"Hidangan Hari Kemerdekaan" membangkitkan kenangan sejarah

Bengkel "Independence Tet Meal" baru sahaja dianjurkan oleh Ngon Garden dalam suasana meriah seluruh negara menjelang Hari Besar 2 September.

"Hidangan Hari Kemerdekaan" dengan hidangan dari tiga wilayah Utara - Tengah - Selatan

Diilhamkan oleh hidangan ringkas yang disambut Presiden Ho Chi Minh oleh rakan senegaranya pada hari pertama beliau kembali ke Hanoi dari zon perang, bengkel tersebut membawa pengunjung kembali kepada nilai asal usul mereka - di mana semangat kemerdekaan dikaitkan dengan hidangan keluarga.

Pada penghujung Ogos 1945, Pakcik Ho kembali ke Hanoi dari pangkalan penentangan Viet Bac. Sebelum dia memasuki bandar dalaman untuk bersiap sedia untuk saat keramat mengisytiharkan kepada dunia bahawa Vietnam merdeka sepenuhnya, dia menghabiskan 3 hari, dari 23 hingga 25 Ogos 1945, tinggal di rumah Puan Nguyen Thi An, pangkalan revolusioner, di kampung Phu Thuong, Hanoi.

Di sini, Puan Nguyen Thi An dan keluarganya memasak hidangan ringkas untuk Pakcik Ho seperti sup talas, sup pisang, sup kacang, pelbagai sayur-sayuran, dan kadangkala bubur ayam...

Bengkel itu menarik perhatian ramai pengunjung.

Wartawan Vinh Quyen, tetamu istimewa bengkel, yang mempunyai minat mendalam terhadap masakan Vietnam, berkongsi bahawa setiap hidangan membawa cerita tentang budaya dan sejarah.

Hidangan itu dikenali sebagai simbol perjumpaan semula. Semangat itu lebih suci apabila negara bersatu padu, tiga wilayah di bawah satu bumbung. Pada jamuan Hari Kemerdekaan di Taman Ngon, perisa Utara - Tengah - Selatan digabungkan untuk mencipta simfoni masakan yang kaya dan hangat dengan pertemuan semula.

Wartawan Vinh Quyen dan Cik Hanh Pham berkongsi di bengkel tersebut

Daripada semangkuk sup Utara yang manis dan sejuk, salad masam dari wilayah Tengah, kepada periuk ikan rebus yang kaya dari Selatan - semuanya digabungkan untuk mencipta hidangan keluarga, di mana semangat kebersamaan terpahat dengan mendalam.

Pengunjung teruja menikmati "Hidangan Hari Kemerdekaan"

Penulis Phong Diep meluahkan rasa terharunya ketika menghadiri bengkel tersebut. Ini adalah detik yang sangat bermakna dan hangat untuk kita mengingati hari-hari kebanggaan negara.

"Perkataan "Kemerdekaan" untuk remaja hari ini hanyalah perkataan yang berulang kali, tetapi untuk memahami secara bermakna dan mendalam pengorbanan generasi terdahulu untuk menjalani hari yang aman bersama keluarga pada hari ini, dengan hidangan hangat, kami terpaksa melakukan banyak pengorbanan. Ini adalah peluang untuk meninjau sejarah, masa lampau, memahami identiti budaya bangsa melalui setiap hidangan yang disampaikan melalui setiap hidangan yang dihidangkan." - luah penulis.

Hidangan itu mempunyai hidangan dari wilayah Utara dan Tengah - hidangan dari kampung halaman Uncle Ho dan hidangan dari Selatan.

Cik Hanh Pham, pengasas Ngon Garden, berkongsi bahawa "Hidangan Tet Kemerdekaan" juga membawa maksud perpaduan negara, semua orang berkongsi kegembiraan hidangan keluarga, Utara - Tengah - Selatan sebagai satu keluarga. Itulah sebabnya hidangan itu mempunyai hidangan dari Utara, Tengah - hidangan dari kampung halaman Uncle Ho dan hidangan dari Selatan.

"Hidangan Hari Kemerdekaan" bukan sahaja bengkel masakan, tetapi juga penghormatan kepada masa lalu dan peringatan untuk masa kini. Kebebasan dan kemerdekaan dipelihara bukan sahaja dalam buku sejarah, tetapi juga pada saat-saat pertemuan semula di meja makan keluarga - di mana jiwa Vietnam dipupuk, supaya semangat kebangsaan akan kekal selama-lamanya.

Sumber: https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm