Adakah saya perlu makan ubi setiap hari?

Kandungan nutrisi ubi keledek

Artikel di laman web Hospital Besar Medlatec mempunyai konsultasi perubatan daripada BSCKI. Duong Ngoc Van berkata, menurut saintis , ubi keledek mengandungi banyak khasiat dan mineral yang bermanfaat untuk kesihatan. Oleh itu, anda boleh menambah keledek dalam diet harian anda. Menurut penyelidikan, 100g ubi keledek mengandungi nutrien luar biasa berikut:

• 90 kalori.
• 20.7g karbohidrat.
• 2g protein
• 0.15g lemak.
• 3.3g serat.
• Vitamin A.
• Vitamin C
• Mangan.
• Vitamin B6.
• Potassium.
• Asid pantothenik.
• Tembaga.
• Niasin.
• Magnesium

Ubi keledek oren dan ungu mengandungi banyak antioksidan yang baik. Oleh itu, makan keledek dengan kerap akan membantu melindungi tubuh anda daripada radikal bebas (penyebab kanser berbahaya).

Ubi keledek adalah makanan berkhasiat yang baik untuk kesihatan anda.

Apakah kesan ubi keledek?

Makan ubi dengan betul akan memberi tubuh anda manfaat berikut:

Menyokong kesihatan usus

Masalah penghadaman dan kesihatan usus akan bertambah baik dengan ketara berkat kandungan serat dan antioksidan dalam ubi keledek. Ubi keledek mengandungi serat larut dan tidak larut. Makan keledek boleh membantu meningkatkan jumlah serat dalam badan dan menggalakkan penghadaman yang lebih baik.

Salah satu kebaikan ubi keledek ialah ia mengelakkan sembelit. Terima kasih kepada serat larut (gentian likat), ia boleh menyerap air dengan baik dan menjadikan najis anda lebih lembut. Serat bukan likat tidak boleh larut dan tidak menyerap air, jadi ia akan menghasilkan jisim yang lebih besar.

Serat ini juga boleh ditapai oleh bakteria kolon. Mereka boleh menghasilkan sebatian yang dipanggil asid lemak rantai pendek, yang menyediakan sel lapisan usus dengan tenaga yang mereka perlukan. Sebatian ini juga membantu mengekalkan sel-sel lapisan usus yang sihat.

Ubi keledek juga mengandungi banyak protein unik yang boleh melawan pengoksidaan dengan berkesan. Kajian menunjukkan bahawa protein mengandungi kira-kira 1/3 daripada aktiviti antioksidan glutation - produk yang sangat penting dalam mencipta aktiviti antioksidan. Nutrien ini sangat bermanfaat untuk kesihatan usus.

Mempunyai sifat anti-kanser

Salah satu kesan ubi keledek adalah untuk melawan pengoksidaan. Ubi keledek mengandungi banyak antioksidan yang berbeza, terutamanya ubi keledek ungu - berkesan dalam melawan kanser.

Komponen dalam ubi keledek ungu boleh menghalang pertumbuhan sel kanser, biasanya kanser perut, kolon, payudara atau pundi kencing. Dalam ubi keledek ungu, kepekatan tinggi anthocyanin adalah antioksidan yang menjelaskan mengapa ia bermanfaat melawan sel-sel kanser.

Ekstrak ubi keledek mempunyai keupayaan untuk membunuh sel-sel kanser prostat. Mereka memastikan bahawa sel-sel kanser tidak akan dapat merebak ke bahagian lain prostat.

Baik untuk penglihatan

Ubi keledek kaya dengan vitamin A (dalam bentuk beta-karotena) yang boleh meningkatkan kesihatan penglihatan. Vitamin ini penting untuk pembentukan pigmen yang menyerap cahaya dalam mata. Ia juga mengekalkan struktur yang sesuai untuk retina.

Makan ubi keledek boleh membantu menambah jumlah vitamin A yang diperlukan, dengan itu menghalang pembentukan penyakit berkaitan mata dan menjaga kesihatan mata. Beberapa kajian yang dijalankan secara in vitro menunjukkan antosianin dalam ubi keledek mempunyai keupayaan untuk melindungi sel mata daripada terjejas dan rosak. Sudah tentu, bahan aktif ini juga sangat penting untuk melindungi kesihatan mata.

Menguatkan sistem imun

Ubi keledek berkulit oren mengandungi sejumlah besar beta-karotena, sebatian berasaskan tumbuhan yang boleh ditukar menjadi bentuk vitamin A dalam badan. Vitamin A adalah penting untuk sistem imun. Tahap vitamin A yang rendah boleh melemahkan sistem imun. Oleh itu, makan keledek untuk mendapatkan vitamin A akan membantu mengekalkan membran mukus yang sihat, terutamanya lapisan usus.

Bersama dengan vitamin A, zat besi juga memainkan peranan yang sangat penting dalam kesihatan. Ia mengambil bahagian dalam pengeluaran sel darah merah dan putih. Pada masa yang sama, vitamin A juga boleh melawan tekanan dan menyokong fungsi imun. Selain itu, nutrien ini juga turut serta dalam proses metabolisme protein dalam badan.

Usus yang sihat adalah kunci untuk meningkatkan sistem imun anda. Kekurangan vitamin A meningkatkan risiko anda mendapat enteritis. Ini juga boleh menjejaskan sistem imun anda dan menyebabkannya menjadi lemah. Oleh itu, makan ubi keledek secara kerap boleh membantu meningkatkan pengambilan vitamin A anda.

Meningkatkan fungsi otak

Kesan ubi keledek didapati meningkatkan fungsi otak. Para saintis telah menjalankan beberapa kajian ke atas haiwan dan menunjukkan bahawa antosianin dalam keledek ungu boleh mengurangkan keradangan dan mencegah kesan negatif radikal bebas. Berkat itu, fungsi otak akan dilindungi dengan cara yang terbaik.

Antosianin dikenali sebagai antioksidan yang sangat baik. Oleh itu, makan banyak ubi juga akan membantu meningkatkan tumpuan dan ingatan anda.

Adakah saya perlu makan ubi setiap hari?

Akhbar VietNamNet memetik pakar pemakanan Amerika Natalie Rizzo menjelaskan bahawa ubi keledek sememangnya baik untuk kesihatan anda setiap hari, tetapi terdapat banyak lagi sayur-sayuran berkhasiat untuk anda nikmati. Pakar Rizzo berkata: "Jika anda makan lebih daripada satu kentang sehari, anda harus mempertimbangkan untuk menukar untuk mendapatkan pelbagai nutrien lain."

Sementara itu, beberapa pakar lain mengatakan kandungan beta-karotena yang tinggi dalam ubi keledek boleh menyebabkan kulit menjadi jingga jika dimakan secara berlebihan.

Perkara yang perlu diingat semasa makan keledek

Akhbar Kesihatan & Kehidupan memetik Pengamal Perubatan Tradisional Tran Dang Tai - Naib Presiden Persatuan Perubatan Oriental Pekan Thai Hoa - Nghe An , mengatakan bahawa apabila makan ubi keledek, anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut:

Makan terlalu banyak : Walaupun ubi keledek adalah baik, anda tidak boleh makan terlalu banyak, kerana jika anda makan terlalu banyak, anda akan mengambil terlalu banyak enzim pengoksida, menghasilkan sejumlah besar karbon dioksida dalam usus, yang membawa kepada kembung perut dan pedih ulu hati; Selain itu, bahan ini juga akan menggalakkan rembesan asid perut yang berlebihan, menyebabkan masalah "pedih ulu hati" asid perut.

Makan secara tidak betul: Untuk mana-mana makanan yang sihat, untuk memaksimumkan pemakanan dan kesannya, kaedah pemprosesan yang munasabah adalah penting. Cara paling sihat untuk makan keledek adalah dengan merebus atau mengukusnya, elakkan menggoreng atau menambah gula, ini akan memberi manfaat untuk kesihatan anda.

Ini menyebabkan terlalu banyak kalori yang diambil. Tambahan pula, ubi keledek tidak boleh dihancurkan dan dimakan. Ini bukan sahaja memusnahkan serat dalam ubi keledek tetapi juga mempercepatkan kadar peningkatan paras gula dalam darah.

Jangan makan ketika lapar: Jangan makan keledek semasa perut kosong kerana ia mengandungi tannin dan gam yang akan menggalakkan rembesan asid perut dalam perut. Makan semasa perut kosong bukan sahaja menyebabkan masalah asid perut tetapi juga merosakkan lapisan perut.

Keledek dengan bintik hitam: Kemunculan bintik hitam menunjukkan bahawa kentang dijangkiti bakteria, menyebabkan keracunan hati. Sama ada dibakar atau direbus, toksin ini tidak mudah musnah. Oleh itu, anda tidak boleh makan keledek beracun ini.

Makan keledek dengan kulitnya: Kerana kulit keledek mengandungi banyak bahan beralkali, ia akan menjejaskan motilitas sistem penghadaman.

Ha An (Sintesis)

Sumber: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html