'Perayaan Raja' pada Hari Tet

Jamuan untuk pegawai yang diadakan di Istana Can Chanh semasa pemerintahan Maharaja Khai Dinh pada hari Tet (foto arkib).

Menurut rekod sejarah Vietnam, sebelum Dinasti Ly, hanya peristiwa besar yang direkodkan, kadangkala hanya satu peristiwa setahun, jadi rekodnya agak ringkas. Hanya dari Dinasti Tran dan seterusnya kita dapati contoh-contoh istana mengadakan upacara istana diraja pada hari Tahun Baru Imlek (hari pertama Tet), seperti pada tahun ke-8 Nguyen Phong (1258), ketika rakyat Dai Viet baru sahaja menghalau tentera Mongol semasa pencerobohan pertama mereka ke negara kita, dan peristiwa ini berlaku pada Tahun Baru Imlek. "Dai Viet History Chronicle" menulis: "Pada musim bunga, pada bulan pertama, pada hari pertama, raja mempengerusikan dewan utama, membenarkan semua pegawai hadir. Rakyat hidup dalam aman damai seperti sebelumnya."

Kisah raja yang menganjurkan jamuan untuk pegawai awam dan tentera pertama kali direkodkan dalam "Sejarah Lengkap" semasa awal Dinasti Le, pada zaman pemerintahan Raja Le Thai Tong, pada tahun Arnab, tahun kedua era Thieu Binh (1435). Karya sejarah ini menyatakan: "Raja mengadakan jamuan selama lima hari untuk pegawai awam dan tentera di dalam dan di luar kerajaan, dan mengagihkan wang kepada pegawai awam dan tentera yang memegang jawatan di luar kerajaan mengikut pangkat mereka yang berbeza." Walau bagaimanapun, peristiwa itu berlaku selepas hari keempat Tet (Tahun Baru Lunar), kerana pada hari keempat, istana Le menerima utusan dari Laos, San Mac dan Sat Mau, yang "membawa wain emas dan perak serta dua ekor gajah sebagai ufti."

Pada tahun Ky Ty, tahun ke-7 era Thai Hoa, semasa pemerintahan Raja Le Nhan Tong (1449), "Buku Lengkap" terus mencatatkan bahawa: "Pada musim bunga, pada bulan pertama, satu jamuan telah diadakan untuk para pegawai. Muzik dan tarian telah dipersembahkan untuk mengalahkan tentera Ngo." Pada tahun Binh Ty, tahun ke-3 era Dien Ninh (1456), peristiwa itu direkodkan sekali lagi, dengan tarikh yang jelas: hari ke-3 Tet: "Satu jamuan besar telah diadakan untuk para pegawai, Raja Lang Son (Le) Nghi Dan menghadiri jamuan itu." Kemunculan Le Nghi Dan direkodkan secara terperinci kerana kemudian, pada tahun ke-6 Dien Ninh (1459), Le Nghi Dan membunuh Raja Le Nhan Tong untuk menaiki takhta bagi dirinya sendiri.

Raja Le Thanh Tong mungkin tidak menyukai jamuan, jadi sepanjang pemerintahannya, tiada rekod tentang beliau yang memberikan jamuan kepada pegawainya. Malah pada tahun ke-14 pemerintahan Hong Duc (1483), catatan pertama dalam rekod sejarah tahun itu menyatakan: "Pada musim bunga, pada hari ke-13 bulan pertama, jamuan dilarang bagi pegawai untuk menyediakan jamuan yang rumit dan merampas upacara istiadat!"

