Pasar malam – daya penggerak baharu pelancongan

Pasar malam secara rasmi "sepanjang malam"

Pada persidangan untuk menyebarkan Dekri No. 60 Kerajaan mengenai pembangunan dan pengurusan pasaran, yang dianjurkan oleh Kementerian Perindustrian dan Perdagangan baru-baru ini, Cik Le Viet Nga, Timbalan Pengarah Jabatan Pasaran Dalam Negeri, berkata menjelang akhir tahun 2023, seluruh negara mempunyai hampir 8,320 pasaran, di mana kira-kira 83% adalah terhad dalam pasaran kelas 3. Pasaran luar bandar menyumbang kira-kira 73%.

Aktiviti jual beli di pasar malam Da Lat

Menurut Dekri baharu itu, bersama-sama dengan pasaran yang beroperasi di bawah model tradisional seperti pasar borong, pasar rakyat, pasar sementara dan pasar luar bandar, akan ada bentuk pasaran baharu seperti lokasi perniagaan spontan dan pasaran komuniti. Khususnya, model pasaran komuniti beroperasi sebagai tempat untuk membeli, menjual dan menukar barangan yang dihasilkan, ditanam dan didagangkan oleh orang ramai, barangan biasa yang penting, dilesenkan oleh pihak berkuasa yang berwibawa, berkhidmat kepada masyarakat setempat.

Mengenai model pasar malam, Dekri baharu menetapkan bahawa ini adalah pasar yang dianjurkan di kawasan atau lokasi yang ditetapkan untuk pembangunan ekonomi waktu malam tempatan, beroperasi dari jam 6 petang. hari sebelumnya hingga 6 pagi keesokan harinya. Pasaran juga akan dibahagikan kepada 3 jenis: pasaran kelas 1, pasaran kelas 2 dan pasaran kelas 3, bergantung pada keluasan dan skala lokasi perniagaan serta pelaburan dalam pembinaan kekal atau separuh kekal.

Kementerian Perindustrian dan Perdagangan berkata model pasar malam itu telah digunakan di beberapa wilayah dan bandar seperti Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang, Thanh Hoa, dll. Kelebihan pasar malam adalah untuk menarik pelancong dan mencipta sorotan dan warna untuk setiap lokaliti dan wilayah.

Khususnya, selepas pandemik Covid-19, ramai orang telah menjadi pengangguran. Sementara itu, operasi pasar malam sentiasa memerlukan jumlah pekerja yang ramai, permintaan terhadap sumber manusia bukan sahaja terhad kepada tukang masak, pekerja restoran dan perkhidmatan makanan tetapi juga perkhidmatan lain seperti porter, pemandu, pengawal keselamatan, pengurus, tukang cuci dan sebagainya. Oleh itu, pembangunan produk pelancongan ini dapat menyumbang kepada penciptaan pekerjaan baru kepada pekerja.

Dalam dekri baharu itu, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah menambah konsep pasar malam; menambah tanggungjawab Jawatankuasa Rakyat wilayah dalam membangunkan pasar malam sesuai dengan tugas dan kuasanya ke arah menggalakkan pembangunan mengikut konteks praktikal bergantung kepada kapasiti lokaliti. Pada masa sama, ia menambah tanggungjawab Kementerian Keselamatan Awam dalam memastikan ketenteraman dan keselamatan sosial, mengawal risiko, mengehadkan akibat dan kesan negatif kepada masyarakat akibat aktiviti pasar malam...

Mengeksploitasi "lombong emas" ekonomi malam

Bagi mereka yang bekerja dalam bidang pelancongan di Vietnam, kisah pemberian "sijil kelahiran" kepada pasar malam menjadi kisah yang ditunggu-tunggu sejak bertahun-tahun, kerana pasar malam dianggap sebagai produk permulaan untuk perjalanan membangunkan ekonomi malam. Pasar malam membantu pelancong menikmati produk tempatan dan mengalami budaya tempatan, bukan sahaja sebagai destinasi untuk pelancong berseronok, tetapi juga sebagai "lombong emas" untuk lokaliti. Dianggarkan bahawa pasar malam di seluruh dunia memperoleh berbilion dolar daripada membangunkan ekonomi malam yang berkaitan dengan pelancongan.

