Patutkah anda makan ubi keledek setiap hari?

Kandungan nutrisi ubi keledek

Artikel di laman web Hospital Besar Medlatec, dengan konsultasi perubatan daripada Dr. Duong Ngoc Van, menyatakan bahawa menurut saintis , ubi keledek mengandungi banyak nutrien dan mineral yang bermanfaat untuk kesihatan. Oleh itu, anda boleh menambah ubi keledek kepada diet harian anda. Menurut kajian, 100g ubi keledek mengandungi nutrien penting berikut:

• 90 kalori.
• 20.7g karbohidrat.
• 2g protein.
• 0.15g lemak.
• 3.3g serat.
• Vitamin A.
• Vitamin C.
• mRNA.
• Vitamin B6.
• Kalium.
• Asid pantotenik.
• Tembaga.
• Niasin.
• Magnesium

Ubi keledek oren dan ungu kaya dengan antioksidan yang bermanfaat. Oleh itu, makan ubi keledek secara berkala dapat membantu melindungi tubuh anda daripada radikal bebas (penyebab kanser berbahaya).

Ubi keledek merupakan makanan berkhasiat yang baik untuk kesihatan anda.

Apakah manfaat ubi keledek?

Makan ubi keledek dengan betul akan memberikan manfaat berikut kepada badan anda:

Menyokong kesihatan usus

Masalah penghadaman dan kesihatan usus boleh diperbaiki dengan ketara hasil daripada serat dan antioksidan yang terdapat dalam ubi keledek. Ubi keledek mengandungi serat larut dan tidak larut. Makan ubi keledek boleh membantu meningkatkan tahap serat dalam badan dan menggalakkan penghadaman yang lebih baik.

Salah satu manfaat ubi keledek adalah mencegah sembelit. Serat larut (serat likat) berfungsi untuk menyerap air dengan baik dan menjadikan najis anda lebih lembut. Serat bukan likat tidak larut dan tidak menyerap air, jadi ia membentuk jisim yang lebih besar.

Jenis serat ini juga boleh ditapai oleh bakteria kolon. Bakteria ini boleh menghasilkan sebatian yang dipanggil asid lemak rantai pendek, yang membekalkan tenaga penting untuk sel-sel yang melapisi usus. Sebatian ini juga membantu mengekalkan kesihatan sel-sel lapisan usus.

Ubi keledek mengandungi banyak protein unik yang sangat berkesan dalam melawan pengoksidaan. Kajian menunjukkan bahawa protein ini mengandungi kira-kira satu pertiga daripada aktiviti antioksidan glutation – komponen penting dalam penghasilan antioksidan. Nutrien ini sangat bermanfaat untuk kesihatan usus.

Ia mempunyai ciri-ciri anti-kanser.

Salah satu manfaat ubi keledek ialah sifat antioksidannya. Ubi keledek mengandungi pelbagai antioksidan, terutamanya ubi keledek ungu, yang berkesan dalam melawan kanser.

Komponen dalam ubi keledek ungu boleh menghalang pertumbuhan sel kanser, terutamanya sel-sel kanser perut, kolon, payudara atau pundi kencing. Kepekatan antosianin yang tinggi, sejenis antioksidan, dalam ubi keledek ungu menjelaskan keberkesanannya terhadap sel-sel kanser.

Ekstrak ubi keledek berpotensi membunuh sel kanser prostat. Ia memastikan sel kanser tidak merebak ke bahagian lain kelenjar prostat.

Baik untuk kesihatan mata.

Ubi keledek kaya dengan vitamin A (dalam bentuk beta-karotena), yang boleh meningkatkan penglihatan. Vitamin ini penting untuk pembentukan pigmen penyerap cahaya dalam mata dan untuk mengekalkan struktur retina yang betul.

Makan ubi keledek boleh membantu menambah jumlah vitamin A yang diperlukan, sekali gus mencegah pembentukan penyakit berkaitan mata dan menjaga kesihatan mata. Beberapa kajian in-vitro telah menunjukkan bahawa antosianin dalam ubi keledek boleh melindungi sel mata daripada kerosakan. Sudah tentu, bahan aktif ini juga sangat penting untuk melindungi kesihatan mata.

Tingkatkan sistem imun anda.

Ubi keledek berkulit oren mengandungi sejumlah besar beta-karotena. Ini adalah sebatian tumbuhan yang boleh ditukar menjadi sejenis vitamin dalam badan. Vitamin A sangat penting untuk sistem imun. Tahap vitamin A yang rendah boleh melemahkan sistem imun. Oleh itu, makan ubi keledek untuk mendapatkan vitamin A akan membantu mengekalkan membran mukus yang sihat, terutamanya lapisan usus.

Selain vitamin A, zat besi juga memainkan peranan yang sangat penting dalam kesihatan keseluruhan. Ia terlibat dalam penghasilan sel darah merah dan putih. Pada masa yang sama, vitamin A boleh melawan tekanan dan menyokong fungsi imun. Tambahan pula, nutrien ini terlibat dalam metabolisme protein dalam badan.

Usus yang sihat adalah penting untuk meningkatkan sistem imun. Kekurangan vitamin A meningkatkan risiko penyakit radang usus, yang seterusnya melemahkan sistem imun. Oleh itu, pengambilan ubi keledek secara berkala dapat membantu meningkatkan jumlah vitamin A yang diperlukan.

Meningkatkan fungsi otak

Salah satu manfaat ubi keledek adalah keupayaannya untuk meningkatkan fungsi otak. Para saintis telah menjalankan beberapa kajian ke atas haiwan dan menunjukkan bahawa antosianin dalam ubi keledek ungu dapat mengurangkan keradangan dan mencegah kesan berbahaya radikal bebas. Hasilnya, fungsi otak dilindungi dengan cara yang terbaik.

Antosianin dikenali sebagai antioksidan yang sangat baik. Oleh itu, makan ubi keledek boleh meningkatkan daya tumpuan dan ingatan anda dengan ketara.

Patutkah anda makan ubi keledek setiap hari?

Menurut VietNamNet, pakar pemakanan Amerika, Natalie Rizzo menjelaskan bahawa walaupun makan ubi keledek setiap hari sememangnya baik untuk kesihatan anda, terdapat banyak sayur-sayuran berkhasiat lain yang boleh anda nikmati. Rizzo berkata: "Jika anda makan lebih daripada satu ubi keledek sehari, anda harus mempertimbangkan untuk mengubahnya untuk mendapatkan lebih banyak jenis nutrien."

Sementara itu, beberapa pakar lain mengatakan bahawa kandungan beta-karotena yang tinggi dalam ubi keledek boleh menyebabkan kulit bertukar menjadi oren jika dimakan secara berlebihan.

Perkara yang perlu diingat semasa makan ubi keledek

Menurut akhbar Health & Life, Pengamal Perubatan Tradisional Tran Dang Tai - Naib Pengerusi Persatuan Perubatan Tradisional Pekan Thai Hoa, Wilayah Nghe An - berkata bahawa semasa makan ubi keledek, anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut:

Makan terlalu banyak : Walaupun ubi keledek adalah baik, anda tidak boleh makan terlalu banyak. Makan terlalu banyak akan mengambil enzim pengoksidaan dalam jumlah yang berlebihan, menghasilkan sejumlah besar karbon dioksida dalam usus, yang menyebabkan kembung perut dan pedih ulu hati. Selain itu, bahan ini boleh menggalakkan rembesan asid gastrik yang berlebihan, menyebabkan refluks asid.

Tabiat pemakanan yang tidak betul: Untuk sebarang makanan yang sihat, kaedah penyediaan yang betul adalah penting untuk memaksimumkan nilai pemakanan dan manfaatnya. Cara paling sihat untuk memakan ubi keledek adalah dengan merebus atau mengukusnya, elakkan menggoreng atau menambah gula. Ini akan memberi manfaat kepada kesihatan anda.

Ini menyebabkan pengambilan terlalu banyak kalori; lebih-lebih lagi, ubi keledek tidak boleh dilenyek sebelum dimakan, kerana ini bukan sahaja memusnahkan serat yang terkandung di dalamnya tetapi juga mempercepatkan peningkatan paras gula dalam darah.

Jangan makan ketika perut kosong: Ubi keledek tidak boleh dimakan ketika perut kosong kerana ia mengandungi tanin dan pektin, yang menggalakkan rembesan asid perut. Memakannya ketika perut kosong bukan sahaja menyebabkan masalah asid perut tetapi juga merosakkan lapisan perut.

Ubi keledek berbintik hitam: Kemunculan bintik hitam menunjukkan bahawa ubi keledek tercemar dengan bakteria, menyebabkan keracunan hati. Toksin ini tidak mudah dimusnahkan dengan dibakar atau direbus. Oleh itu, anda sama sekali tidak boleh memakan ubi keledek yang tercemar ini.

Makan ubi keledek dengan kulitnya: Oleh kerana kulit ubi keledek mengandungi banyak bahan alkali, ia boleh menjejaskan motilitas sistem pencernaan.

Ha An (Disusun)

Sumber: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html