Menurut Dr. Le Van Thieu, Jabatan Jangkitan Am, Hospital Pusat bagi Penyakit Tropika, alkohol endogen dan alkohol daripada bir dan wain adalah kedua-duanya alkohol etanol. Alkohol endogen ialah alkohol yang dihasilkan oleh badan itu sendiri, tanpa sebarang pengaruh luaran yang lain.
Setiap orang mempunyai alkohol semulajadi dalam badan mereka, walaupun ia sangat kecil. Glukosa adalah sumber tenaga pilihan yis dan bakteria. Apabila mereka memasuki badan, proses metabolik yang berbeza akan menghasilkan alkohol.
Oleh itu, sesetengah orang mempunyai paras alkohol endogen, atau paras alkohol yang timbul selepas makan makanan biasa tertentu, termasuk buah-buahan, jus buah-buahan yang ditapai, coklat, sirap tertentu, ubat selsema dan selesema, pencuci mulut dan makanan berkanji yang ditapai.
Jika ujian alkohol positif, anda masih dianggap telah melanggar undang-undang jalan raya.
Penyelesaiannya adalah untuk menetapkan ambang kepekatan alkohol yang paling sesuai dengan status kesihatan semua orang. Walau bagaimanapun, biasanya, alkohol endogen dalam darah mempunyai kepekatan yang sangat rendah. Hanya cara khusus yang sangat sensitif boleh mengesan hasil yang positif, manakala cara konvensional tidak mencukupi untuk mengesannya.
Dr. Thieu menasihatkan bahawa anda tidak perlu terlalu bimbang tentang kepekatan alkohol endogen. Keadaan ini sangat jarang berlaku, disebabkan oleh patologi atau perlembagaan setiap orang, hanya terdapat pada sesetengah orang dengan penyakit pencernaan, ambangnya juga sangat kecil. Kes sedemikian mungkin memerlukan ujian darah, hasilnya akan benar-benar tepat.
Badan setiap orang mempunyai alkohol semulajadi, walaupun dalam jumlah yang sangat kecil. (Gambar ilustrasi)
Kandungan alkohol tertinggi didapati dalam jus anggur (0.29–0.86 g/L), manakala sampel jus epal berbeza lebih daripada 10 kali ganda (0.06–0.66 g/L) dalam kandungan etanol. Data jus oren menunjukkan julat yang konsisten (0.16–0.73 g/L) walaupun saiz sampel yang agak terhad.
Beberapa buah masak lain seperti pisang dan pear mempunyai kandungan etanol seperti berikut: Pisang masak 0.02g/100g; pisang yang masak dengan baik 0.04g/100g; pear masak 0.04g/100g.
Dalam produk roti dan bakeri, kandungan etanol tertinggi ditemui dalam dua gulung roti berbungkus, hamburger (1.28 g/L) dan roti gulung susu (1.21 g/L). Dalam produk roti konvensional lain, paras etanol yang lebih rendah tetapi boleh dikesan didapati (0.14–0.29 g/L).
Beberapa makanan yang boleh menghasilkan kepekatan alkohol dalam nafas anda ialah durian (buah ini mempunyai kandungan gula yang sangat tinggi, cepat masak, dan cepat ditapai), laici, longan (ini juga dua buah yang paling mudah ditapai), dan hidangan yang dimasak dalam sos wain merah.
Terdapat juga banyak buah-buahan lain yang boleh meningkatkan kepekatan alkohol dalam nafas seperti nanas, buah naga. Sebenarnya buah-buahan yang banyak gula seperti durian, nangka, pisang, rambutan semuanya boleh ditapai secara semula jadi dan menghasilkan alkohol. Walau bagaimanapun, jumlah alkohol ini hanya di dalam mulut, melalui nafas, bukan dalam darah. Masa untuk kepekatan alkohol hilang adalah kira-kira 15-30 minit bergantung pada jumlah yang anda makan.
“Sebilangan kecil orang yang menghidap penyakit refluks gastroesophageal atau mereka yang mengalami sindrom autointoxication mungkin juga diuji positif pada ujian alkohol nafas.
Minuman beralkohol yang diperbuat daripada buah-buahan juga boleh meningkatkan tahap alkohol dalam darah. Walaupun tidak dikelaskan sebagai alkohol, makanan ini diklasifikasikan sebagai minuman beralkohol, jadi orang ramai harus berhati-hati,” kata Dr. Thieu.
Menurut piawaian Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), minuman standard mengandungi 10g alkohol bersamaan dengan: 1 cawan alkohol 40% (30ml), 1 gelas wain 13.5% (100ml), 1 pain bir draf (330ml), atau 3/4 botol (tin) bir 5% (330ml). Bergantung pada jumlah minuman, ia akan ditukar kepada kira-kira berapa unit alkohol.
Bagi orang dewasa yang mempunyai kesihatan normal, hati akan menghapuskan satu unit alkohol setiap jam. Orang yang mempunyai fungsi hati terjejas atau metabolisme yang lebih perlahan akan mengambil masa yang lebih lama.
Pakar mengatakan adalah mustahil untuk mengira masa mutlak untuk penyingkiran alkohol kerana ia bergantung kepada badan dan tabiat pemakanan setiap orang. Cadangan terbaik ialah jangan memandu semasa meminum alkohol untuk mengelakkan risiko.
Sumber
Komen (0)