Pasar malam secara rasminya dibuka sepanjang malam.
Pada persidangan baru-baru ini yang dianjurkan oleh Kementerian Perindustrian dan Perdagangan untuk menyebarkan Dekri Kerajaan No. 60 mengenai pembangunan dan pengurusan pasaran, Cik Le Viet Nga, Timbalan Pengarah Jabatan Pasaran Domestik, menyatakan bahawa menjelang akhir tahun 2023, terdapat hampir 8,320 pasar di seluruh negara, di mana kira-kira 83% diklasifikasikan sebagai pasar Kategori 3 dengan infrastruktur dan kemudahan teknikal yang terhad. Pasaran luar bandar menyumbang kira-kira 73%.
Aktiviti jual beli di pasar malam Da Lat.
Menurut Dekri baharu itu, selain pasar tradisional seperti pasar borong, pasar tempatan, pasar sementara dan pasar luar bandar, akan terdapat bentuk pasar baharu seperti pusat perniagaan spontan dan pasar komuniti. Secara khususnya, model pasar komuniti beroperasi sebagai tempat untuk membeli dan menjual barangan yang dihasilkan, diusahakan dan diniagakan oleh penduduk tempatan, menawarkan barangan keperluan dan barangan biasa dengan kebenaran daripada pihak berkuasa yang berwibawa, berkhidmat untuk masyarakat setempat.
Berkenaan model pasar malam, Dekri baharu menetapkan bahawa pasar-pasar ini dianjurkan di kawasan atau lokasi yang ditetapkan untuk pembangunan ekonomi waktu malam tempatan, beroperasi dari jam 6 petang pada hari sebelumnya hingga 6 pagi pada hari berikutnya. Pasar-pasar ini juga akan dikelaskan kepada tiga kategori: Kategori 1, Kategori 2, dan Kategori 3, bergantung pada saiz dan skala pertubuhan perniagaan, serta sama ada ia dibina dengan struktur kekal atau separa kekal.
Kementerian Perindustrian dan Perdagangan menyatakan bahawa model pasar malam telah dilaksanakan di beberapa wilayah dan bandar seperti Hanoi, Bandar Raya Ho Chi Minh, Da Nang, Thanh Hoa, dan sebagainya. Kelebihan pasar malam ialah ia menarik pelancong dan mewujudkan suasana yang unik dan berwarna-warni untuk setiap lokaliti dan wilayah.
Khususnya, selepas pandemik Covid-19, ramai orang menjadi penganggur. Sementara itu, pasar malam sentiasa memerlukan sejumlah besar pekerja, dan permintaan tenaga kerja tidak terhad kepada chef dan kakitangan restoran, tetapi juga merangkumi perkhidmatan berkaitan seperti porter, pemandu, pengawal keselamatan, pengurus dan pembersih. Oleh itu, pembangunan produk pelancongan ini dapat menyumbang kepada penciptaan pekerjaan baharu untuk pekerja.
Dalam dekri baharu itu, Kementerian Perindustrian dan Perdagangan telah menambah definisi pasar malam; ia juga telah menambah tanggungjawab Jawatankuasa Rakyat wilayah dalam membangunkan pasar malam mengikut tugas dan kuasa mereka, menggalakkan pembangunan yang sesuai dengan konteks praktikal dan bergantung kepada kapasiti tempatan. Pada masa yang sama, ia telah menambah tanggungjawab Kementerian Keselamatan Awam dalam memastikan ketenteraman dan keselamatan sosial, mengawal risiko, mengehadkan akibat dan impak negatif terhadap komuniti daripada aktiviti pasar malam…
Membuka kunci "lombong emas" ekonomi waktu malam.
Bagi mereka yang bekerja dalam industri pelancongan di Vietnam, kisah pemberian "sijil kelahiran" kepada pasar malam telah menjadi aspirasi yang lama ditunggu-tunggu, kerana pasar malam dianggap sebagai titik permulaan untuk pembangunan ekonomi waktu malam. Pasar malam ini membolehkan pelancong menikmati produk tempatan dan merasai budaya tempatan; ia bukan sahaja destinasi untuk pelancong berseronok, tetapi juga "lombong emas" untuk penduduk tempatan. Dianggarkan bahawa pasar malam di seluruh dunia menjana berbilion USD daripada pembangunan ekonomi waktu malam yang berkaitan dengan pelancongan.
Pelancong di medan selera pasar malam Hanoi.