Pelancong di medan selera pasar malam Hanoi

Di Vietnam, Bandar Phu Quoc (Kien Giang) kini merupakan destinasi paling berjaya dalam membangunkan model pasar malam. Pada 2017, pasar malam tradisional di Phu Quoc (persimpangan Bach Dang - Nguyen Dinh Chieu) dibuka, menjadi pasar malam tersusun yang pertama di negara ini, dianggap sebagai perintis dalam mewujudkan konsep ekonomi malam di Vietnam. Mengikut statistik, secara purata, pasaran ini mengalu-alukan kira-kira 2,000 pelawat setiap malam, dengan perbelanjaan purata 70 USD/orang.

Menjelang 2019, sebelum pandemik Covid-19, pasar malam Phu Quoc menarik 3,500 pengunjung/malam, dengan purata perbelanjaan meningkat kepada 150 USD/orang. Oleh itu, setiap hari, pasar malam sahaja membawa masuk lebih daripada 10 bilion VND ke Phu Quoc. Apatah lagi, nilai hartanah dan perkhidmatan di sekitar pasar malam dalam radius 1 km meningkat sebanyak 300%, memberi manfaat besar kepada peniaga kecil dan penduduk.

Selepas wabak itu, pemimpin Jawatankuasa Rakyat Bandar Phu Quoc memutuskan model pasar malam yang hanya berfungsi untuk menikmati makanan tidak mencukupi, tetapi mesti mewujudkan kompleks untuk memenuhi lebih banyak keperluan dan meningkatkan perbelanjaan pelancong. Dari situ, pasar malam pantai Vui Phet - Bazar VUI-Fest dilahirkan.

Dibangunkan berdasarkan model pasar malam yang kreatif, VUI-Fest Bazaar tidak hanya mencipta model pasar malam hanya untuk pelancong pergi membeli-belah. Setiap malam di Bazar VUI-Fest, pengunjung bukan sahaja boleh mengunjungi dan membeli-belah di lebih 50 gerai daripada masakan hingga kraftangan, cenderamata, produk tempatan, malah turut menyaksikan pelbagai jenis pertunjukan jalanan yang menyeronokkan, pertunjukan bunga api setiap malam yang tidak pernah dilihat sebelum ini di mana-mana pasar malam di dunia. Oleh itu, sejurus selepas pelancarannya, Vui Phet serta-merta menjadi "fenomena pasar malam". Dianggarkan secara purata, pasar malam baharu di Phu Quoc menarik sekurang-kurangnya 2,000 pengunjung setiap malam. Pada hari cuti, waktu puncak boleh mencecah sehingga 4,000 - 5,000 pengunjung.

Sebab itulah pasar malam sentiasa berada dalam kelompok produk pelancongan yang diutamakan lokaliti untuk dilaksanakan. Bandar pelancongan seperti Da Nang, Hue, malah lokaliti tanah tinggi seperti Sa Pa, Moc Chau... apabila membangkitkan isu membina produk malam, untuk mengubati "penyakit kronik" ramai pengunjung yang berbelanja sedikit, perkara pertama yang perlu difikirkan ialah merancang jalan-jalan dan membina pasar malam. Bukan sahaja lokaliti malah dalam setiap projek kawasan bandar baharu, perniagaan hartanah turut menganjurkan pasar malam mereka sendiri untuk memberi perkhidmatan kepada penduduk, sekaligus menjadi destinasi pelancong.

Terbaharu, Daerah 7 (HCMC) semalam, 30 Julai, mengumumkan persiapannya untuk membuka Kawasan Komersial Makanan dan Minuman Sky Garden, menandakan langkah baharu dalam perjalanan untuk menyemarakkan ekonomi malam tempatan. Cik Nguyen Thi Kim Thanh, Ketua Jabatan Ekonomi - Jawatankuasa Rakyat Daerah 7, mengakui bahawa salah satu perkara yang paling dikesali di Kawasan Komersial Makanan dan Minuman Sky Garden ialah ia tidak boleh melebihi "perintah berkurung" (hanya beroperasi sehingga 24 jam) mengikut peraturan Jawatankuasa Rakyat HCMC.

