Peluang keemasan untuk mempromosikan budaya dan masakan.

Sebagai sebuah negara yang mempunyai tradisi budaya yang lama, Vinh Phuc masih memelihara hampir 400 perayaan unik, yang mempunyai nilai untuk menyatukan masyarakat. Perayaan-perayaan ini, yang dipelihara dan dikekalkan setiap tahun, menyumbang kepada promosi keindahan budaya dan masakan tradisional Vinh Phuc yang tersendiri kepada rakan-rakan yang dekat dan jauh, mewujudkan tarikan pelancong dan meningkatkan pembangunan pelancongan.

Nasi pulut lima warna, hidangan unik kumpulan etnik Cao Lan di komune Quang Yen (daerah Song Lo), telah diperkenalkan kepada pelancong di Festival Menanam Padi. Foto: Kim Ly

Festival Tay Thien (Tam Dao) diadakan setiap tahun pada bulan lunar kedua untuk memperingati dan menzahirkan rasa terima kasih atas jasa-jasa Permaisuri Tay Thien - Lang Thi Tieu, yang membantu Raja Hung VII melawan penceroboh dan melindungi sempadan.

Komrad Do Quoc Trong, Ketua Lembaga Pengurusan Kawasan Pemandangan Tay Thien, berkata: "Tarikan istimewa pelancong di festival Tay Thien ialah gabungan unik penyembahan Dewi Ibu dan budaya Buddha. Hari festival utama akan menampilkan beberapa ritual seperti perarakan tandu Dewi Ibu Kebangsaan, persembahan kemenyan, dan penyembahan Dewi Ibu, berserta aktiviti budaya, sukan dan seni tradisional seperti nyanyian Van dan nyanyian Chau Van tentang Tiga Alam dan penyembahan Dewi Ibu Tay Thien, festival lagu rakyat, dan permainan tradisional seperti tarik tali, tolak kayu, sabung ayam, lumba guni, menangkap belut dalam balang, dan gusti tradisional..."

Selain ritual yang unik, ruang festival ini juga menarik kerana budaya tersendiri kumpulan etnik San Diu, yang dizahirkan melalui kostum tradisional dan persembahan lagu-lagu rakyat Soong Co.

Festival tahun ini juga menampilkan pameran perdagangan yang mempamerkan produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) tempatan, memperkenalkan kraftangan tradisional, produk pertanian, minuman dan makanan istimewa tempatan yang terkenal di wilayah itu, sekali gus mewujudkan daya tarikan pelancong.

Di festival Tay Thien, pengunjung boleh menikmati pelbagai hidangan khas penduduk tempatan. Cik Nguyen Thi Nguyet, pemilik Restoran Van Hoa di kawasan perumahan Den Thong, pekan Dai Dinh, berkata: "Semasa musim festival, restoran ini mengalu-alukan 100-200 tetamu setiap hari. Restoran ini sentiasa memberi tumpuan kepada peningkatan kualiti perkhidmatan; memperkukuh promosi dan pengenalan hidangan khas dan produk tempatan seperti labu siam, daging babi hutan, ikan keli, sturgeon, pulut yang dimasak dalam tiub buluh, ikan gobi sungai, rebung, wain pulut, kuih pulut bongkok, hidangan vegetarian… kepada pelancong. Restoran ini sentiasa mengutamakan keselamatan dan kebersihan makanan, dan menjual pada harga yang disenaraikan untuk mewujudkan tanggapan yang baik kepada pelancong ."

Gerai pameran makanan kumpulan etnik Cao Lan di komune Quang Yen di Festival Menanam Padi telah menarik ramai penduduk tempatan dan pelancong dari seluruh pelosok untuk melawat dan menikmati hidangan tersebut. Foto: Kim Ly

Diadakan setiap tahun pada bulan Januari, festival "Turun ke Padang" (juga dikenali sebagai festival "Long Tong") merupakan tradisi budaya yang indah bagi kumpulan etnik Cao Lan di komune Quang Yen (daerah Song Lo). Festival tradisional kuno ini membawa maksud meluahkan hasrat rakyat untuk tahun yang makmur, hasil tuaian yang melimpah ruah, kesihatan yang baik untuk semua orang, dan keamanan, kehangatan, dan kemakmuran untuk semua keluarga.

Perayaan ini terdiri daripada dua bahagian: bahagian upacara dan bahagian perayaan. Bahagian upacara merangkumi upacara penyampaian, upacara persembahan kemenyan, dan doa untuk hasil tuaian yang baik. Persembahan disediakan dengan teliti, termasuk pulut, ayam upacara, buah-buahan, kuih berbentuk burung, dan kuih berbentuk tikus. Kuih-muih ini dan pulut lima warna semuanya merupakan hidangan khas kumpulan etnik Cao Lan. Kuih berbentuk burung, yang diperbuat daripada pulut tanah tinggi yang dibalut dengan daun pandan liar, dibentuk dengan rumit dan mempunyai aroma dan rasa yang tersendiri.

Menurut Encik Tran Van Quan, ketua kampung Xom Moi, komune Quang Yen, kuih berbentuk burung dan kuih berbentuk tikus sangat popular di kalangan pelancong yang menghadiri Festival Menanam Padi. Ramai pelancong juga mempelajari tentang lagenda di sebalik kuih-kuih ini dan belajar cara membuatnya di bawah bimbingan penduduk tempatan.

Selain masakannya yang tersendiri, Festival Down to the Fields juga menampilkan perayaan yang meriah dengan tarian tradisional dan lagu-lagu rakyat, berserta pelbagai permainan tradisional. Penganjuran Festival Down to the Fields setiap tahun menyumbang kepada pemeliharaan dan pemuliharaan budaya tradisional yang indah dalam komuniti etnik minoriti.

Selain kepentingan keagamaan semata-mata, perayaan mewujudkan ruang untuk aktiviti budaya komuniti, menyumbang kepada pendidikan nilai-nilai tradisional untuk generasi muda, memupuk hubungan dengan akar umbi mereka, dan membina cara hidup yang bertamadun dan berbudaya. Mempromosikan nilai-nilai budaya dan kulinari perayaan ini akan memberi dorongan kepada pembangunan pelancongan dan meningkatkan pendapatan penduduk tempatan.

Bagi meningkatkan daya tarikan pelancong, kaedah promosi dan penyampaian untuk budaya kulinari yang unik perlu sentiasa diinovasi; aplikasi teknologi maklumat dalam pemulihan, pemeliharaan dan promosi nilai-nilai budaya tradisional perlu diperkukuh; dan pelbagai pendekatan untuk memperkenalkan ciri dan produk budaya tempatan kepada pelancong perlu dibangunkan untuk mengeksploitasi potensi dan kelebihan secara berkesan.

Quynh Huong

Sumber: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc