Kisah cinta pokok dan tanah

Tanah Tinggi Tengah terletak pada ketinggian kira-kira 600m hingga 1,500m, dengan kira-kira 2 juta hektar tanah basalt yang subur - sejenis tanah yang terbentuk semasa letusan gunung berapi.

Dengan sifatnya yang subur, kaya dengan nutrien dan berliang, tanah jenis ini bagus untuk tanaman, terutamanya tanaman industri saka yang mempunyai nilai ekonomi tinggi seperti kopi, teh, getah, lada, dan gajus.

Pokok kopi berasal dari Afrika yang jauh, dan diperkenalkan ke Vietnam pada separuh kedua abad ke-19 oleh mubaligh Eropah. Pada mulanya, pokok jenis ini ditanam di Utara dan kemudian secara beransur-ansur dibawa ke Selatan.

Pada awal abad ke-20, selepas beberapa dekad mengembara di Vietnam, "kapal" kopi itu memilih Tanah Tinggi Tengah sebagai "destinasi"nya. Di sini, ketinggian, iklim dan tanah adalah sesuai, dan penduduk tempatan dengan cepat menjadi "terpesona" dengan pokok kopi.

Komen penikmat kopi: kadang-kadang anda boleh merasai kekayaan mentega, karamel dalam kopi ini... dan terutamanya rasa yang dicipta oleh matahari dan angin Tanah Tinggi Tengah.

Hubungan antara pokok dan tanah telah menjadikan Vietnam sebagai pengeksport kopi kedua terbesar di dunia . Khususnya, keluaran kopi Robusta Vietnam menduduki tempat pertama di dunia.

Kopi telah mengubah kehidupan penduduk Tanah Tinggi Tengah dan memajukan ekonomi negara. Sebaliknya, di Vietnam, budaya kopi dengan identiti tersendiri telah terbentuk. Cara untuk menamakan pelbagai jenis kopi juga telah di Vietnam.

Kopi Arabica juga dipanggil "kopi teh" kerana daunnya kelihatan seperti daun teh - kopi jenis ini hanya tumbuh di beberapa kawasan di wilayah Lam Dong - hasil tidak banyak tetapi kualitinya sangat baik. Kopi robusta dipanggil "kopi vối" kerana daunnya kelihatan seperti daun vối - nama yang popular dan biasa.

Penduduk di Tanah Tinggi Tengah sering mengira peristiwa penting musim tanaman mengikut kalendar lunar. Selepas menuai sekitar pertengahan Oktober, pokok kopi dipangkas dan disiram secara berterusan sehingga hujan datang (biasanya pada bulan ketiga).

Tempoh berbunga pertama adalah sekitar Tahun Baru Imlek, tempoh berbunga kedua adalah dari bulan purnama hingga akhir Januari, walaupun bunga lebih sedikit tetapi kadar set buah sangat tinggi, sekitar akhir Februari tempoh berbunga terakhir adalah sekitar. Apabila hujan lebat, penanam kopi hanya perlu merumput dan membaja dengan kerap supaya tanaman mempunyai lebih banyak khasiat untuk menyuburkan buah. Pada bulan Ogos, kopi mula masak dan pada bulan Oktober, ladang kopi masak merah riuh dengan gelak ketawa para penuai.

Majalah Warisan