Pakar menunjukkan tempat terbaik untuk menyimpan telur di dalam peti sejuk.

Ramai orang mempunyai tabiat menyimpan telur di pintu peti sejuk atau mencucinya sebelum menyimpannya. Walau bagaimanapun, pakar mengatakan bahawa beberapa kaedah penyimpanan yang nampaknya tidak berbahaya boleh menyebabkan telur cepat rosak dan mengurangkan nilai pemakanannya.

Jangan basuh telur sebelum menyimpannya.

Ramai orang mempunyai tabiat membasuh telur sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk, kerana beranggapan ia lebih bersih. Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan telur rosak lebih cepat, menurut laman web kesihatan Healthline .

Dr. Donald Schaffner, pakar mikrobiologi makanan di Universiti Rutgers (AS), berkata bahawa kulit telur mempunyai membran semula jadi yang membantu mengehadkan penembusan bakteria. Apabila dibasuh terlalu awal, lapisan pelindung ini mudah hilang, terutamanya jika air sejuk digunakan atau kulit telur digosok dengan kuat.

Pakar mengesyorkan mengelap kotoran dengan lembut menggunakan kain kering. Jika perlu, ia perlu dilakukan sebaik sahaja sebelum penyediaan makanan untuk meminimumkan risiko pencemaran bakteria.

Menurut Jabatan Pertanian A.S. (USDA), telur harus disimpan pada suhu di bawah 4 darjah Celsius dan dikekalkan pada suhu yang stabil. Oleh itu, lokasi yang lebih sesuai ialah di bahagian tengah atau belakang peti sejuk.

Foto: N.Quyen dicipta menggunakan Gemini

Jangan letakkan telur di pintu peti sejuk.

Dulang telur pada pintu peti sejuk sering digunakan oleh ramai orang kerana ia mudah untuk mendapatkan telur. Walau bagaimanapun, di sinilah suhu sentiasa berubah-ubah setiap kali peti sejuk dibuka.

Menurut Jabatan Pertanian A.S. (USDA), telur harus disimpan pada suhu di bawah 4 darjah Celsius dan dikekalkan pada suhu tersebut. Oleh itu, lokasi yang lebih sesuai ialah di bahagian tengah atau belakang peti sejuk.

Dr. Amy Myrdal Miller, seorang pakar pemakanan di AS, mencadangkan bahawa suhu yang sentiasa berubah boleh mengurangkan kualiti dan memendekkan jangka hayat telur.

Selain itu, pengguna harus menyimpan telur di dalam kadbod atau karton plastik asal mereka dan bukannya memindahkannya ke dulang yang berbeza. Ini membantu mengehadkan penyerapan bau makanan dan mengurangkan risiko pencemaran silang bakteria.

Telur masih tahan lama walaupun disimpan di dalam peti sejuk.

Ramai orang percaya bahawa telur yang disimpan di dalam peti sejuk boleh tahan lama. Walau bagaimanapun, USDA mengesyorkan bahawa telur segar hanya boleh digunakan dalam tempoh 3-5 minggu selepas pembelian jika disimpan dengan betul.

Satu cara biasa untuk memeriksa kesegaran adalah dengan memasukkan telur ke dalam semangkuk air. Telur yang tenggelam dan berbaring rata biasanya segar, manakala telur yang terapung mungkin sudah tua disebabkan oleh peningkatan jumlah udara di dalamnya dari semasa ke semasa.

Walau bagaimanapun, pakar menyatakan bahawa ini hanyalah petua untuk rujukan. Jika telur mempunyai bau yang pelik, berubah warna, atau putih telur terlalu cair, ia harus dibuang dengan segera.

Telur yang dipecahkan perlu dimakan segera.

Menurut Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA), telur yang retak mempunyai risiko pencemaran bakteria yang lebih tinggi kerana bakteria lebih mudah masuk ke dalam.

Jika retakan itu kecil dan telurnya segar, anda boleh memecahkannya, memasukkannya ke dalam bekas kedap udara, menyejukkannya, dan menggunakannya dalam masa 1-2 hari. Walau bagaimanapun, telur yang menunjukkan tanda-tanda kebocoran, mempunyai bau yang luar biasa, atau telah berubah warna harus dibuang untuk mengelakkan potensi risiko kesihatan.

Sumber: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-noi-dat-trung-chuan-trong-tu-lanh-185260520133132248.htm