Di Vietnam, Bandar Phu Quoc (wilayah Kien Giang) kini merupakan destinasi paling berjaya dalam membangunkan model pasar malam. Pada tahun 2017, pasar malam tradisional di Phu Quoc (di persimpangan jalan Bach Dang dan Nguyen Dinh Chieu) dibuka, menjadi pasar malam pertama yang tersusun rapi di negara ini, dianggap sebagai perintis dalam mewujudkan konsep ekonomi malam di Vietnam. Menurut statistik, secara purata, pasar ini mengalu-alukan kira-kira 2,000 pengunjung setiap malam, dengan purata perbelanjaan sebanyak 70 USD setiap orang.
Menjelang 2019, sebelum pandemik Covid-19, pasar malam Phu Quoc telah menarik 3,500 pengunjung setiap malam, dengan purata perbelanjaan meningkat kepada $150 seorang. Oleh itu, pasar malam sahaja menjana lebih 10 bilion VND sehari untuk Phu Quoc. Tambahan pula, nilai hartanah dan perkhidmatan dalam radius 1km dari pasar malam telah meningkat sebanyak 300%, memberi manfaat kepada peniaga dan penduduk dengan ketara.
Selepas pandemik, para pemimpin Jawatankuasa Rakyat Bandar Phu Quoc memutuskan bahawa model pasar malam semata-mata untuk menikmati makanan tidak mencukupi; sebaliknya, mereka perlu mewujudkan kawasan yang kompleks untuk memenuhi lebih banyak keperluan dan meningkatkan perbelanjaan pelancong. Oleh itu, lahirlah pasar malam tepi pantai Vui Phet – VUI-Fest Bazaar.
Dibangunkan berdasarkan model pasar malam yang inovatif, Bazar VUI-Fest bukan sekadar pasar malam untuk pelancong membeli-belah. Setiap petang di Bazar VUI-Fest, pengunjung bukan sahaja boleh melihat-lihat dan membeli-belah di lebih 50 gerai yang menjual pelbagai jenis barangan daripada makanan dan kraftangan hinggalah cenderahati dan produk tempatan, tetapi juga menikmati pertunjukan jalanan yang meriah dan pertunjukan bunga api setiap malam, tidak seperti apa yang dilihat di mana-mana pasar malam lain di dunia. Oleh itu, sebaik sahaja pelancarannya, Vui-Fest serta-merta menjadi "fenomena pasar malam." Dianggarkan bahawa pasar malam baharu di Phu Quoc menarik sekurang-kurangnya 2,000 pengunjung setiap malam. Pada hari cuti dan hari puncak, jumlah ini boleh mencecah 4,000-5,000.
Itulah sebabnya pasar malam sentiasa menjadi antara produk pelancongan keutamaan bagi pihak berkuasa tempatan. Bandar pelancongan seperti Da Nang, Hue, malah kawasan tanah tinggi seperti Sa Pa dan Moc Chau, apabila mempertimbangkan untuk membangunkan produk pelancongan waktu malam bagi menangani masalah kronik bilangan pengunjung yang tinggi dan perbelanjaan yang rendah, perkara pertama yang mereka fikirkan ialah merancang jalan pejalan kaki dan mewujudkan pasar malam. Bukan sahaja pihak berkuasa tempatan, tetapi setiap projek pembangunan bandar dan pemaju hartanah baharu juga menganjurkan pasar malamnya sendiri untuk memberi perkhidmatan kepada penduduk dan menjadi destinasi pelancongan.
Baru-baru ini, Daerah 7 (Bandar Raya Ho Chi Minh) mengumumkan semalam, 30 Julai, pembukaan Jalan Makanan dan Komersial Sky Garden yang akan datang, menandakan langkah baharu dalam usaha kawasan tempatan untuk memulihkan ekonomi waktu malamnya. Cik Nguyen Thi Kim Thanh, Ketua Jabatan Ekonomi Jawatankuasa Rakyat Daerah 7, mengakui bahawa salah satu aspek yang paling dikesali tentang Jalan Makanan dan Komersial Sky Garden ialah ketidakupayaannya untuk melebihi "perintah berkurung" (beroperasi hanya sehingga tengah malam) seperti yang ditetapkan oleh Jawatankuasa Rakyat Bandar Raya Ho Chi Minh.
“Ini hanyalah projek perintis, yang dibenarkan oleh Jawatankuasa Rakyat Bandar Raya Ho Chi Minh untuk dilaksanakan sehingga 2025, dan selepas itu akan ada semakan awal dan akhir. Selepas Kementerian Perindustrian dan Perdagangan mengeluarkan garis panduan mengenai peraturan ekonomi waktu malam dalam Dekri baharu, kami juga telah mengumpulkan maklumat, menjalankan penyelidikan, dan semasa proses perintis, kami akan mengemas kini dan mencadangkan pelarasan tepat pada masanya kepada bandar untuk mewujudkan keadaan bagi perniagaan dengan ciri-ciri khusus seperti hiburan, penjagaan kesihatan, kecantikan, dan juga mesyuarat untuk beroperasi sepanjang malam. Dari situ, kita boleh membangunkan ekonomi waktu malam dalam sifatnya yang sebenar,” Cik Nguyen Thi Kim Thanh memaklumkan selanjutnya.
Lepaskan kreativiti anda untuk merakam "jiwa" pasar malam.
Namun, pada hakikatnya, bilangan lokaliti yang telah berjaya membangunkan pasar malam atau jalan-jalan makanan malam menjadi produk pelancongan yang menarik boleh dikira dengan jari.
Dengan pengalaman lebih 10 tahun sebagai pemandu pelancong antarabangsa, Encik Tran Dinh Huong (seorang pemandu pelancong untuk agensi pelancongan besar di Hanoi) menilai bahawa sama ada di destinasi Asia atau Eropah, pasar, jalan pejalan kaki, dan jalan makanan adalah tempat yang paling menyeronokkan, menarik, dan menarik bagi pelancong. Pelancong Eropah dan Amerika khususnya menikmati destinasi Asia kerana pasar malam mereka yang sibuk yang dibuka sehingga lewat malam. Walau bagaimanapun, berbanding destinasi seperti tanah besar China, Korea Selatan, Thailand, Taiwan, atau Singapura, model pasar malam di Vietnam masih kurang menarik. Kebanyakan pasar malam di Vietnam mempunyai model yang serupa, malah makanan yang dijual juga serupa: makanan panggang, aiskrim, teh gelembung, barangan tiruan, dan kraftangan asas… Kaedah jualan kebanyakannya hambar dan kurang kreativiti.
Pasar Malam Vui Phet merupakan tarikan pelancong utama di Phu Quoc.
“Berbanding dengan situasi umum di Thailand, anda akan melihat perbezaannya. Walaupun dengan gerai buah-buahan yang serupa, penjual Vietnam biasanya mempamerkan semuanya dan kemudian duduk bermain telefon mereka, manakala penjual Thailand hanya mempamerkan beberapa produk. Mereka menghabiskan masa mereka yang lain memotong, memangkas, dan menyediakan buah secara kreatif untuk menarik dan menimbulkan rasa ingin tahu pelancong. Pelancong sering tertarik dengan proses pemprosesan dan memerhatikan buah segar yang disediakan, yang membuatkan mereka membeli. Saya teringat pernah membawa pelancong ke Pasar Chatuchak di Bangkok (Thailand). Semasa kami membeli-belah, kami terdengar beberapa jeritan kuat, diikuti dengan beberapa bunyi pemotongan seperti kayu yang dipotong. Semua orang ingin tahu dan berlari untuk melihat apa itu. Rupa-rupanya hanya seorang lelaki yang menjual kelapa. Setiap kali dia memotong kelapa untuk pelanggan, dia akan menjerit dan membuat gerak isyarat lucu dengan tangannya sebelum memotong, yang kelihatan sangat lucu. Pelanggan mendapati ia lucu dan berpusu-pusu untuk membeli daripadanya. Penjual harus menganggap diri mereka terlibat dalam pelancongan dan melepaskan kreativiti mereka, bukan sekadar menjual barang,” kata Encik Tran Dinh Huong.
Itulah yang disebut oleh Profesor Madya Pham Trung Luong, bekas Timbalan Pengarah Institut Penyelidikan Pembangunan Pelancongan, sebagai "jiwa" pasar malam. Pengunjung bukan sahaja boleh membeli-belah dan makan, tetapi juga boleh berasa santai, gembira, dan mengalami pelbagai perkara melalui pelbagai deria. Walaupun dengan gerai air kelapa atau jus oren yang sama, penjual di luar negara akan menghasilkan cara unik untuk memotong, menghiris, atau menyusun kulit buah bagi menarik dan merangsang rasa ingin tahu pelancong. Oleh itu, suasana pasar malam di negara lain sentiasa meriah dan mengujakan. Pasar malam benar-benar memerlukan "jiwa" mereka sendiri supaya pengunjung dapat merasai budaya dan jenama unik tempatan.
