Dr. Dinh Tran Ngoc Mai, Pakar Pemakanan dan Dietetik, Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh, menjawab: Merebus daging babi dalam air mendidih untuk masa yang singkat boleh menyebabkan protein pada permukaan daging membeku, membentuk lapisan filem. Walau bagaimanapun, ini tidak membantu membuang sebarang kekotoran atau toksin daripada daging.
Merebus daging dalam air mendidih sering dilakukan untuk membersihkan permukaan daging, menghilangkan beberapa bau dan kekotoran yang tidak menyenangkan.
Sebaik sahaja anda membeli daging, anda harus mencucinya di bawah air sejuk yang mengalir untuk menghilangkan kotoran, darah dan bendasing lain yang melekat pada permukaannya.
Foto ilustrasi: Freepik
Sebaik sahaja anda membeli daging, anda harus mencucinya di bawah air sejuk yang mengalir untuk menghilangkan kotoran, darah dan kekotoran lain dari permukaannya. Kemudian, anda boleh merendam daging dalam air garam yang dicairkan atau air cuka selama kira-kira 10-15 minit untuk membantu menghilangkan bau dan membunuh bakteria.
Jika mahu, anda boleh merebus daging dalam air mendidih selama kira-kira 2-3 minit untuk menghilangkan kekotoran dan bau. Selepas merebus, bilas dengan air sejuk untuk membersihkan sebarang sisa. Merebus daging juga membantu menjadikan kuah lebih jernih, menghalang buih dan gumpalan protein permukaan daripada mengaburkan kuah.
Sebelum memasak, anda harus membuang lebihan lemak atau bahagian lain yang tidak perlu untuk memastikan daging bersih dan mudah disediakan.
Perlu diingatkan bahawa walaupun mencuci daging dengan betul adalah penting, ia tidak dapat menghapuskan bakteria atau bahan berbahaya sepenuhnya. Oleh itu, memasak daging dengan teliti pada suhu yang sesuai adalah faktor terpenting dalam memastikan keselamatan makanan.
Pembaca boleh mengemukakan soalan di ruangan ini. Doktor tersedia 24/7 Dengan meninggalkan komen di bawah catatan atau menghantarnya melalui e-mel: suckhoethanhnien247@gmail.com
Soalan-soalan tersebut akan dimajukan kepada doktor, pakar, dan sebagainya, yang akan menjawabnya untuk pembaca kami.
[iklan_2]
Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-chan-thit-heo-qua-nuoc-soi-co-tot-18524090322155437.htm
Komen (0)