"Ini hanyalah projek perintis, yang telah dibenarkan oleh Jawatankuasa Rakyat Bandaraya Ho Chi Minh untuk dipandu sehingga 2025, kemudian akan ada semakan awal dan akhir. Selepas Kementerian Perindustrian dan Perdagangan mengeluarkan garis panduan mengenai ekonomi waktu malam dalam Dekri baharu, kami juga telah mengumpulkan maklumat, menyelidik dan semasa proses perintis akan mengemas kini dan mengesyorkan bandar raya itu untuk mewujudkan syarat-syarat khas seperti penjagaan kesihatan, hiburan dan hiburan tepat pada masanya. malah mesyuarat untuk dapat beroperasi sepanjang malam dari situ, bangunkan sifat sebenar ekonomi waktu malam,” tambah Cik Nguyen Thi Kim Thanh.

Cetuskan kreativiti anda untuk melukis "jiwa" pasar malam

Namun, secara realitinya, sehingga kini, jumlah lokaliti yang boleh membangunkan pasar malam atau jalanan makanan malam menjadi produk pelancongan yang menarik boleh dikira dengan jari.

Dengan pengalaman lebih 10 tahun sebagai pemandu pelancong antarabangsa, Encik Tran Dinh Huong (pemandu pelancong sebuah syarikat pelancongan besar di Hanoi) menilai sama ada di destinasi Asia atau Eropah, pasar, jalan pejalan kaki dan jalan makanan adalah tempat yang paling menyeronokkan, menarik dan menarik untuk pelancong. Pelancong Eropah dan Amerika menggemari destinasi Asia kerana pasar malam yang sesak sehingga larut malam. Namun, berbanding destinasi seperti tanah besar China, Korea, Thailand, Taiwan, atau Singapura, model pasar malam di Vietnam masih jauh ketinggalan dari segi daya tarikan. Kebanyakan pasar malam di Vietnam mempunyai model yang sama, malah makanannya dijual sama: makanan panggang, aiskrim, teh susu, barangan tiruan, dan kraftangan lakaran... Kaedah jualan kebanyakannya hambar dan kurang kreativiti.

Pasar Malam Vui Phet ialah "magnet" yang menarik pelancong ke Phu Quoc.

"Berbanding dengan peringkat umum di Thailand, kita akan lihat perbezaannya. Semuanya adalah gerai buah-buahan yang serupa, tetapi penjual Vietnam biasanya memaparkan segala-galanya dan kemudian duduk bermain dengan telefon mereka, manakala vendor Thailand hanya memaparkan beberapa produk, selebihnya mereka akan duduk dan memotong, menjadi kreatif untuk menarik dan merangsang rasa ingin tahu pelancong. Pelancong sering tertarik dengan proses pemprosesan, saya masih ingat, ketika mereka membeli buah-buahan segar di Bangkok, saya masih ingat. (Thailand), ketika membeli-belah, terdengar bunyi lolongan, diikuti dengan bunyi tepuk tangan seperti menebas kayu kreativiti, bukan sekadar menjual produk,” kata Encik Tran Dinh Huong.

Itulah faktor yang Profesor Madya Dr. Pham Trung Luong, bekas Timbalan Pengarah Institut Penyelidikan Pembangunan Pelancongan, memanggil "jiwa" pasar malam. Pengunjung datang bukan sahaja untuk membeli-belah dan makan, tetapi juga untuk berasa santai, gembira, dan mengalami pelbagai deria. Juga di gerai jus kelapa atau jus oren, tetapi vendor asing akan memikirkan cara unik untuk memotong, membelah, atau menyusun kulit buah untuk menarik dan merangsang rasa ingin tahu pelancong. Oleh itu, suasana pasar malam di negara lain sentiasa rancak dan mengujakan. Pasar malam memerlukan "jiwa" mereka sendiri supaya pengunjung dapat merasai budaya dan unik, jenama tempatan.

