Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu cara memproses tumbuhan MSG dengan cara yang dapat menghilangkan toksin yang terkandung di dalamnya.
Apakah cara yang betul untuk makan sayur-sayuran yang mengandungi MSG?
Sayur-sayuran yang mengandungi MSG mesti dimasak sepenuhnya sebelum dimakan, jika tidak, keracunan boleh berlaku. Daun mentah dan batang muda mengandungi sianida – sekumpulan bahan kimia yang sangat toksik yang menghalang keupayaan sel untuk menggunakan oksigen. Merebus atau menggoreng selama sekurang-kurangnya 15 minit, dimasak pada suhu tinggi untuk tempoh yang lama, adalah perlu untuk memusnahkan toksin sepenuhnya.
Jangan sekali-kali memakannya mentah atau membuat jusnya. Disebabkan sifat toksiknya, pastikan ia dimasak selama 15 hingga 20 minit (daun yang lebih tua memerlukan masa memasak yang lebih lama). Masukkan daun yang telah dibasuh ke dalam air mendidih tanpa penutup, kemudian angkat, toskan, dan buang air mendidihnya.
Jangan sekali-kali memasak MSG dalam periuk aluminium kerana ini boleh menyebabkan tindak balas kimia, yang berpotensi menyebabkan cirit-birit dan gejala keracunan yang lain. Sebaiknya gunakan periuk keluli tahan karat, seramik atau tidak melekat untuk memasak MSG dengan selamat.
Herba *Moringa oleifera* mempunyai duri kecil pada tangkai daunnya; oleh itu, pakai sarung tangan semasa memetik dan mencucinya untuk mengelakkan kerengsaan kulit.
Langkah-langkah asas untuk menyediakan dan menyahtoksik sayur-sayuran yang mengandungi MSG.
Basuh dan cincang: Bilas daun dengan teliti di bawah air yang mengalir, buang batang tua dan keras, kemudian cincang daunnya halus.
Merebus (Detoksifikasi): Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk air mendidih dan rebus secara berterusan selama 15 hingga 20 minit. Anda harus membiarkan penutupnya terbuka semasa mendidih untuk membolehkan toksin keluar dengan lebih berkesan.
Menapis sayur-sayuran: Gunakan penapis untuk membuang bahagian sayur-sayuran yang berdaun dan biarkan ia ditapis.
Tumbuhan yang dikenali sebagai "mì" (MSG) mempunyai daun yang menyerupai daun betik, dan apabila dimakan, rasanya manis seperti MSG. Ia mengandungi banyak nutrien, terutamanya vitamin.
Air yang digunakan untuk merebus pokok pasli Cina kaya dengan Vitamin C dan mineral. Anda boleh menyimpannya untuk diminum sebagai teh atau menggunakannya sebagai kuah untuk sup selepas mendidih untuk masa yang diperlukan. Ambil perhatian bahawa ini adalah air dari mendidihan kedua.
Cara-cara menyediakan kilang MSG
Daun MSG yang digoreng kilas bersama telur (Cara tradisional): Tumis bawang yang dicincang halus dalam minyak panas sehingga naik bau. Masukkan daun MSG yang telah dimasak dan dicincang halus dan kacau rata. Tuangkan telur yang telah dipukul dan masak sehingga telur menjadi pejal.
Memasak sup dan stew: Masukkan daun pasli yang telah dikisar ke dalam sup ayam, sup sayur atau stew dengan daging babi.
Rebus dan perasakan: Selepas mendidih selama 20 minit, buang daun dan hidangkan dengan mentega cair, garam atau minyak yang telah dipanaskan.
Tumis bawang putih dan bawang besar: Panaskan minyak atau mentega dalam kuali. Masukkan bawang putih cincang yang banyak, bawang besar yang dipotong dadu, dan beberapa biji tomato yang dipotong dadu dan kacau sehingga naik bau. Masukkan daun MSG yang telah dimasak dan kacau cepat dengan api yang besar selama 2 minit. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
Membuat inti untuk Tamale (hidangan Mexico): Orang Maya sering mencampurkan daun keladi rebus yang dicincang dengan tepung jagung untuk membalut inti telur, sos tomato dan biji labu bagi membuat tamale tradisional Dzotobichay.
Sup berkrim ala Maya: Kisar daun pasli yang telah dimasak dengan air rebusan sayur, bawang besar, dan bawang putih dalam pengisar sehingga sebati. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan susu atau krim segar, dan panaskan. Perasakan dengan garam dan lada sulah untuk menghasilkan sup hijau zamrud yang berkrim.
Stew, kari atau hidangan pasta: Oleh kerana MSG herba tidak mudah hancur apabila dimasak untuk masa yang lama, ia sesuai untuk stew, kari atau sos pasta. Ia menyerap kuah dengan sangat baik dan menjadi sangat berperisa.
Jus Chaya (Smoothie Nanas-Lemon): Walaupun daun keladi perlu dimasak sebelum dimakan, di wilayah Yucatán di Mexico, orang ramai masih mengadun sedikit daun keladi segar (kira-kira 1-2 helai daun) dengan jus lemon, nanas dan ais untuk membuat minuman yang menyegarkan. Keasidan lemon membantu mengurangkan sedikit ketoksikan; walau bagaimanapun, kaedah ini tidak digalakkan dan harus dielakkan untuk keselamatan diri.
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/cay-rau-mi-chinh-an-nhu-the-nao-169260524143756439.htm
Komen (0)