Semasa tempoh pemulihan Dinasti Le, pada pagi hari utama Tahun Baru Cina, Lord Trinh akan memimpin pegawai awam dan tenteranya untuk mengucapkan tahniah kepada Raja Le sempena hari lahirnya. Selepas itu, sambutan Tahun Baru utama berlangsung di istana Lord Trinh, termasuk jamuan yang dianjurkan oleh Lord untuk pegawainya. Selain menikmati jamuan tersebut, para pegawai juga diberi ganjaran wang oleh Lord, dalam bentuk "syiling berharga" (setiap pegawai perlu mempunyai 600 syiling, manakala rakyat biasa menggunakan "syiling gred rendah," setiap seorang hanya menerima 360 syiling). Ganjaran untuk pegawai Pangkat Pertama ialah 5 syiling berharga; Pangkat Kedua menerima 4 syiling; Pangkat Ketiga menerima 3 syiling; Pangkat Keempat menerima 2 syiling; Pangkat Keenam dan Ketujuh menerima 1.5 syiling; Pegawai Pangkat Kelapan dan Kesembilan serta pegawai awam dan tentera seperti Timbalan Ketua, Penolong Ketua, dan Ketua Staf menerima 1 syiling...

Di Dang Trong, peraturan menawarkan jamuan kepada pegawai bermula pada zaman Lord Nguyen Anh, tetapi pada mulanya ia adalah dalam upacara yang paling penting, iaitu hari lahir Lord. Catatan sejarah Dinasti Nguyen "Dai Nam Thuc Luc" menyatakan bahawa pada musim bunga tahun Tan Hoi (1791), pada bulan pertama, hari Kelahiran Suci (ke-15) telah diambil sebagai perayaan Van Tho. Dalam upacara ini, selepas upacara memberi penghormatan di kuil Thai Mieu dan menyambut Ibu Suri, para pegawai mengucapkan semoga Tuhan panjang umur, dan terdapat satu perkara "Membenarkan pegawai memasuki Phuong Dien (dewan berbentuk segi empat sama) untuk menikmati jamuan. Sejak itu, ia menjadi adat resam setiap tahun".

Adat mengadakan jamuan untuk pegawai pada Hari Tahun Baru Imlek dalam Dinasti Nguyen mungkin bermula semasa pemerintahan Maharaja Minh Mang. Catatan sejarah Dinasti Nguyen menyebut satu titah dari tahun ke-7 pemerintahan Minh Mang (1826) mengenai ganjaran untuk pegawai pada Hari Tahun Baru Imlek: “Tahun Baru Imlek semakin hampir, dan saya akan meraikannya bersama anda, para menteri saya. Pada hari itu, saya akan mengatur jamuan dan memberi ganjaran kepada pegawai mengikut pangkat mereka. Putera dan duke masing-masing akan menerima 20 tael; pegawai awam dan tentera Pangkat Pertama masing-masing akan menerima 12 tael; mereka yang Pangkat Kedua akan menerima 10 tael; mereka yang Pangkat Ketiga akan menerima 4 tael; mereka yang Pangkat Keempat akan menerima 3 tael… Pengawal diraja, kapten, ketua skuad, dan komander… masing-masing akan menerima 1 tael dan semuanya akan dijemput ke jamuan itu.”

Adat mengadakan jamuan untuk pegawai diteruskan semasa cuti dan perayaan utama, termasuk Tahun Baru Cina, Hari Panjang Umur, Festival Perahu Naga (hari ke-5 bulan ke-5), Festival Pertengahan Musim Luruh (hari ke-15 bulan ke-8), dan sambutan ulang tahun ke-50, ke-60, dan ke-70 Balu Maharani. Amalan mengadakan jamuan hanya digantung semasa tempoh berkabung negara, apabila semua aktiviti jamuan dimansuhkan. Contohnya, selepas kemangkatan Raja Gia Long, Raja Minh Mạng menaiki takhta. Pada tahun Canh Thin, tahun pertama pemerintahan Minh Mạng (1820), selepas menganugerahkan gelaran anumerta Thừa Thiên Cao Hoàng hậu, raja mengeluarkan titah menggantikan jamuan untuk pegawai di ibu kota dan di luar ibu kota.

Titah raja kepada para pegawai berbunyi: "Setelah menaiki takhta, adalah perlu untuk menunjukkan belas kasihan kepada semua, untuk berpesta bersama para menteri, untuk meraikan raja yang bijaksana dan para menteri yang berbudi luhur, dan untuk memastikan keharmonian antara pangkat atasan dan bawahan... Amalan biasa menunjukkan rasa hormat dan timbal balik telah selesai, tetapi muzik masih senyap, pedang dan busur belum tenang, dan saya masih berduka; bagaimana ini boleh menjadi masa untuk jamuan yang menggembirakan antara raja dan menteri! Ritual ini tidak boleh dilebih-lebihkan, dan perkara ini tidak boleh diabaikan. Oleh itu, perak akan digunakan sebagai ganti jamuan mengikut pangkat yang berbeza. (Pegawai pangkat pertama menerima 20 tael perak; pegawai pangkat pertama utama menerima 15 tael; pegawai pangkat pertama bawahan menerima 10 tael; pegawai pangkat kedua utama menerima 8 tael; pegawai pangkat kedua bawahan menerima 6 tael; pegawai pangkat ketiga utama menerima 3 tael; pegawai pangkat keempat bawahan menerima 2 tael. Pegawai di ibu kota dari pangkat keempat ke atas, dan pegawai di luar ibu kota dari pangkat ketiga ke atas)."

Jamuan dinasti Nguyen untuk pegawai biasanya diadakan di Istana Can Chanh. Pada tahun-tahun awal pemerintahan Minh Mang, pihak istana juga membina teralis di luar istana untuk menyediakan meja bagi pegawai untuk duduk di jamuan tersebut. Kemudian, raja mengarahkan Kementerian Upacara: "Saya fikir jamuan maharaja sebelumnya kebanyakannya diadakan di istana. Kini, istana ini luas, jadi mengapa perlu bersusah payah membina khemah dan membazirkan tenaga kerja? Mulai sekarang, pada majlis-majlis perayaan, jamuan boleh diadakan di istana."

Butiran mengenai pengaturan tempat duduk semasa jamuan di Istana Can Chanh direkodkan dalam "Dai Nam Thuc Luc" (Tawarikh Dai Nam), pada tahun ke-18 pemerintahan Minh Mang (1837), menurut petisyen daripada Kementerian Upacara: "Dua dewan sisi di kiri dan kanan Istana Can Chanh, setiap satunya mempunyai lima ruang, semuanya diturap dengan papan lapan panel dan ditutup dengan tikar. Ruang tengah di sebelah kiri mempunyai altar berlapis lakuer merah untuk mengecap mohor negara, manakala ruang kiri dan kanan adalah untuk pegawai duduk. Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang, dan juga kerani semuanya duduk di atas papan yang diletakkan berhampiran dengan tanah. Memandangkan hierarki istana, ia berkaitan dengan persepsi semua orang. Lang Trung, Vien Ngoai, dan Khoa Dao adalah pegawai pangkat Keempat dan Kelima di ibu kota; kini, duduk bersama kerani di pejabat tidak dianggap elegan. Oleh itu, kami meminta agar barisan papan di ruang tengah dan di sebelah kiri dan kanan dinaikkan. sehingga ke tangga bata untuk membezakan ketinggiannya daripada dua baris papan di kiri dan kanan. Ruang tengah akan mempunyai altar berlapis lakuer merah untuk mengecap meterai, dan selebihnya akan digunakan untuk alas maharaja duduk." "Para pegawai dan duke duduk di bilik kiri dan kanan, manakala Langzhong, Yuanwai, dan Khoadao duduk di bilik kiri dan kanan. Di luar, dari Ketua Setiausaha, Setiausaha, dan kerani Pangkat Kelapan dan Kesembilan, semua orang duduk di atas alas di atas tanah."

