Ketam berbulu Cina, yang dahulunya merupakan makanan mewah berharga jutaan dong sekilogram, kini dijual di Vietnam dengan harga 350,000-800,000 dong, harga paling rendah pernah.
Ketam berbulu - ketam terbaik di China - telah menyaksikan harganya terus menurun sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Tahun lepas, 4-5 ekor ketam berbulu dijual di Vietnam dengan harga 1.1 juta VND sekilogram, dan 6-8 ekor ketam dengan harga 500,000-700,000 VND. Tahun ini, harga telah turun sebanyak 30% lagi, kepada sekitar 350,000-700,000 VND sekilogram, bergantung kepada jenis.
Cik Hoang Anh (Daerah 5, Bandar Ho Chi Minh) berkata bahawa dia membeli ketam ini setiap tahun tetapi tidak pernah melihatnya semurah sekarang. "Daripada 2 juta VND sekilogram apabila ia mula-mula muncul di Vietnam, ketam berbulu kini adalah 350,000 VND untuk 6-8 ekor ketam dan 650,000-800,000 VND sekilogram untuk 4-5 ketam," katanya.
Juga seorang peminat ketam berbulu, Cik Diem Anh dalam Go Vap, berkata ini adalah kali pertama dia melihat harga ketam ini lebih murah berbanding ketam Vietnam dan ketam renang. Sebelum ini, jenis ini sangat mahal dan terhad, tetapi kini harganya telah menurun secara mendadak dan lebih mudah untuk dibeli.
Encik Hoang, pemilik kedai makanan laut di Jalan Dien Bien Phu, Daerah Binh Thanh, yang menjual ketam berbulu sejak lima tahun lalu, berkata jenis ini semakin diimport ke Vietnam, menjadikan harganya lebih popular dan berpatutan.
Menurutnya, harga ketam berbulu turun mendadak tahun ini kerana pengimport lebih menumpukan kepada ketam bersaiz kecil dan produk gred 2 dan 3 berbanding produk gred 1. Di samping itu, China telah mempromosikan penternakan ketam berbulu dalam kuantiti yang banyak, mewujudkan bekalan yang banyak, jadi harga telah menurun.
Bagaimanapun, Encik Tran Van Truong, Ketua Pegawai Eksekutif rantaian makanan laut Hoang Gia, berkata di pasaran China, ketam berbulu gred 1 masih berharga berjuta-juta VND sekilogram. Ketam berharga 350,000-400,000 VND yang dijual di Vietnam kebanyakannya hanyut, dengan daging yang lemah dan sedikit telur.
"Pada masa ini, ketam berbulu berada pada musim awal, Oktober adalah masa yang berkualiti terbaik. Kami sedang menunggu untuk mengimport apabila ketam berada pada tahap terbaik mereka," kongsi Encik Truong.
Beliau juga berkata hanya kira-kira satu pertiga daripada ketam berbulu yang dijual di pasaran adalah jenis "roe penuh", manakala kebanyakan jenis 3 dan 4 mempunyai sedikit atau tiada telur. Jenis ini sering diimport ke Vietnam melalui saluran tidak rasmi dan semakin popular di pasaran.
Pengguna juga menyedari perkara ini, mengatakan bahawa kualiti ketam berbulu murah tahun ini telah menurun. Ramai antara mereka yang tidak pejal dan kurang telurnya berbanding zaman sebelum ini, sedikit sebanyak mengurangkan pengalaman kulinari hidangan ketam ini yang pernah dianggap lazat dan mewah.
Menurut peniaga, Oktober dan November adalah bulan terbaik untuk ketam berbulu. Mulai Disember dan seterusnya, kualiti akan menurun secara beransur-ansur dan jumlah telur ketam tidak akan banyak seperti musim utama. Di China, ketam berbulu adalah kepakaran yang membawa hasil berbilion dolar setiap tahun, dengan harga pemprosesannya di restoran mencecah 4-8 juta VND sekilogram.
Sumber
Komen (0)