Sarapan pagi yang menyelerakan di Pasar Phu Dong.

(GLO) - Bagi kebanyakan orang di kawasan pergunungan, pergi ke Pasar Phu Dong (Jalan Tran Kien, Wad Pleiku, Wilayah Gia Lai) untuk membeli sarapan pagi untuk keluarga mereka atau menikmati sarapan pagi yang lazat dan menyelerakan telah menjadi kebiasaan. Berjalan-jalan di sekitar pasar, saya lebih memahami mengapa penduduk tempatan menggelar tempat ini sebagai "syurga sarapan pagi."

Bahagian makanan sarapan pagi di Pasar Phù Đổng mempunyai 26 penjaja yang menawarkan pelbagai pilihan hidangan yang kaya. Setiap gerai kecil dan ringkas menawarkan rasa unik kepada pengunjung, daripada semangkuk sup mi daging lembu yang mengukus, lempeng Vietnam yang rangup, gulungan nasi ala Utara yang harum, kotak pulut kacang hijau dan pulut jagung yang mengukus, hinggalah kepada hidangan manis seperti sup manis kacang hijau dan flan yang menarik perhatian… Dalam udara pagi yang sejuk, perbualan yang meriah dan sapaan mesra merapatkan hubungan antara orang ramai.

Sambil tersenyum dan menyambut saya dengan mesra, Puan Nguyen Thi Duoc (No. 2 Truong Chinh Street, Pleiku Ward), pemilik restoran Bon Nhat, dengan cepat mengacau kuah di dalam periuknya sambil berkata, "Puan ingin makan apa? Sup mi daging babi, sup mi daging lembu, mi Quang, atau Northern pho?"

Cik Nguyen Thi Duoc sedang menyediakan makanan untuk pelanggan. Foto: TUỆ NGUYÊN

Melihat saya menarik nafas dalam-dalam dan memuji aromanya, Puan Duoc menceritakan: “Saya biasanya bangun pada pukul 4 pagi untuk menyediakan bahan-bahan, terutamanya ikan tenggiri dan tulang babi yang direneh sehingga empuk dan berperisa. Untuk mendapatkan kuah yang jernih dan harum, saya sering menambah bawang merah panggang dan halia tumbuk. Saya telah berkecimpung dalam perniagaan ini selama lebih 30 tahun, menjual sejak zaman pasar sementara. Pada hari-hari baik, saya menjual lebih daripada 10 kg pelbagai jenis mi dan pho; harganya berpatutan, kini sekitar 30,000 VND setiap mangkuk. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, anak perempuan saya telah membantu saya.”

Mendengarkan cerita kami, Encik Le Ngoc Can (Kumpulan 6, Wad Pleiku), pelanggan yang duduk di sebelah kami, tersenyum sambil menikmati sup mi dagingnya. “Saya telah menjadi pelanggan tetap restoran Bon Nhat selama lebih 10 tahun. Makanan sarapan pagi di sini lazat dan pelbagai, dan pemiliknya ramah, jadi kami mempunyai ramai pelanggan tetap,” Encik Can berkongsi.

Selepas bersiar-siar di pasar, saya singgah di gerai pulut Puan Trinh Thi Hoa dan Encik Dang Van Tuan (Kumpulan 1, Wad Pleiku). Jam sudah melepasi pukul 7 pagi, dan terdapat agak ramai pelanggan, ada yang membeli pulut jagung, ada yang membeli pulut kacang hijau, dan ada yang membeli pulut berperisa. Puan Hoa dan suaminya sibuk, seorang cepat-cepat membungkus pulut ke dalam kotak, seorang lagi cepat-cepat mengagihkan pesanan, tetapi mereka masih sempat berbual dengan pelanggan dengan senyuman yang ceria.

Cik Trinh Thi Hoa (di sebelah kiri) menghidangkan nasi pulut kepada pelanggan. Foto: TUỆ NGUYÊN

Melihat saya bertanya soalan terperinci tentang setiap jenis pulut, Puan Ngo Thi Hue (Kumpulan 8, Wad Pleiku), seorang pelanggan yang membeli pulut, tersenyum dan berkata: "Adakah ini kali pertama anda membeli pulut daripada Puan Hoa? Pulutnya sedap; ramai orang menjadi pelanggan tetap selepas pembelian pertama mereka. Keluarga saya selalu datang ke sini setiap kali kami ingin makan pulut."

Menurut Puan Hoa, beliau dan suaminya telah menjual pulut di pasar Phu Dong selama hampir 20 tahun. Berkat gerai ini, mereka mempunyai pendapatan yang tetap untuk menjaga anak-anak mereka. Walaupun hidup masih sukar, mereka berpuas hati dengan perkahwinan mereka yang harmoni dan kehidupan keluarga yang mesra.

Bercakap kepada seorang wartawan, Encik Trinh Dinh Duc, seorang pegawai keselamatan (Lembaga Pengurusan Pasar Hoa Lu-Phu Dong), berkata: Beliau telah bekerja di Lembaga Pengurusan Pasar Hoa Lu-Phu Dong sejak tahun 2013. Sebelum ini, peniaga borong menjual barangan mereka di pasar sementara di Kumpulan 7, Wad Phu Dong (kini Wad Pleiku), tetapi sejak tahun 2016 mereka telah dipindahkan ke kawasan ini. Gerai-gerainya disusun rapi dan bersih, penjaja menyediakan perkhidmatan yang prihatin dan bertimbang rasa, dan laluan pejalan kakinya bersih, jadi ramai orang masih sering datang ke sini untuk sarapan pagi. Bersarapan di pasar bukan sahaja menghangatkan perut penduduk tempatan tetapi juga memberi mereka tenaga positif hasil daripada layanan mesra penduduk di pekan pergunungan itu.

Sumber: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html