Selain jamuan dan ganjaran semasa perayaan dan cuti, Raja Minh Mạng juga menetapkan bahawa pegawai diberi sutera mengikut pangkat mereka. Mengenai mereka yang dibenarkan menghadiri jamuan semasa perayaan dan cuti, "Dai Nam Thuc Luc" menyatakan bahawa pada tahun ke-16 pemerintahan Minh Mạng (1835), raja mengarahkan Kementerian Upacara: "Mengikut peraturan lama, setiap tahun pada Tahun Baru Cina, jamuan dan ganjaran diberikan kepada pegawai awam dan tentera dari pangkat kelima dan ke atas. Pada Perayaan Panjang Umur, jamuan diberikan kepada pegawai awam dan tentera dari pangkat kelima dan ke atas. Pada Perayaan Perahu Naga, upacara membajak diadakan, jamuan diberikan kepada pegawai awam dari Lang Trung dan pegawai tentera dari Pho Vu Uy dan ke atas. Tambahan pula, semua ahli kabinet dibenarkan hadir. Ini adalah satu nikmat istimewa. Walau bagaimanapun, memandangkan majlis-majlis jamuan dan ganjaran yang menggembirakan, terdapat kaitan dengan prosedur upacara. Di istana, peraturan mesti diwujudkan mengikut pangkat. Adakah wajar untuk membenarkan mereka yang tidak layak hadir untuk turut serta?"

Oleh itu, dengan ini ditetapkan: Semua upacara hendaklah dijalankan mengikut amalan yang telah ditetapkan, dan penyertaan hendaklah berdasarkan pangkat. Walau bagaimanapun, pegawai Kabinet, Majlis Privy, dan pemangku pegawai Kementerian Rites, jabatan, dan biro, dan mereka yang memegang jawatan rasmi dalam Penapisan, tidak boleh menyertai mana-mana upacara yang pangkat asal mereka tidak mencukupi.”

Kemudian, pada tahun ke-18 Minh Mạng (1837), pada hari pertama Tahun Baru Imlek, semasa sambutan Balu Maharani pada tahun itu: "Para pegawai awam dan tentera di ibu kota, dari pangkat kelima ke atas, bersama-sama dengan pegawai tahunan dari kawasan tempatan, semuanya berkumpul, diberi jamuan dan diberi ganjaran mengikut pangkat mereka."

Pegawai-pegawai di ibu kota yang berada dalam senarai mereka yang dibenarkan menghadiri jamuan tersebut, jika mereka perlu pergi atas urusan rasmi, juga akan menerima pampasan. Satu titah diraja yang dikeluarkan pada tahun 1837 menyatakan: “Semua pegawai awam dan tentera di ibu kota, daripada pegawai pangkat ketujuh yang bertanggungjawab atas urusan, dan pegawai tentera daripada pangkat keenam yang mengetuai tentera ke atas, yang tidak dapat menghadiri jamuan pada hari perayaan, akan diberi ganjaran. Mereka yang dilantik oleh Kementerian, atau mereka yang menjalankan urusan rasmi yang telah menamatkan cuti mereka tetapi belum kembali ke ibu kota, akan menerima gaji dua bulan mengikut pangkat mereka. Mereka yang kembali untuk berkabung, yang cutinya telah tamat, atau yang sakit di kediaman mereka akan menerima gaji satu bulan.”

Menurut buku "Kham Dinh Dai Nam Hoi Dien Su Le" (Kompilasi Peraturan Dinasti Nam Agung) Diraja, jamuan diraja merangkumi persembahan di kuil dan tempat suci nenek moyang semasa cuti penting seperti Tet Nguyen Dan (Tahun Baru Cina), perayaan lain, jamuan untuk pegawai atau utusan China, dan jamuan untuk graduan kedoktoran yang baru dilantik. Ini adalah tanggungjawab Quang Loc Tu (Mahkamah Diraja Isi Rumah Diraja), yang mengatur dan memeriksa jamuan, manakala jabatan Ly Thien dan Thuong Thien mengendalikan secara langsung masakan. Buku itu menyatakan bahawa jamuan dibahagikan kepada kategori yang berbeza. Jamuan besar terdiri daripada 161 hidangan, jamuan jed mempunyai 30 pinggan, jamuan berharga mempunyai 50 hidangan, dan jamuan pencuci mulut mempunyai 12 hidangan. Walau bagaimanapun, butiran hidangan dalam jamuan diraja belum direkodkan secara terperinci sehingga hari ini.

Walau bagaimanapun, berdasarkan masakan diraja yang telah diturunkan sehingga hari ini, jelaslah bahawa jamuan diraja sudah pasti mewah, lazat, dan juga agak... mahal.

LA (disusun)

Sumber: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html