menyambut cahaya matahari dan angin. Kipas siling berputar dengan kerap, menyejukkan udara pada hari musim panas. Poster tentang keselamatan dan kebersihan makanan serta slogan yang menggalakkan kerja logistik ditampal di sudut-sudut dinding.

Kawasan pemprosesan dibahagikan kepada banyak kawasan yang jelas: kawasan berasingan untuk memproses daging, ikan, dan sayur-sayuran, ruang memasak dan meja untuk menyimpan makanan yang diproses, dan sistem pengukus beras automatik yang disusun rapi di sudut berasingan... Walaupun tidak banyak peranti moden seperti unit lain, semuanya disusun secara saintifik dan bersih mengikut piawaian keselamatan dan kebersihan makanan. Khususnya, lembaga untuk memantau kualiti makanan harian dipaparkan dengan jelas, di mana askar boleh memberi komen dan penilaian selepas setiap kali makan - satu inisiatif yang mudah tetapi berkesan untuk meningkatkan kualiti hidangan kolektif.

Semak kuantiti makanan sebelum memasak.

"Dulu, dapur kami sangat ringkas, tetapi terima kasih atas perhatian pihak atasan, kini kemudahan itu telah dilaburkan dengan ketara. Matlamat kami adalah untuk membawa hidangan askar yang bukan sahaja memastikan pemakanan tetapi juga mengingatkan mereka tentang cita rasa keluarga," tambah Leftenan Kolonel Dao Thi Kim Cuong.

Makanan saintifik, memastikan pemakanan

Papan menu mingguan digantung dengan sungguh-sungguh di dinding. Hari ini, makan tengah hari askar terdiri daripada daging babi rebus dan telur, okra tumis dengan bawang putih, sup masam dan pencuci mulut. Hidangan biasa, kaya dengan perisa rumah, tetapi disediakan mengikut proses saintifik yang berkaedah.

"Kami mengenal pasti kualiti makanan sebagai faktor utama untuk memastikan kesihatan askar. Setiap hidangan bukan sahaja lazat tetapi juga berkhasiat, bersih dan menjimatkan. Itulah arahan dari hati seorang askar logistik," kongsi Kapten Truong Quang Hau, Pengurus Dapur.

Askar menghidangkan makanan.

Adalah diketahui bahawa untuk menyediakan hidangan lazat untuk askar, jabatan logistik sentiasa berkoordinasi dengan kakitangan perubatan untuk membangunkan menu yang sesuai untuk musim ini, ciri latihan dan keadaan fizikal askar. Kalori, protein, lemak dan vitamin dikira dengan teliti untuk memastikan setiap askar mempunyai tenaga yang mencukupi untuk hari latihan yang sengit.

Semasa hari latihan yang sengit atau misi khas, menu sentiasa diselaraskan dengan sewajarnya. Makanan ditambah dengan makanan yang kaya dengan tenaga seperti daging, telur, dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain yang berkhasiat. Malah askar yang memerlukan diet khas atas sebab kesihatan diberi perhatian yang teliti, dengan bahagian berasingan disediakan dengan teliti mengikut arahan doktor tentera.

Hidangan penuh kemesraan

Tepat jam 11 pagi, gong menandakan waktu makan berbunyi. Askar-askar dari bilik rehat dengan cepat beratur dengan kemas dan teratur, berkumpul di dewan makan. Dulang makanan tersusun rapi di atas meja. Mengikut peraturan, setiap dulang adalah untuk 6 orang, dengan item menu penuh.

Hidangan itu dipenuhi dengan gelak tawa dan perbualan. Askar-askar itu duduk bersama-sama, menikmati hidangan mereka sambil membincangkan latihan pagi dan cerita harian mereka. Budaya ketenteraan terbukti dengan cara mereka menjaga ketenteraman dan kebersihan, menghabiskan makanan yang diperuntukkan, dan membersihkan bersama selepas makan.

Askar baru makan selepas latihan.

"Ketika saya mula-mula menyertai tentera, saya fikir hidangan bersama adalah mudah, tetapi saya tidak menjangkakan makanan itu kaya dan pelbagai setiap hari. Sup hari ini adalah seperti apa yang ibu saya masak di rumah," kongsi Prebet Chiem Cao Nguyen, Skuad 1, Platun 1, Syarikat Latihan, Rejimen 114.

Berkongsi perasaannya, Prebet Vo Thanh Nhan, Askar Skuad 1, Platun, Kompeni Latihan, Rejimen 14, tidak dapat menyembunyikan perasaannya: "Setiap kali kami makan ikan rebus, daging babi rebus dengan telur atau tauhu yang disumbat, kami sering bergurau bahawa kami "di rumah". Suasana hidangan membantu kami merapatkan hubungan."

Memerhati sekeliling, kami menyedari bahawa dalam hidangan itu bukan sahaja rasa makanan, tetapi juga keakraban yang hangat. Ini adalah sumber tenaga rohani yang berharga, ikatan yang menghubungkan askar muda dengan seragam hijau, dengan unit dan dengan misi mulia untuk melindungi Tanah Air.

Mejar Vo Hoang Thong, seorang tukang masak, berkongsi: "Pada pukul 3 pagi, ketika seluruh berek masih tidur, kami bangun. Tugas memberi makan askar memerlukan ketelitian, ketekunan, dan kasih sayang. Kami menganggap askar sebagai adik beradik dalam keluarga. Setiap hari kami cuba memasak makanan yang lazat dan bersih. Kami sangat gembira apabila askar di masing-masing makan."

Di sebalik periuk nasi yang harum dan hidangan yang lazat adalah dedikasi dan pengorbanan senyap para askar logistik. Mereka bukan sahaja "ketua chef" yang berbakat tetapi juga mereka yang memberi inspirasi dan motivasi kepada rakan sepasukan mereka melalui setiap hidangan yang lazat dan berkhasiat.

Makanan selepas sesi latihan bukan sahaja mengenai pemakanan, tetapi juga tentang kasih sayang dan hubungan antara askar muda dan unit mereka.

Makanan selepas sesi latihan keras bukan sahaja mengenai pemakanan, tetapi juga mengenai kasih sayang dan hubungan askar muda dengan unit mereka. Dengan dedikasi dan kemesraan mereka dalam setiap hidangan, askar logistik Rejimen 114 telah mencipta rumah bersama yang mesra, di mana "makanan tentera" sepenuhnya membawa citarasa rumah.

Apabila kami meninggalkan unit, imej yang kekal dalam fikiran kami adalah wajah merah jambu dan senyuman cerah askar muda selepas makan tengah hari. Dalam ruang intim itu, kata-kata ikhlas seorang askar yang baru dilantik bergema: "Di sini, setiap hidangan mengingatkan saya tentang rumah, tetapi juga membuatkan saya berasa seperti ini adalah rumah. Makanan di sini benar-benar sedap seperti masakan ibu saya...".

Kata-kata ringkas namun menyentuh hati itu menyedarkan kami bahawa: Kemesraan dan keprihatinan para komander di semua peringkat secara beransur-ansur mengubah nostalgia menjadi motivasi, menjadikan unit itu sebagai rumah kedua - tempat untuk memupuk cinta kepada Tanah Air daripada perkara yang paling mudah.

Cerita dan foto: TRUNG NGHI

    Sumber: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707