Di samping itu, Profesor Madya Dr. Pham Trung Luong menekankan bahawa pasar malam dan jalan-jalan adalah produk asas, hanya menyelesaikan satu daripada banyak kisah pembangunan ekonomi pada waktu malam. Model ekonomi pada waktu malam perlu memenuhi sepenuhnya tiga komponen: hiburan, makan dan membeli-belah. Oleh itu, pasar malam hanya akan menjadi sebahagian daripada kompleks ekonomi pada waktu malam, termasuk syurga kulinari; ruang hiburan, yang juga boleh menjemput artis dan orang terkenal dunia untuk menganjurkan pertunjukan seni kelas tinggi, menerapkan teknik, teknologi...; dan kawasan membeli-belah yang boleh menjual cenderahati, barangan tradisional Vietnam atau kawasan outlet (biasanya menjual barangan diskaun), barangan berjenama, barangan bebas cukai dengan kualiti dan kawalan yang terjamin. Walau bagaimanapun, perkara yang paling penting ialah mengubah minda dan terbuka kepada ekonomi pada waktu malam.

“Memang pasar malam itu baru sahaja mendapat status rasmi, tetapi sebenarnya, Keputusan meluluskan Projek membangunkan ekonomi waktu malam di Vietnam yang dikeluarkan oleh Kerajaan pada Julai 2020 membenarkan lanjutan perintis masa untuk penganjuran aktiviti perkhidmatan waktu malam sehingga 6 pagi keesokan harinya. Selepas itu, Projek Beberapa Model Membangunkan Waktu Malam dan Produk Pelancongan pada Julai tahun lalu membenarkan penganjuran Pengembangan Produk Pelancongan dan Sukan pada tahun lepas. aktiviti khidmat waktu malam sehingga jam 6 pagi keesokan harinya, tetapi pada hakikatnya, lokaliti masih tidak berani melakukannya, masih menahan diri Oleh itu, rangka kerja undang-undang adalah satu bahagian, untuk membangunkan ekonomi waktu malam, perkara yang paling penting adalah untuk merangsang pemikiran untuk mempunyai dasar untuk terobosan,” Profesor Madya, Dr Pham Trung Luong menyatakan pendapatnya.

Wujudkan inisiatif untuk lokaliti

Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Truong Thanh Hoai berkata bahawa Dekri itu mempunyai banyak perkara baharu dengan peraturan terbuka yang membolehkan lokaliti mengimbangi modal bajet negeri secara proaktif untuk melabur atau menyokong modal pelaburan bagi pembangunan pasaran di kawasan itu. Dengan penugasan tanggungjawab kementerian, cawangan dan lokaliti yang jelas dalam pembangunan pasaran, Dekri tersebut dinilai bahawa apabila dilaksanakan, ia akan mewujudkan inisiatif untuk lokaliti dalam melabur dan membangunkan pasaran, menyelesaikan kesukaran dan masalah praktikal yang dihadapi oleh lokaliti dalam pembangunan dan pengurusan pasaran.

Daerah 7 bakal membuka jalan komersial masakan berskala besar.

Semalam, Jawatankuasa Rakyat Daerah 7 (HCMC) mengadakan sidang media bagi memaklumkan tentang pelaksanaan "Projek membangunkan ekonomi waktu malam yang dikaitkan dengan pembangunan pelancongan di Sky Garden Food Street, Tan Phong Ward, District 7".

Majlis perasmian akan diadakan pada 30 Ogos. Sky Garden Food Street mempunyai skala 2.6 hektar yang terletak di dalam kawasan Nguyen Van Linh - Pham Van Nghi - Jalan No. 2 - Bui Bang Doan. Ini adalah kawasan yang mengumpulkan 222 perniagaan, termasuk 125 perniagaan yang menyediakan perkhidmatan makanan dan minuman; 40 pertubuhan penjagaan kecantikan; 25 perniagaan dalam bidang perdagangan dan perkhidmatan dan 31 pertubuhan penginapan. Jawatankuasa Rakyat Daerah 7 akan menyegerakkan identiti jenama untuk lebih 200 perniagaan di kawasan di mana Sky Garden Food Street ditempatkan.

Thanhnien.vn

Sumber: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm