Mengalami budaya melalui masakan menjadi trend pengembaraan yang popular. Kepakaran serantau, kaedah memasak dan bahan-bahan membawa pengunjung banyak pengalaman yang tidak dijangka dalam perjalanan penemuan mereka.

Banyak hidangan telah menjadi duta budaya khas, membantu pelancong lebih memahami sejarah, adat resam dan kehidupan penduduk tempatan.

Memanfaatkan kekuatan ini untuk mempromosikan budaya dan membangunkan pelancongan secara berkesan ialah kandungan yang disebut oleh wartawan VNA dalam siri artikel tentang Membangunkan produk pelancongan daripada "utusan khas."

Pelajaran 1: Cerita budaya daripada hidangan

Dari perspektif budaya pelancongan, masakan bukan sahaja terhad kepada hidangan ringkas tetapi juga mencerminkan budaya, adat resam dan kebiasaan masyarakat. Oleh itu, mengeksploitasi nilai budaya masakan untuk melayani pembangunan ekonomi pelancongan adalah hala tuju strategik, mencipta produk yang menarik, mempromosikan pembangunan pelancongan mampan yang dikaitkan dengan memelihara dan menghormati budaya orang asli.

Format identiti

Bagi setiap negara dan lokaliti, makanan dan minuman sentiasa menjadi produk pelancongan yang menarik. Selain landskap, perkhidmatan penginapan, iklim, masakan memainkan peranan penting, mewujudkan tanda yang berbeza untuk setiap destinasi.

Menurut Master Pham Trinh Hong Phi, Universiti Van Hien, setiap negara dan wilayah mempunyai warisan masakan yang unik, yang mempengaruhi imej dan persepsi pelancong tentang negara tersebut.

Meneroka warisan kulinari dan masakan adalah salah satu motivasi penting yang mempengaruhi pelaksanaan jadual perjalanan. Rasa makanan sepanjang perjalanan sering meninggalkan kenangan yang berpanjangan.

Begitu juga, dua Sarjana Sui Nghiep Phat dan Do Le Phuc Hung Thinh (Universiti Hung Vuong) kedua-duanya mengulas bahawa menikmati kepakaran masakan dan mendengar cerita yang berkaitan dengan sejarah dan adat yang berkaitan dengan hidangan boleh dianggap sebagai "tingkap" membuka budaya dan sejarah destinasi, sekali gus mewujudkan hubungan dengan budaya tempatan dalam minda pelancong.

Encik Chu Hong Minh, Pengerusi Persatuan Restoran Vietnam, menekankan bahawa masakan adalah kelebihan daya saing dan penggerak penting dalam membina jenama nasional. Hidangan tipikal atau pengalaman kulinari yang lengkap bukan sahaja membawa kepuasan, tetapi juga mencipta kenangan indah yang membuatkan pelancong ingin kembali.

Hidangan nasi pecah Saigon yang menarik. (Foto: Vietnam+)

Dalam konteks globalisasi, setiap destinasi perlu menceritakan kisahnya sendiri tentang orang, budaya dan identiti untuk mencipta jenama yang tersendiri dan mampan.

Memetik bukti dari Bandar Raya Ho Chi Minh, Dr Doan Manh Cuong, Universiti Nguyen Tat Thanh, berkata bahawa Bandar Raya itu, dengan kedudukannya sebagai pusat ekonomi, kebudayaan dan pelancongan terkemuka di Vietnam, memiliki budaya masakan yang kaya dan pelbagai, mencerminkan sejarah pembangunan wilayah Selatan selama lebih 300 tahun.

Budaya kulinari di Bandar bukan sahaja seni memasak tetapi juga simbol pertukaran budaya, kreativiti dan keterbukaan minda penduduk di sini.

Mengeksploitasi nilai budaya masakan untuk membangunkan produk pelancongan yang unik bukan sahaja menyumbang kepada meningkatkan pengalaman pelancong tetapi juga menggalakkan pembangunan ekonomi yang mampan, memelihara dan mempromosikan warisan budaya tempatan.

Hidangan seperti bihun, pho, banh mi atau nasi patah bukan sahaja memenuhi keperluan masakan tetapi juga bercerita tentang sejarah, manusia dan kreativiti Bandaraya.

