Pokok Hajat Tujuh Gunung

Ramai orang tua mengatakan bahawa mereka tidak tahu bila pokok Chuc (dipanggil Kot-sot oleh orang Khmer) muncul, tetapi ia telah hadir rapat dalam kehidupan seharian dan masakan di rantau ini. Pada masa dahulu, pokok Chuc sangat berharga kerana ia hanya wujud di beberapa kampung dan dusun penduduk.

Sekarang ini orang ramai menanam 1-2 pokok di hadapan rumah mereka, baik untuk memasak, berubat mahupun untuk menghalau ular masuk ke dalam rumah. Pokok itu berkaitan dengan limau, adalah pokok berkayu, boleh tinggi 2-10m. Daun mempunyai minyak pati, aroma yang kuat. Buahnya bulat, kulitnya agak tebal, kasar, hijau semasa muda, kuning apabila masak. Di dalam, daging buahnya berwarna kuning-hijau, mempunyai sedikit air, pedas dan sangat masam.

"Pokok itu mengambil masa 5-8 tahun untuk berbuah. Semakin tua pokok, semakin banyak buahnya. Pokok itu berbuah setahun sekali pada musim hujan, sekitar bulan ke-6-8 lunar," kata Neang Ray Tha, seorang penduduk komune O Lam.

Kedua-dua buah dan daun pokok Chuc mempunyai kegunaannya sendiri, dan sering digunakan oleh orang ramai sebagai ubat untuk selsema, hidung tersumbat, senak, dll. Wanita di rantau Bay Nui menggunakan buah itu untuk mencuci rambut mereka, menjadikannya licin dan berkilat. Wangian lembut pokok Chuc terpancar dari rambut, membantu menyegarkan dan membantu mereka tidur.

Buah ini popular digunakan sebagai pengganti lemon, mewujudkan rasa masam apabila dimakan segar, sebagai minuman yang menyegarkan atau sebagai rempah untuk sos pencicah, salad dressing, dan lain-lain. Jus buah juga digunakan untuk merawat anoreksia dan melangkau makan dalam kerbau dan lembu.

Pokok harapan di rantau Seven Mountains.

Buahnya mempunyai bentuk yang luar biasa.

Daunnya juga mempunyai aroma yang khas seperti buahnya, jadi ia digunakan sebagai rempah ratus dalam menyediakan banyak hidangan yang lazat dan menarik seperti: Ayam kukus daun, ikan bakar daun, ayam kering dengan daun, daging lembu panggang dengan daun, ikan haruan kukus dengan daun, periuk panas... membuat pengunjung mengidam dan terpesona.

"Saya sangat menyukai rasa daun dan buah pokok Chuc, yang membuat banyak hidangan lazat yang sangat menarik yang tiada jenis lain," kata Lam Thi Bich Tuyen, seorang pelancong dari Ho Chi Minh City. Selain itu, daun pokok Chuc juga membantu merangsang deria bau dan jus gastrik pemakan, membantu menghilangkan bau hanyir hidangan yang mengandungi protein tinggi (daging lembu, ayam, belut, ular) dan membantu penghadaman. Orang ramai menghancurkan daun pokok Chuc dan memasukkannya ke dalam kolam dan tasik supaya ikan dapat membesar dengan cepat dan sihat. Selain itu, kulit pokok Chuc mengandungi kandungan minyak pati yang sangat tinggi, sesuai untuk mengekstrak minyak pati untuk perasa dan ubat.

Cik Chau Hai Yen, yang tinggal di komune Tri Ton, berjaya menyelidik dan menghasilkan minyak pati buah tersebut. Katanya, buah itu ditanam di kawasan Bay Nui, tanpa menggunakan baja atau racun perosak, jadi pokok itu tidak tercemar dengan bahan toksik. Oleh itu, banyak produk yang diperbuat daripada buah-buahan seperti: Minyak pati, sabun, pembersih tangan, cecair pencuci pinggan, serum rambut dan lain-lain sangat mesra pengguna.

Pada masa kini, disebabkan peningkatan permintaan terhadap penggunaan daun dan buah-buahan, sesetengah petani membiak dengan cara cantuman, cantuman, dan penanaman benih untuk dijual. Apabila pokok-pokok di rantau Bay Nui berbuah, orang ramai mencari untuk membeli buah lama untuk memisahkan benih dan menanam benih. Secara purata, 1kg buah lama boleh tumbuh kira-kira 300 anak pokok.

"Apabila menternak dan menjual anak benih, anda tidak perlu risau tentang hasil, kerana semakin lama anda menunggu pokok itu tumbuh, semakin tinggi harga jualannya. Anda hanya perlu menunggu pasaran dan masa yang sesuai, anda tidak perlu membuangnya," kata Cik Nguyen Thi Thu, seorang penduduk komune Nui Cam.

Nilai pokok itu diketahui orang di dalam dan di luar wilayah. Secara beransur-ansur, ia ditanam sebagai tumbuhan hiasan, dan daun serta buahnya digunakan sebagai rempah dalam beberapa hidangan harian, menyumbang kepada peningkatan nilai spesies pokok tipikal ini di rantau Bay Nui.

Artikel dan foto: TRONG TIN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/cay-chuc-vung-bay-nui-a425423.html