Pensijilan antarabangsa untuk udang

Bagi udang, selain faktor seperti rupa, kualiti dan harga, mencapai pensijilan antarabangsa akan membuka pintu yang lebih luas untuk menembusi pasaran yang lebih mencabar dengan penggunaan dan nilai yang tinggi. Contohnya, pasaran EU (termasuk UK), meskipun terdapat kelebihan dari segi pilihan tarif (melalui perjanjian perdagangan bebas), teknik pemprosesan canggih yang memenuhi piawaian dunia dan harga yang kompetitif, belum menyaksikan pertumbuhan yang diingini dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Salah satu sebabnya ialah jumlah udang Vietnam yang agak rendah yang diperakui di bawah piawaian ASC.

Kerjasama untuk menghapuskan penternakan udang berskala kecil merupakan salah satu penyelesaian untuk meningkatkan keluasan ladang udang yang memenuhi piawaian pensijilan antarabangsa. Foto: TICH CHU

Cabaran yang dihadapi industri udang adalah jelas dan berada pada tahap tertinggi yang pernah ada. Organisasi pensijilan antarabangsa seperti BAP dan ASC semakin menyempurnakan sistem kawalan mereka, dengan loji pemprosesan dan ladang yang mengejutkan dan membebankan. Ini adalah tambahan kepada keperluan yang semakin meningkat untuk kebolehkesanan produk di semua pasaran pengimport untuk udang Vietnam. Khususnya untuk segmen premium, kebanyakan pasaran kini memerlukan pensijilan seperti ASC, BAP dan ISO. Oleh itu, hanya ladang udang dengan pensijilan ini sahaja yang boleh berjaya menembusi segmen premium.

Sementara itu, keluasan ladang udang yang memenuhi piawaian antarabangsa masih sangat rendah, salah satu sebab utamanya ialah kebanyakan penternak berskala kecil, menyukarkan mereka untuk mendapatkan pensijilan disebabkan oleh peningkatan kos penilaian yang ketara. Tambahan pula, proses pengeluaran nombor pendaftaran ladang udang adalah sangat perlahan, menyebabkan kesukaran yang besar bagi perniagaan dalam menunjukkan dan meyakinkan pelanggan tentang keupayaan mereka untuk mengawal bahan mentah mereka. Bagi pasaran udang besar seperti EU, sistem pengedaran utama memerlukan kawalan kualiti di seluruh rantaian nilai. Ini termasuk mewajibkan pembekal benih dan makanan udang memenuhi piawaian seperti ASC, BAP dan ISO. Pasaran udang kedua terbesar, Jepun, masih mengekalkan ujian residu yang ketat untuk semua penghantaran udang dari Vietnam.

Bagi pasaran AS, walaupun lebih longgar, ia merupakan hab udang murah daripada pelbagai sumber di seluruh dunia, terutamanya India, Ecuador dan Indonesia, yang mengehadkan penggunaan udang Vietnam disebabkan persaingan harga. Pasaran Kanada mengutamakan pemeriksaan pasca pasaran; mereka memeriksa produk syarikat di rak pasar raya, dan jika mereka gagal memenuhi piawaian, produk syarikat yang diedarkan di Kanada akan ditarik balik dan dikembalikan ke Vietnam, yang menimbulkan risiko bukan sahaja kepada kelompok individu tetapi juga kepada keseluruhan penghantaran. Sementara itu, dua pasaran baru muncul yang agak besar iaitu Korea Selatan dan Australia memberi tumpuan kepada pemeriksaan penyakit udang, yang agak biasa berlaku di Delta Mekong, menjadikannya sangat sukar bagi perniagaan Vietnam.

Dalam situasi ini, perniagaan percaya bahawa seluruh industri perlu mempercepatkan program tindakan yang disegerakkan, praktikal dan mempunyai kesan konkrit, seperti: mempromosikan, memeriksa dan mencegah secara tegas dan menyeluruh penggunaan produk terlarang dalam penternakan udang, terutamanya antibiotik yang diharamkan, bermula sekarang dan mengekalkannya dalam jangka masa panjang. Merancang semula kawasan penternakan dan melabur dalam infrastruktur; menyusun semula pengeluaran udang pada skala ladang dan koperasi untuk memenuhi piawaian pasaran supaya produk boleh dijual dalam sistem besar pada harga yang baik, mewujudkan asas kejayaan untuk kualiti, reputasi dan jenama udang Vietnam.

Penyelesaian seterusnya adalah untuk mengadakan lebih banyak projek yang memerlukan pelaburan dalam penternakan udang; dan melaksanakan dasar penyatuan tanah untuk membentuk ladang pada skala ratusan hektar, memastikan syarat-syarat dipenuhi untuk melaksanakan proses penternakan intensif yang lengkap, meminimumkan risiko, meningkatkan produktiviti, mengurangkan kos, dan meningkatkan daya saing udang Vietnam. Apabila kawasan ladang udang yang memenuhi piawaian ASC mencapai ratusan ribu hektar, udang Vietnam pastinya akan menguasai segmen pasaran udang mewah di pelbagai pasaran, menyumbang dengan ketara kepada pencapaian matlamat untuk meningkatkan status udang Vietnam.

Cabaran yang dihadapi industri udang adalah jelas dan berada pada tahap tertinggi, jadi cara paling berkesan untuk mengatasinya adalah dengan meminimumkan kesilapan. Untuk mencapai matlamat ini, udang Vietnam mestilah bersih, diperakui di peringkat antarabangsa dan mudah dikesan. Ini memerlukan kawalan yang baik ke atas produk input yang digunakan dalam penternakan udang; satu program untuk membina kerjasama dan mewujudkan ladang besar yang piawai yang mudah dikesan, mudah dilaksanakan dan mampu mencapai pensijilan antarabangsa untuk meyakinkan pengguna mewah untuk menerima harga yang lebih tinggi. Penyegerakan antara ahli rantaian nilai akan menjadi keperluan penting dalam tempoh akan datang.

Harga udang mentah domestik kekal stabil kebelakangan ini hasil daripada keupayaan pemprosesan kilang. Walau bagaimanapun, dalam jangka masa panjang, ini tidak lagi berlaku kerana negara lain juga banyak melabur dalam pemprosesan. Oleh itu, industri udang memerlukan penyelesaian yang berdaya maju untuk mengurangkan kos pengeluaran dan meningkatkan keluasan ladang udang yang diperakui bagi meningkatkan daya saing udang Vietnam di pasaran global. Hanya dengan itu industri udang boleh berkembang secara berkesan, mampan, dan memenuhi misinya iaitu "Meninggikan Udang Vietnam."

PROTEIN

Sumber: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202506/chung-nhan-quoc-te-cho-tom-188628c/