Lebih daripada sekadar keseronokan

Semasa lawatannya ke Delta Mekong September lalu, Encik Dinh Van Truong, wad Ha Dong, Hanoi berkata beliau sangat terkejut dan teruja apabila mula-mula mengambil bahagian dalam memetik bunga mimosa air, menangkap ikan linh pada musim banjir, kemudian memproses dan menikmati periuk panas ikan linh istimewa, ikan linh goreng di ruang taman, mendengar nyanyian rakyat tanpa kaki, bagaimana boleh dipanggil air tanpa kaki "Air. ikan linh...."

Ikan linh goreng rangup - keistimewaan musim banjir. (Foto: VNA)

Menurut Syarikat Saham Bersama Pelancongan Vietravel, lawatan untuk meneroka Delta Mekong sentiasa menarik minat pelancong berkat gabungan bersiar-siar, peninggalan, mengalami kehidupan pertanian dan akuatik, dan menikmati kepakaran.

Bukan sahaja berhenti pada memperkenalkan pelancong untuk menikmati makanan dan minuman, lawatan dan laluan juga memberi perhatian kepada menghubungkan dan membawa pelancong melawat dan belajar tentang aktiviti seperti menuai hasil pertanian, makanan laut, buah-buahan, berbual dengan artis dan penduduk tempatan, belajar memilih bahan-bahan, menyediakan hidangan dan menikmati hidangan di ruang yang sesuai, memberikan pelancong banyak emosi dan budaya yang lazat, sejarah dan budaya.

Memperkenalkan lawatan muzium dan perjalanan untuk mengetahui sejarah pembentukan dan perkembangan pokok kelapa lilin di Tra Vinh (kini wilayah Vinh Long), Cik Lam Ngoc Tu, wakil Syarikat Liabiliti Terhad Pemprosesan Kelapa Lilin Cau Ke - pelabur dan pengendali Muzium Kelapa Lilin di komune Tam Ngai, berkata bahawa pengunjung dalam lawatan "Legenda" Lilin mereka sering teruja dan teruja. memakai pakaian tradisional orang Khmer, mengagumi pokok kelapa lilin berusia ratusan tahun, banyak artifak berharga dan mendengar kisah orang yang membawa pokok kelapa lilin pertama untuk ditanam di kawasan itu.

Di samping itu, ramai pengunjung sangat teruja dengan aktiviti pengalaman seperti mengupas tempurung kelapa lilin, membungkus gula-gula, membuat air kelapa lilin segar dan menikmati sup mi kelapa lilin - yang memenangi hadiah pertama dalam peraduan "100 hidangan daripada kelapa lilin" dalam rangka Festival Kelapa Lilin Vietnam 100 tahun yang berlangsung pada Ogos 2024.

Merujuk kepada kepentingan melabur dalam membangunkan produk pelancongan masakan untuk meningkatkan daya tarikan destinasi, Master Vu Thi Nhung (Universiti Kebudayaan Kota Ho Chi Minh) menekankan bahawa budaya kulinari adalah jambatan untuk mengenal pasti identiti negara, melalui pemilihan bahan, penggunaan rempah ratus, teknik pemprosesan dan tabiat pemakanan.

Menurut statistik dari Pertubuhan Pelancongan Sedunia, setiap tahun kira-kira 320 juta pelancong memilih lawatan kulinari untuk perjalanan mereka dan setiap tetamu biasanya membelanjakan purata 1/3 daripada jumlah kos perjalanan untuk aktiviti berkaitan kulinari.

Pengarah Pentadbiran Kebangsaan Pelancongan Vietnam Nguyen Trung Khanh menegaskan bahawa Vietnam mempunyai potensi besar untuk pembangunan pelancongan, di mana masakan adalah nilai yang menonjol, penghabluran budaya wilayah. Pelancongan masakan perlu ditumpukan kepada pembangunan untuk meningkatkan kelebihan daya saing dan jenama pelancongan Vietnam./.

Pelajaran 2: Untuk menjadikan setiap pengalaman masakan sentiasa meninggalkan kesan kepada pelancong

(TTXVN/Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/cau-chuyen-van-hoa-tu-cac-mon-an-post1066318.vnp