Satu rangsangan untuk produk pertanian Gia Lai.

(GLO) - Menyertai program OCOP buat kali pertama, 5 produk daripada Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang (komun Kon Gang, wilayah Gia Lai) semuanya mencapai pensijilan OCOP 5 bintang peringkat kebangsaan, yang boleh dianggap sebagai pencapaian yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Gia Lai telah menambah 5 lagi produk OCOP dengan pensijilan kebangsaan 5 bintang. (Foto ihsan penerbit)

Daripada pengeluaran organik kepada jenama khusus

Didorong oleh kecintaan terhadap pertanian bersih dan semangat terhadap tanaman lada yang pernah terkenal, golongan muda yang tinggal di kawasan Le Chi (kini komune Kon Gang, wilayah Gia Lai) secara beransur-ansur telah membina semula kawasan penanaman lada organik dengan cita-cita untuk membawa jenama lada tempatan mereka ke dunia. Kisah menghidupkan semula varieti asli dan mencipta Le Chi Pepper berkait rapat dengan sejarah tanah ini dan telah meninggalkan kesan yang kuat. Menurut penduduk tempatan, pada tahun 1957-1960, kerajaan Ngo Dinh Diem melaksanakan dasar penempatan semula, memindahkan penduduk dari Vietnam Tengah ke Tanah Tinggi Tengah. Untuk menstabilkan kehidupan mereka, kerajaan memberikan setiap isi rumah 4 pokok lada dan 4 pokok nangka untuk ditanam di sepanjang pagar. Terima kasih kepada tanah basalt merah yang subur, yang hanya dibaja dengan abu kayu, dalam beberapa tahun pokok lada tumbuh subur dan menghijau, melekat pada pokok nangka yang tinggi. Lada merah mempunyai rasa istimewa dengan kemanisan buah dan kepedasan lada yang tajam, dan penduduk tempatan menganggapnya sebagai ubat yang berharga. Walau bagaimanapun, lama-kelamaan, disebabkan oleh usaha mengejar keuntungan dengan varieti baharu dan baja kimia serta racun perosak, kebun lada asli secara beransur-ansur pupus sepenuhnya.

Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang (komun Kon Gang) mempunyai 5 produk OCOP di peringkat kebangsaan. Foto: Vu Thao

Cik Nguyen Thi Nga, Timbalan Pengarah Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang, berkongsi: “Sebagai seseorang yang lahir dan dibesarkan di Le Chi, kami ingin membina dan memulihkan produk tersendiri di kawasan kami. Di tengah-tengah pergerakan menanam dan kemudian memusnahkan tanaman lada yang hiruk-pikuk, saya memilih untuk menentang trend tersebut. Pada tahun 2017, saya mula beralih kepada pengeluaran organik, memulihkan varieti lada asli Le Chi. Ia dianggap eksentrik, tetapi saya tahu bahawa jika tanah tidak bersih, tanaman tidak akan sihat, dan orang ramai juga tidak akan tenang. Sedikit demi sedikit, varieti lada asli dihidupkan semula. Daripada kegagalan seluruh rantau ini, saya mempelajari pengajaran tentang memelihara varieti, memelihara tanah, dan memelihara kepercayaan. Itulah satu-satunya cara jika kita mahu lada Gia Lai kembali suatu hari nanti. Dalam strategi pembinaan jenama kami, Koperasi telah menulis kisah Le Chi Pepper, berdasarkan realiti yang diceritakan oleh datuk nenek kami, mengapa komune itu dinamakan Le Chi, mengapa tanaman lada masih ada, dan proses memulihkan varieti lada asli.” apa-apa…”.

Berasaskan kejayaan penubuhan jenama Tieu Le Chi, Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang terus mendedikasikan diri untuk menghasilkan kopi Dak Yang, melalui kisah tentang tanah dan air yang dikaitkan dengan nama kawasan bahan mentah, serta idea-idea mendalam dan hala tuju masa depan. Cik Nga berkata: “Dalam bahasa Bahnar, Dak bermaksud air, dan Yang bermaksud dewa langit. Biji kopi dipelihara oleh air dewa langit. Dengan kaedah pertanian organik semula jadi nenek moyang kita, berdasarkan tanah dan iklim, kami akan menghasilkan biji kopi dengan rasa istimewa. Kopi Dak Yang menggunakan varieti kopi yang ditanam antara tahun 1995 dan 1998. Hanya menggunakan baja organik dan baja hijau, dan meminimumkan bahan kimia, adalah pendekatan mampan yang membantu memelihara tanah dan melindungi varieti tumbuhan purba.”

Pemprosesan kopi di Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang. Foto: Vu Thao

Semasa proses penuaian, koperasi memilih ceri kopi yang masak dan berair, memprosesnya melalui penapaian semula jadi, kemudian mengeringkannya di rak pengeringan, memanggangnya, dan menyiapkan produk. Bagi memastikan kualiti produk yang konsisten, koperasi bekerjasama dengan petani, membina rantaian pengeluaran tertutup daripada sumber bahan mentah hingga pemprosesan, pembuatan, dan penggunaan. Penuaian, pemprosesan, dan pemanggangan kopi istimewa dikawal ketat. Hanya ceri kopi merah masak yang terapung di rak pengeringan dipilih, ditapai secara semula jadi, dikeringkan di rak pengeringan, dan dipanggang dalam kelompok. Terutamanya, kopi Dak Yang Fine Robusta baru-baru ini mencapai skor 87.5 dalam ranking Institut Kualiti Kopi (CQI). Ini bukan sahaja menjadi sumber kebanggaan bagi penduduk tempatan tetapi juga bukti potensi dan penegasan kedudukan Vietnam yang sangat besar dalam peta kopi istimewa global.

Sehingga kini, selepas 8 tahun beroperasi, koperasi ini telah menarik 100 ahli dengan kawasan pengeluaran kira-kira 200 hektar (120 hektar kopi dan 80 hektar lada), di mana lebih daripada 30 hektar daripadanya disahkan organik oleh AS dan Eropah, dan selebihnya sedang dalam proses penukaran kepada pengeluaran organik. Kisah Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang adalah bukti nilai rangkaian pengeluaran, pemeliharaan varieti asli, pertanian organik, dan pembinaan jenama tempatan. Dari tanah yang miskin, lada dan biji kopi kini telah sampai ke pasaran dengan kisah-kisah berperikemanusiaan dan nilai-nilai lestari.

Selepas diasingkan menggunakan mesin, biji kopi hijau kemudiannya diasingkan dengan teliti untuk membuang sebarang biji kopi yang patah atau kurang berkembang. Foto: Vu Thao

Memberikan tanggapan yang kuat dengan 5 produk yang menerima penarafan 5 bintang secara serentak.

Pada 24 Jun, Majlis Penilaian dan Kedudukan Produk OCOP Kebangsaan telah mengumumkan 47 produk OCOP 5 bintang kebangsaan. Antaranya, Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang telah mengiktiraf 5 produk: Lada Merah Organik Le Chi, Lada Hitam Organik Le Chi, Lada Putih Organik Le Chi, Kopi Robusta Halus Dak Yang dan Kopi Madu Dak Yang. Pengiktirafan ini bukan sahaja mengukuhkan jenama koperasi dan memberikannya kelebihan dalam rundingan dengan rakan kongsi, tetapi juga membuka peluang yang besar untuk produknya mencapai pasaran antarabangsa.

Menurut Timbalan Pengarah Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang, dengan orientasi pembangunannya, koperasi ini terus-menerus meneruskan pertanian organik, membina jenama, melabur dalam pemprosesan mendalam, dan mengurus kualiti dalam gelung tertutup. “Penarafan 5 bintang adalah motivasi, tetapi yang lebih penting, ia adalah tentang memenangi hati pengguna dan mengekalkan kredibiliti dengan pasaran. Selepas diiktiraf sebagai produk OCOP 5 bintang, koperasi ini terus menyasarkan peningkatan promosi dan hubungan dengan penggunaan melalui saluran tradisional dan e-dagang. Pada masa yang sama, kami akan terus mengembangkan kawasan pertanian organik. Koperasi kini merancang untuk meninjau lebih banyak isi rumah yang ingin beralih kepada pertanian organik; jika mereka memenuhi piawaian, kami akan menyediakan sokongan teknikal, baja organik, dan menandatangani perjanjian pembelian terjamin. Di samping itu, koperasi juga sedang menyediakan rancangan untuk membina kisah jenama yang sistematik untuk setiap produk,” kata Cik Nguyen Thi Nga.

Kopi Robusta Dak Yang Fine mendapat markah 87.5 dalam ranking oleh Institut Kualiti Kopi (CQI). Foto: Vu Thao

Encik Tran Van Van, Timbalan Ketua Pejabat Penyelarasan Program Sasaran Kebangsaan Wilayah untuk Pembangunan Luar Bandar Baharu, menilai: “Untuk mencapai status OCOP peringkat kebangsaan, produk mesti mempunyai ciri-ciri tempatan yang tersendiri, memenuhi pensijilan pengurusan kualiti antarabangsa, memastikan keselamatan makanan, mempunyai arahan penggunaan yang terperinci dan khusus, dokumentasi undang-undang yang lengkap, dan proses pengeluaran yang mesra alam. Berkenaan bahan mentah, mesti ada kontrak yang menghubungkan lebih 75% daripada output yang digunakan, dan kontrak mesti dilaksanakan secara stabil selama 12 bulan atau lebih. Produk Koperasi Pertanian dan Perkhidmatan Nam Yang kini memenuhi semua kriteria ini. Pada masa hadapan, wilayah ini akan memberi tumpuan kepada menyokong entiti OCOP untuk menambah baik piawaian, meningkatkan kapasiti pengeluaran, dan mengukuhkan hubungan pasaran, bertujuan untuk pembangunan pertanian yang mampan dan peningkatan nilai.”

Hakikat bahawa sebuah koperasi pada masa yang sama mempunyai lima produk yang mencapai status OCOP 5 bintang adalah bukti strategi pengeluaran berskala besar, standard dan rangkaian bahan mentah serantau yang berstruktur dengan baik. Ini adalah model tipikal yang perlu direplikasi untuk meningkatkan perkadaran produk berkualiti tinggi, bertujuan untuk eksport rasmi yang mampan.

Sumber: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html