Bolehkah makan kepala dan cangkerang udang?

Tukang masak harus mempertimbangkan untuk menyimpan cangkerang dan kepala udang kerana ia meningkatkan rasa hidangan dan menawarkan beberapa manfaat kesihatan.

Udang merupakan makanan berkhasiat. Ia mengandungi lebih daripada 9 vitamin dan mineral yang berbeza.

Menurut laman web kesihatan Healthline (USA), 85g udang mengandungi 20.4g protein, 0.433mg zat besi, 201mg fosforus, 220mg kalium, 1.39mg zink, 33.2mg magnesium, dan 94.4mg natrium. Udang juga merupakan salah satu sumber makanan iodin - mineral penting untuk fungsi tiroid dan kesihatan otak.

Tukang masak harus mempertimbangkan untuk menyimpan cangkerang dan kepala udang.

Pexels

Anda mungkin juga suka

Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình: Chuẩn chất lượng như ở Hà NộiSáng ngày 26/6, Bệnh viện Bạch Mai long trọng tổ chức Lễ khai trương hoạt động Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình - đánh dấu bước chuyển quan trọng trong chiến lược phát triển hệ thống y tế chất lượng cao và bảo đảm công bằng trong chăm sóc sức khỏe nhân dân.

Eksport makanan laut menghadapi banyak halangan.Banyak produk eksport makanan laut utama Vietnam menghadapi tekanan yang ketara daripada pelbagai halangan perdagangan dan piawaian ketat yang dikenakan oleh pasaran pengimport.

Amaran tentang risiko jangkitan larva cacing pita babi.VTV.vn - Pusat Kesihatan Wilayah Muong Khuong (Lao Cai) baru sahaja mengesan satu kes jangkitan larva cacing pita babi.

Semasa menyediakan udang, ramai orang memilih untuk membuang cangkerang dan kepala udang bagi menjadikan hidangan tersebut kelihatan lebih menarik dan mudah dimakan. Walau bagaimanapun, menurut Jadual Tasting , tukang masak harus mempertimbangkan untuk menyimpan cangkerang dan kepala udang semasa memasak.

Oleh itu, cangkerang udang mengandungi molekul ribonukleotida tertentu. Memasak udang dengan cangkerang terpasang membolehkan bahan ini menembusi daging, meningkatkan rasanya. Tambahan pula, apabila menggunakan kaedah memasak suhu tinggi, membiarkan cangkerang terpasang mewujudkan lapisan pelindung, memastikan isi udang utuh.

Selain itu, cangkerang dan kepala udang mengandungi kitin, yang boleh merangsang pertumbuhan bakteria usus yang sihat. Apabila bakteria ini sihat, ia boleh membantu penghadaman dan meningkatkan sistem imun badan.

Satu kajian saintifik juga menunjukkan bahawa kepala beberapa spesies udang mengandungi lipid yang boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, menurut Institut Kesihatan Kebangsaan AS, kepala udang kaya dengan protein, asid lemak omega-3 dan antioksidan seperti astaxanthin dan selenium, yang membantu melindungi sel-sel badan.

Walaupun mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, pakar mengesyorkan agar orang yang mempunyai alahan makanan laut, tahap kolesterol tinggi, batuk, asma atau masalah pencernaan mengehadkan pengambilan udang mereka.

Tekstur kenyal cangkerang udang terutamanya disebabkan oleh kelembapan yang terkandung di dalamnya. Oleh itu, untuk menjadikan cangkerang rangup dan mudah dimakan, tukang masak harus menggunakan api yang tinggi untuk menghilangkan sebahagian daripada kelembapan tersebut. Salah satu kaedah ini adalah menggoreng. Selain itu, untuk memakan cangkerang dengan mudah, pengguna harus memilih udang bersaiz sederhana, menurut americastestkitchen .

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan dalam teknologi tinggi.Pada pagi 26 Jun, di Ibu Pejabat Kerajaan, Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima kunjungan Encik Jeff Place, Pengarah Rantaian Bekalan Coherent Group (AS). Semasa mesyuarat itu, Timbalan Perdana Menteri mengesahkan bahawa Vietnam menggalakkan perniagaan AS untuk mengembangkan pelaburan, terutamanya dalam industri berteknologi tinggi, inovasi dan semikonduktor.

Galakkan perniagaan A.S. untuk mengembangkan pelaburan dalam sektor berteknologi tinggi.Timbalan Perdana Menteri Ho Quoc Dung berkata bahawa Vietnam mengalu-alukan perniagaan AS untuk terus mengembangkan operasi mereka di Vietnam, terutamanya dalam industri dan sektor berteknologi tinggi yang mempunyai nilai tambah yang tinggi.

Vietnam dan Amerika Syarikat memperkukuh kerjasama dalam menangani akibat perang.VTV.vn - Pada 22 Jun, Setiausaha Agung dan Presiden To Lam menerima kunjungan Pemangku Setiausaha Tentera Laut AS Hung Cao.

Sumber: https://thanhnien.vn/co-nen-an-dau-va-vo-tom-185240313152754909.htm