Pemprosesan ubi kayu sepanjang rantaian nilai

Dengan sumbangan 50% daripada jumlah pendapatan industri pemprosesan ubi kayu seluruh negara, wilayah Tay Ninh sedang mengira untuk menggalakkan pemprosesan dan membangunkan pengeluaran produk pertanian ini mengikut rantaian nilai.

Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah memasukkan ubi kayu dalam senarai 10 tanaman eksport utama Vietnam (dengan nilai eksport yang tinggi, menduduki tempat ketiga selepas kopi dan beras). Pati ubi kayu Vietnam dan ubi kayu yang dihiris telah menjadi salah satu daripada tujuh produk eksport penting; nilai, pengeluaran pemprosesan dan eksport telah berkembang pesat sejak beberapa tahun, Vietnam adalah pengeksport ubi kayu kedua terbesar di dunia selepas Thailand.

Wilayah Tay Ninh mempunyai keluasan tanah pertanian seluas kira-kira 341,897.0 hektar, di mana 61,000 hektar adalah tanah pengeluaran ubi kayu (23%), yang kedua terbesar di negara ini (selepas wilayah Gia Lai) dengan pengeluaran tahunan lebih 2 juta tan, purata hasil ubi kayu/33 hektar.

Ubi kayu telah dimasukkan ke dalam kumpulan 10 produk utama Vietnam.

Daripada jumlah keseluruhan 120 kilang pemprosesan kanji ubi kayu di seluruh negara, Tay Ninh mempunyai 57 kilang. Terima kasih kepada kecekapan penanaman yang sangat tinggi berbanding purata nasional, purata hasil ubi kayu tahunan di Tay Ninh ialah 33 - 35 tan/ha, 1.7 kali lebih tinggi daripada hasil purata kebangsaan (20 tan/ha). Walaupun jumlah kawasan penanaman ubi kayu hanya menyumbang 10% daripada jumlah keluasan ubi kayu negara, output menyumbang 20% ​​daripada keluaran negara. Industri pemprosesan ubi kayu di wilayah ini telah menyumbang 50% kepada pendapatan negara daripada ubi kayu.

Pada masa ini, pengeluaran ubi kayu di wilayah itu hanya memenuhi 50% daripada permintaan untuk bahan mentah. Setiap tahun, kilang di wilayah itu selalunya perlu mengimport 2 hingga 3 juta tan ubi segar dari kawasan lain seperti Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai... dan negara jiran Kemboja. Jumlah perolehan import ubi ubi kayu segar dan hirisan ubi kayu kering dari Kemboja adalah lebih daripada 1 bilion USD pada 2022.

Menurut Encik Nguyen Dinh Xuan - Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar wilayah Tay Ninh, perusahaan pemprosesan dan pembuatan perlu menandatangani kontrak dengan orang ramai, secara proaktif mendapatkan bahan mentah untuk pengeluaran, bukan melalui peniaga, memastikan kepentingan kedua-dua perusahaan dan petani; Untuk memajukan industri pemprosesan ubi kayu secara mampan, adalah perlu untuk membina proses pengeluaran, mengukuhkan aktiviti penyelidikan saintifik dan teknologi bagi memenuhi keperluan pembangunan industri ubi kayu, menggalakkan petani menghasilkan mengikut piawaian; mengukuhkan aktiviti penyelidikan pasaran...

Sejak kebelakangan ini, pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan ubi kayu telah mencapai hasil yang luar biasa dalam kedua-dua nilai keluaran dan eksport. Pada 17 April 2024, Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar meluluskan Projek "Pembangunan mampan industri ubi kayu hingga 2030, wawasan 2050", dengan sasaran menjelang 2030, pengeluaran ubi kayu segar negara akan mencapai kira-kira 11.5-12.5 juta tan; Menjelang 2050, industri ubi kayu Vietnam akan terus berkembang secara mampan, 70-80% daripada kawasan penanaman ubi kayu akan menggunakan proses pertanian yang mampan, pengeluaran ubi kayu segar yang digunakan untuk pemprosesan mendalam beberapa produk (kanji, etanol, MSG...) akan menyumbang lebih 90%, perolehan eksport ubi kayu dan produk ubi kayu akan mencecah kira-kira USD2.5 bilion.

Bercakap dengan lebih jelas mengenai projek itu, Timbalan Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Hoang Trung berkata bahawa Kementerian telah mengeluarkan projek dengan matlamat memberi tumpuan kepada peningkatan produktiviti; mempelbagaikan produk yang diproses daripada ubi kayu; meluaskan pasaran eksport; dan mengatur pengeluaran yang mampan. Khususnya, unit di bawah Kementerian dan lokaliti akan menyelidik dan membangunkan mekanisme dan dasar untuk membangunkan industri ini; menyelaras dan menyokong perniagaan secara proaktif untuk menghapuskan kesukaran dan halangan yang berkaitan dengan pasaran, cukai, dan perancangan kawasan yang sedang berkembang, dsb.

Sumber: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html