Tambahan pula, Profesor Madya Pham Trung Luong menekankan bahawa pasar malam dan jalan pejalan kaki adalah produk asas, hanya menangani satu aspek daripada pelbagai cabaran dalam membangunkan ekonomi waktu malam. Model ekonomi waktu malam perlu memenuhi sepenuhnya tiga komponen: hiburan, tempat makan, dan membeli-belah. Oleh itu, pasar malam hanya akan menjadi satu bahagian daripada kompleks ekonomi waktu malam, yang merangkumi syurga kulinari; ruang hiburan yang juga boleh menjadi tuan rumah kepada artis dan selebriti terkenal dunia untuk menganjurkan persembahan seni bertaraf tinggi menggunakan kesan khas dan teknologi; dan kawasan membeli-belah yang boleh menjual cenderahati, barangan tradisional Vietnam, atau kedai outlet (selalunya menjual barangan diskaun), barangan berjenama, dan barangan bebas cukai dengan kualiti dan kawalan yang terjamin. Walau bagaimanapun, perkara yang paling penting masih mengubah pemikiran dan bersikap terbuka kepada ekonomi waktu malam.
“Memang benar pasar malam baru sahaja menerima pengiktirafan rasmi, tetapi pada hakikatnya, Keputusan Kerajaan yang meluluskan Projek Pembangunan Ekonomi Waktu Malam di Vietnam, yang dikeluarkan pada Julai 2020, membenarkan program perintis yang melanjutkan waktu operasi aktiviti perkhidmatan waktu malam sehingga jam 6 pagi pada hari berikutnya. Seterusnya, Projek Beberapa Model untuk Membangunkan Produk Pelancongan Waktu Malam, yang dikeluarkan oleh Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan Julai lalu, juga membenarkan aktiviti perkhidmatan waktu malam sehingga jam 6 pagi pada hari berikutnya. Walau bagaimanapun, pada hakikatnya, penduduk tempatan masih teragak-agak untuk melaksanakannya secara tegas, masih menahan diri. Oleh itu, walaupun rangka kerja perundangan hanya satu bahagian, perkara yang paling penting untuk membangunkan ekonomi waktu malam ialah perubahan pemikiran untuk mewujudkan dasar-dasar terobosan,” kata Profesor Madya Pham Trung Luong.
Memberi kuasa kepada pihak berkuasa tempatan untuk mengambil inisiatif.
Menurut Timbalan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Truong Thanh Hoai, Dekri tersebut mempunyai banyak perkara baharu dengan peraturan terbuka yang membolehkan pihak berkuasa tempatan mengimbangi dana belanjawan negeri secara proaktif untuk melabur atau menyokong modal pelaburan bagi pembangunan pasaran di kawasan mereka. Dengan penugasan tanggungjawab yang jelas kepada kementerian, sektor dan pihak berkuasa tempatan dalam pembangunan pasaran, Dekri tersebut dijangka mewujudkan proaktif untuk pihak berkuasa tempatan dalam melabur dan membangunkan pasaran, menyelesaikan kesukaran dan halangan praktikal yang dihadapi oleh pihak berkuasa tempatan dalam pembangunan dan pengurusan pasaran.
Daerah 7 bakal membuka jalan komersial makanan dan minuman berskala besar.
Semalam, Jawatankuasa Rakyat Daerah 7 (Bandar Raya Ho Chi Minh) telah mengadakan sidang akhbar untuk memberikan maklumat mengenai pelaksanaan "Projek untuk membangunkan ekonomi waktu malam yang berkaitan dengan pembangunan pelancongan di Sky Garden Food and Commercial Street, Wad Tan Phong, Daerah 7".
Pembukaan besar-besaran akan diadakan pada 30 Ogos. Sky Garden Food and Commercial Street, yang meliputi kawasan seluas 2.6 hektar, terletak di kawasan yang merangkumi Nguyen Van Linh, Pham Van Nghi, Jalan No. 2, dan jalan Bui Bang Doan. Kawasan ini menempatkan 222 perniagaan, termasuk 125 premis makanan dan minuman; 40 salun kecantikan; 25 perniagaan komersial dan perkhidmatan; dan 31 premis penginapan. Jawatankuasa Rakyat Daerah 7 akan menyeragamkan identiti jenama untuk lebih 200 perniagaan di kawasan pembangunan Sky Garden Food and Commercial Street.
Thanhnien.vn
Sumber: https://thanhnien.vn/cho-dem-dong-luc-moi-cua-du-lich-18524073022381164.htm
Komen (0)