Menurut Dr. Truong Hong Son, Pengarah Institut Perubatan Gunaan Vietnam, sarang burung mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi dan baik untuk kesihatan. Makanan ini menguatkan tulang dan otak, memperbaiki sistem penghadaman, dan meningkatkan sistem imun.
Biasanya, pengguna sukar untuk membezakan sarang burung asli dan palsu melalui pemerhatian sahaja. Ini boleh menyebabkan pembelian produk tiruan atau berkualiti rendah. Sarang burung tiruan boleh dibuat daripada serbuk agar-agar, kanji, putih telur, bihun dan beberapa sebatian yang tidak diketahui asal usulnya.
Penggunaan sarang burung tiruan bukan sahaja tidak memberi manfaat kepada kesihatan tetapi juga memberi kesan negatif kepada kesihatan keseluruhan, berpotensi menyebabkan beberapa kesan sampingan yang tidak diingini.
Sarang burung walet sangat berkhasiat dan baik untuk kesihatan. (Imej ilustrasi)
Cara membezakan sarang burung asli daripada palsu
Kita boleh bergantung pada kriteria berikut untuk membezakan antara sarang burung asli dan palsu yang berkualiti rendah.
Warna, helaian sarang burung
Sarang burung asli di pasaran terdapat dalam tiga jenis: sarang burung putih (putih legap), sarang burung merah jambu (merah jambu muda atau mungkin bertukar menjadi kuning atau jingga), dan sarang burung darah (bersifat merah). Sarang burung tiruan berwarna putih terang dan kelihatan lut sinar apabila dihulurkan kepada cahaya. Selain itu, sarang burung asli jelas menunjukkan helaian yang saling berjalin.
Rasa
Kaedah biasa untuk menguji keaslian sarang burung adalah dengan merasanya. Ambil sedikit helaian dan rasainya. Jika ia tidak terlalu manis dan rasanya seperti putih telur, ia mungkin asli. Jika rasanya manis, anda mungkin telah membeli sarang burung berkualiti rendah, yang sering dicampur dengan gula untuk meningkatkan daya ikatan.
Keanjalan sarang burung
Anda boleh menguji sarang burung asli atau palsu dengan memicitnya perlahan-lahan. Jika ia terasa rapuh dan mudah pecah, itu adalah tanda sarang burung asli. Sarang burung palsu dicampur dengan banyak bahan lain, jadi ia biasanya lebih lembut dan lebih elastik.
Rendam dalam air
Ini adalah kaedah yang mudah dan sangat tepat untuk membezakan sarang burung asli daripada sarang burung tiruan. Apabila direndam di dalam air, sarang burung asli akan secara beransur-ansur mengembang, mengekalkan warna asalnya, dan mempunyai bau hanyir yang serupa dengan putih telur. Jika sarang burung larut dalam air, berubah warna, dan mengeluarkan bau pelik daripada bahan tambahan, ia adalah tiruan dan berkualiti rendah.
Perkara yang perlu diberi perhatian semasa menggunakan sarang burung.
Pakar menasihatkan bahawa sarang burung merupakan makanan yang membantu meningkatkan imuniti badan, tetapi penggunaan atau dos yang tidak betul boleh memberi kesan buruk. Bagi individu yang sihat, pengambilan sarang burung secara berkala mungkin tidak memberi kesan yang ketara kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, bagi warga emas, kanak-kanak kecil, dan orang sakit, pengambilan sarang burung yang terlalu banyak boleh memberi kesan negatif kepada sistem penghadaman khususnya dan kesihatan keseluruhan secara amnya. Ini kerana sarang burung mengandungi 45-55% protein, dan pengambilan terlalu banyak protein tidak baik untuk badan.
Oleh itu, warga emas dan orang sakit hanya perlu mengambil sarang burung 2-3 kali seminggu, kira-kira 3g setiap kali. Tambahan pula, pakar mengesyorkan pengambilan sarang burung secara berkala dan jangka panjang. Kanak-kanak di bawah umur satu tahun tidak boleh mengambil sarang burung dalam apa jua bentuk kerana sistem penghadaman mereka belum berkembang sepenuhnya. Mereka tidak dapat menyerap nutrien daripada sarang burung sepenuhnya.
Kanak-kanak berumur 1-3 tahun boleh mula makan sarang burung atau minum sup sarang burung. Walau bagaimanapun, oleh kerana sarang burung merupakan makanan yang sangat berkhasiat dengan banyak protein, ibu bapa perlu memberi perhatian kepada jumlah pengambilan anak-anak mereka untuk mengelakkan makan berlebihan, yang tidak baik untuk badan mereka. Pada peringkat ini, ibu bapa boleh memperkenalkan sarang burung kepada anak-anak mereka, dengan memberi mereka kira-kira 1-2 gram pada satu masa, tiga kali seminggu.
Kanak-kanak berumur 3-10 tahun berada dalam peringkat perkembangan otak dan fizikal, menjadikannya usia yang paling sesuai untuk mengambil sarang burung. Sarang burung membekalkan tenaga dan nutrien yang mencukupi untuk kanak-kanak, jadi mereka boleh makan 2-3 gram pada satu masa, tiga kali seminggu.
[iklan_2]
Sumber: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html
