"Kenduri Hari Kemerdekaan" membangkitkan kenangan sejarah.

Bengkel "Hidangan Hari Kemerdekaan" baru-baru ini dianjurkan oleh Ngon Garden di tengah-tengah sambutan seluruh negara menjelang Hari Kebangsaan pada 2 September.

"Pesta Hari Kemerdekaan" menampilkan hidangan dari ketiga-tiga wilayah Vietnam: Utara, Tengah, dan Selatan.

Diinspirasikan oleh hidangan ringkas yang diterima oleh Presiden Ho Chi Minh daripada rakan senegaranya sekembalinya ke Hanoi dari zon perang, bengkel ini membawa pengunjung kembali ke asal usul mereka – di mana semangat kemerdekaan berjalin dengan kegembiraan hidangan keluarga.

Pada akhir Ogos 1945, Presiden Ho Chi Minh kembali ke Hanoi dari Zon Perang Viet Bac. Sebelum memasuki bandar itu untuk membuat persediaan bagi saat suci mengisytiharkan kepada dunia bahawa Vietnam telah mencapai kemerdekaan sepenuhnya, beliau menghabiskan masa tiga hari, dari 23 hingga 25 Ogos 1945, di rumah Puan Nguyen Thi An, sebuah pangkalan revolusioner, di kampung Phu Thuong, Hanoi.

Di sini, Puan Nguyen Thi An dan keluarganya memasak hidangan ringkas untuk Pak Cik Ho, seperti sup keladi, sup pisang, sup kacang, pelbagai sayur-sayuran, dan kadangkala bubur ayam…

Bengkel itu menarik perhatian ramai pengunjung.

Wartawan Vinh Quyen, tetamu istimewa di bengkel tersebut dan peminat tegar masakan Vietnam, berkongsi bahawa setiap hidangan membawa kisah tentang budaya dan sejarah.

Hidangan tradisional ini dikenali sebagai simbol penyatuan semula keluarga. Semangat ini menjadi lebih suci apabila negara bersatu, dengan ketiga-tiga wilayah berkongsi satu rumah. Pada Hari Kemerdekaan, hidangan di Ngon Garden menggabungkan rasa Utara, Tengah, dan Selatan, mewujudkan simfoni kulinari yang kaya dan mesra, mencerminkan semangat kebersamaan.

Wartawan Vinh Quyen dan Cik Hanh Pham berkongsi pengalaman mereka di bengkel tersebut.

Daripada sup manis dan menyegarkan dari Utara, salad masam dari wilayah Tengah, hinggalah ikan rebus yang kaya dan berperisa dari Selatan – semuanya digabungkan bersama untuk mewujudkan hidangan reunion, di mana semangat kebersamaan tertanam dalam diri.

Para pengunjung menikmati "Jamuan Hari Kemerdekaan" dengan penuh semangat.

Penulis Phong Diep meluahkan rasa terharunya ketika menghadiri bengkel tersebut. Ini merupakan detik yang sangat bermakna dan mengharukan bagi kami untuk mengimbau kembali hari-hari kebanggaan negara kita.

"Bagi golongan muda hari ini, perkataan 'Kemerdekaan' hanyalah perkataan yang diulang berkali-kali, tetapi untuk memahami secara bermakna dan mendalam pengorbanan generasi terdahulu supaya hari ini kita dapat hidup aman damai bersama keluarga, menikmati hidangan hangat bersama, memerlukan pengorbanan yang besar. Ini adalah peluang untuk merenung sejarah, masa lalu, dan memahami identiti budaya bangsa melalui setiap hidangan, melalui perasaan yang telah disampaikan oleh para chef dalam setiap hidangan," luah penulis itu.

Hidangan itu merangkumi hidangan dari Vietnam Utara, Vietnam Tengah – hidangan dari kampung halaman Pak Cik Ho – dan Vietnam Selatan.

Cik Hanh Pham, pengasas Ngon Garden, berkongsi bahawa "Hidangan Tet Hari Kemerdekaan" juga membawa maksud penyatuan semula negara, dengan semua orang berkongsi kegembiraan hidangan perjumpaan semula, Vietnam Utara, Vietnam Tengah, dan Vietnam Selatan sebagai satu keluarga. Itulah sebabnya hidangan tersebut merangkumi hidangan dari Utara, Vietnam Tengah - hidangan dari kampung halaman Presiden Ho Chi Minh, dan hidangan dari Selatan.

"Kenduri Hari Kemerdekaan" bukan sekadar bengkel kulinari, tetapi juga merupakan penghormatan kepada masa lalu dan peringatan untuk masa kini. Kebebasan dan kemerdekaan dipelihara bukan sahaja dalam buku sejarah, tetapi juga dalam momen kebersamaan di meja makan keluarga – tempat yang memupuk jiwa Vietnam, agar semangat kebangsaan akan kekal selama-lamanya.

Komen (0)